دلایل فاسد شدن موادغذایی در یخچال

1 . دمای نامناسب 

یکی از عوامل اصلی فساد مواد غذایی در یخچال، دمای نامناسب است. اگر دمای یخچال بسیار بالا تنظیم شده باشد، می‌تواند باعث رشد میکروب‌ها و باکتری‌ها در مواد غذایی شود و باعث فساد آنها شود. همچنین، دمای پایین‌تر از حد مجاز نیز می‌تواند باعث تغییر در قوام و کیفیت آنها شود. بهتر است دمای یخچال را در محدوده مناسب (معمولاً بین 0-5 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید و برای مواد غذایی حساس‌تر مانند مواد لبنی و گوشت، دما را کمی پایین‌تر (مثلاً در حدود 2 درجه سانتیگراد) تنظیم کنید.

2 . رطوبت نامناسب 

 رطوبت نیز نقش مهمی در فساد مواد غذایی در یخچال ایفا می‌کند. رطوبت زیاد می‌تواند باعث رشد قارچ‌ها و پوسیدگی مواد غذایی شود، در حالی که رطوبت کم می‌تواند باعث خشک شدن و تغییر در قوام مواد غذایی شود. برای مواد غذایی حساس به رطوبت، بهتر است در در ظروف مناسب نگهداری شوند.

3 . عدم بسته‌بندی مناسب 

بسته‌بندی نامناسب می‌تواند منجر به ورود هوا و باکتری‌ها به داخل مواد غذایی شود و باعث فساد آنها شود. بنابراین، مواد غذایی باید به درستی بسته‌بندی شده و هوا را به خوبی از دسترسی به آنها محروم کند. استفاده از بسته‌بندی محکم و مناسب، مانند کیسه‌های نایلون محکم یا ظروف بسته‌بندی محکم، می‌تواند این مشکل را کاهش دهد.

4 . آلودگی متقابل 

 اگر مواد غذایی آلوده به باکتری‌ها یا قارچ‌ها در یخچال قرار گیرند، ممکن است به سایر مواد غذایی نیز منتقل شده و آنها را آلوده کنند. بنابراین، مهم است که مواد غذایی را در ظروف جداگانه نگهداری کنید و از آلوده شدن متقابل آنها جلوگیری کنید.

5 . مشکلات فنی در یخچال 

گاهی فاسد شدن موادغذایی در یخچال می تواند ناشی از نقص در عملکرد صحیح یخچال باشد. خرابی کمپرسور – خرابی ترموستات – مشکلات لاستیک دور درب و... از عواملی است که منجر به فساد مواد غذایی در یخچال می شود . 
در چنین مواردی لازم است از تعمیرکار مجاز کمک بگیرید . 
برای ساکنین کرج و مناطق اطراف ، نیکان سرویس مرکز تعمیر یخچال وست پوینت در کرج و همچنین تعمیر یخچال ویرپول در کرج می باشد که سرویس و تعمیر انواع یخچال را در منزل انجام می دهد. 0912799236

چه بسته بندی برای نگهداری  مواد غذایی در یخچال مناسب تر است؟

بسته‌بندی مناسب مواد غذایی در یخچال بسیار مهم است تا طول عمر آنها را افزایش داده و از فاسد شدن زودهنگام جلوگیری کند. در ادامه راهنمایی‌هایی برای بسته‌بندی مواد غذایی در یخچال آورده شده است:

1 .  استفاده از ظروف مناسب 

 از ظروف بسته‌بندی مناسب برای مواد غذایی استفاده کنید. برخی از ظروف مناسب شامل جعبه‌های پلاستیکی محکم، ظروف شیشه‌ای با درب باز شونده و کیسه‌های نایلون محکم هستند. اطمینان حاصل کنید که ظروف بسته‌بندی هوا را به خوبی از دسترسی به مواد غذایی محروم می‌کنند.

2 . بسته‌بندی در بخش‌های کوچکتر 

 مواد غذایی را در بخش‌های کوچکتر بسته‌بندی کنید تا در هنگام نیاز به مصرف، تنها بخشی از آنها را باز کنید و سایر بخش‌ها را در حالت بسته محافظت شده نگه دارید. این کار به شما کمک می‌کند تا مواد غذایی را تا زمان لازم در یخچال نگهداری کنید.

3 .  برچسب‌ گذاری 

 مواد غذایی را با تاریخ تولید و انقضا برچسب‌گذاری کنید تا بتوانید به راحتی تشخیص دهید کدام مواد غذایی باید در اولویت مصرف قرار گیرند. همچنین، نام مواد غذایی را نیز بر روی بسته‌بندی بنویسید تا به راحتی آنها را تشخیص دهید.

4 . تقسیم بندی مواد غذایی 

مواد غذایی را بر اساس نوع و خصوصیات آنها تقسیم بندی کنید. به عنوان مثال، می‌توانید مواد خام و پخته را در ظروف جداگانه قرار دهید تا از تلف شدن مواد غذایی پیشگیری کنید.

5 . قرار دادن مواد غذایی در قسمت مناسب یخچال 

 مواد غذایی را در قسمت‌های مناسب یخچال قرار دهید. به طور کلی، مواد غذایی فاسدپذیر را در قسمت‌های سردتر یخچال قرار داده و مواد غذایی کمتر فاسدپذیر را در قسمت‌های گرمتر قرار دهید. همچنین، مواد غذایی خام را از مواد غذایی پخته جداگانه نگهداری کنید تا از انتقال بو و طعم بین مواد غذایی جلوگیری شود.

6 . نگهداری در درجه حرارت مناسب 

اطمینان حاصل کنید که یخچال شما در درجه حرارت مناسبی قرار دارد. برای بسیاری از مواد غذایی، دمای مناسب نگهداری در یخچال حدود 4-5 درجه سانتی‌گراد است. با بررسی و تنظیم درست دمای یخچال خود، می‌توانید ماندگاری مواد غذایی را بهبود دهید.

7 . استفاده از پوشش محافظ 

برای مواد غذایی باز نشده، از پوشش محافظ مانند پلاستیک آلومینیومی، کاغذ نگهدارنده یا پوشش‌های ذغالی استفاده کنید. این پوشش‌ها به شما کمک می‌کنند تا ماندگاری مواد غذایی را افزایش دهید و از جذب بوهای دیگر مواد غذایی جلوگیری کنید.

8 . نگهداری در قسمت بالای یخچال 

 مواد غذایی فاسدپذیر را در قسمت بالای یخچال قرار دهید. این عمل باعث می‌شود در صورتی که مواد غذایی نشت کنند، به سایر مواد غذایی آسیب نرسانند.

9 . رعایت موارد ویژه 

برخی از مواد غذایی نیاز به رعایت شرایط خاصی برای نگهداری دارند. به عنوان مثال، میوه‌ها و سبزیجات باید در بخش مخصوصی از یخچال که رطوبت بالا دارد قرار گیرند. قبل از نگهداری هر ماده غذایی، بهتر است در مورد نیازهای خاص آن مطالعه کنید و طبق آن عمل کنید.

با رعایت این راهنما، مواد غذایی خود را به درستی بسته‌بندی کرده و در یخچال نگهداری کنید تا ماندگاری آنها را بیشتر کنید و از تلف شدن زودهنگام جلوگیری کنید.