به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ هر ساله با فرا رسیدن بهار دشت‌ها و باغ‌های کاشان به تپه‌هایی از گل‌های محمدی بدل می‌شوند و هوا را با عطر دل‌انگیز خود پر می‌کنند. فصل گلابگیری که از دیرباز به عنوان یکی از مهم‌ترین رویدادهای فرهنگی و اقتصادی این شهر شناخته شده، نه تنها برای کاشان و روستاهای اطراف آن، بلکه برای کل ایران از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این دوره که با آغاز گل دادن گل‌های محمدی همراه است، نمادی از تجدید حیات و شکوفایی است. مراسم گلابگیری مردمان این دیار را برای جشن گرفتن هنر و صنعت گلابگیری دور هم جمع می‌کند. در این مطلب، قصد داریم که سفری به قلب این سنت دیرینه بزنیم و زیبایی‌های آن را کشف کنیم.
آغاز فصل گلابگیری کاشان
بهار، با آغاز فصل گلابگیری در کاشان، جلوه‌ای دیگر به خود می‌گیرد. این جشنواره‌ی دیدنی که هر ساله با شکوفایی گل‌های محمدی همراه است، نه تنها برای ساکنان محلی بلکه به عنوان یک رویداد ملی، اهمیت فراوانی دارد. زمان آغاز این مراسم، که معمولاً از نیمه‌ی اردیبهشت آغاز و تا نیمه‌ی خرداد ادامه دارد، بسته به شرایط آب و هوایی متغیر است.
اگر قصد دارید که برای خرید گلاب به کاشان بروید، بهار زمانی استثنایی است. در این فصل شاهد رویش گل‌های محمدی در مزارع خواهید بود که منظره‌ای بی‌نظیر را خلق می‌کنند. مزارعی که در روستاهای سردسیر قرار دارند، به دلیل آب و هوای خنک‌تر، شاهد شکوفایی گل‌ها در خرداد ماه هستند. بنابراین در صورتی که هوا بسیار سرد باشد، فصل گلابگیری ممکن است تا پایان خرداد نیز امتداد یابد.
برای گلابگیری کاشان کجا بریم؟
برای دیدن فصل گلابگیری کاشان و خرید عرقیات گیاهی کاشان در اوایل بهار می‌توانید به روستای محمدآباد در کاشان بروید. روستای محمدآباد یکی از روستاهای بخش مرکزی شهرستان آران و بیدگل در استان اصفهان است. این روستا در فاصله 11 کیلومتری غرب شهرستان و 13 کیلومتری مرکز کاشان قرار دارد. اقلیم این منطقه کویری است. به
در روستای محمدآباد، گل‌های محمدی از میانه‌ی اردیبهشت شروع به شکفتن می‌کنند و فرآیند گلابگیری تا میانه‌ی خرداد ادامه می‌یابد. با توجه به آب و هوای مطلوب کاشان در این دوره علاوه بر شرکت در جشن گلابگیری، فرصتی طلایی برای بازدید از جاذبه‌های گردشگری این شهر فراهم می‌آید. همین دلیل جشن گلابگیری در اینجا زودتر آغاز می‌شود.
عصاره گل‌های محمدی در این روستا به دلیل اقلیم کویری، خالص‌تر و با کیفیت‌تر هستند. شما می‌توانید برای شرکت در جشن‌های گلابگیری کاشان به روستای محمدآباد مرکزی سفر کنید و فرآیند تهیه گلاب خالص را به‌صورت نزدیک تماشا کنید. با شرکت در این جشن به گلاب‌های اصیل کاشان نیز دسترسی خواهید داشت. همچنین برای خرید گلاب اصل یا گلاب دوآتیشه کاشان، می‌توانید به فروشنده‌های مختلف مراجعه کنید. امکان خرید گلاب کاشان برای شما راحت‌تر خواهد بود.
گلابگیری در چه شهرهایی انجام می‌شود؟
در طول فصل بهار مردم کاشان و شهرها و روستاهای اطراف آن با آداب خاص، مراسم گلاب گیری را انجام می‌دهند. این مراسم به همراه شکرگزاری و بازدید از باغ‌های گل محمدی صورت می‌گیرد .
مکان‌هایی که گلابگیری در آن انجام می‌شود عبارتند از:
قمصر: در جنوب کاشان واقع شده و طبیعت زیبایی در دل کویر دارد.
نیاسر: نیاسر نیز در اطراف کاشان قرار دارد و گل‌های محمدی با کیفیت در این منطقه رشد می‌کنند.
برزک: یکی از پرمحصول‌ترین مناطق اطراف کاشان است.
روستاها: روستاهایی چون محمدآباد مرکزی، ون، سار، وادقان، خاوه، مشهد اردهال، قالهر، مرق، ویدوج، آذران، کامو، جوینان و ورکان نیز مکان‌هایی هستند که گلابگیری در آن‌ها انجام می‌شود.
بهترین زمان برای سفر به کاشان و شرکت در مراسم گلابگیری در سال ۱۴۰۳، از پانزدهم اردیبهشت تا پانزدهم خرداد است. در این زمان، گل‌های محمدی در کاشان و مناطق اطراف آن به شکوفایی خود می‌رسند و بوی عطر گل سرخ مسافران را سرمست می‌کند. ساعات نخست روز و پیش از تابش مستقیم آفتاب نیز بهترین زمان برای چیدن گل‌های محمدی است.
انواع گلاب
انواع گلاب بر اساس روش تقطیر و میزان گل مورد استفاده به چند دسته تقسیم می‌شوند:
گلاب سنگین:
- برای تهیه گلاب سنگین، حدود ۳۰-۳۵ کیلوگرم گل سرخ به کار می‌رود.
- پس از جوشیدن گل‌ها، گلاب سنگین به عمل می‌آید.
- این نوع گلاب به عنوان بهترین گلاب برای مصارف خانگی شناخته می‌شود.
گلاب سبک:
- در تهیه گلاب سبک مقدار کمتری (حدود ۱۰-۲۰ کیلوگرم) از گل سرخ استفاده می‌شود.
- گلاب سبک به دلیل مقدار گل کمتر از غلظت پایین‌تری برخوردار است.
گلاب دو آتیشه:
- اگر عمل تقطیر دو بار انجام شود گلابی خالص تولید می‌شود.
- گلاب دو آتیشه مزه تلخ‌تری نسبت به سایر گلاب‌ها دارد.
- در صورت تقطیر سه بار به آن گلاب سه آتیشه یا گلاب ناب می‌گویند.
گلاب پس‌آب:
- پس از به اتمام رسیدن فرآیند تقطیر می‌توان پس‌مانده‌های گل را مجدداً تقطیر کرد.
- در این حالت گلاب رقیقی به دست می‌آید که کیفیت و غلظت بسیار پایین‌تری نسبت به سایر گلاب‌ها دارد.
- عطر، طعم و ارزش مادی این نوع گلاب کمتر از سایر گلاب‌هاست.
از کجا گلاب بخریم؟
ممکن است که شما نتوانید در فصل گلابگیری کاشان به این شهر بروید. اما برای اینکه بتوانید به محصولات گیاهی و طبیعی کاشان دسترسی داشته باشید می‌توانید به تولیدی عرقیات سنتی دهلند مراجعه کنید. دهلند یکی از مجموعه‌های تولید عرقیات سنتی و گیاهی در کاشان است.
وب‌سایت دهلند به عنوان یک فروشگاه آنلاین، مجموعه‌ای از محصولات ارگانیک و خالص را به مشتریان خود عرضه می‌کند. محصولات این مجموعه شامل عرقیات گیاهی سنتی کاشان، گلاب معطر، انواع ادویه‌جات، مغزهای خوراکی، انواع روغن‌های طبیعی، سرکه‌های باکیفیت و شربت‌های خوش‌طعم است. این سایت با ارائه تخفیف‌های ویژه و خدمات پشتیبانی دائمی، خریدی آسان و اطمینان‌بخش را برای مشتریان خود به ارمغان می‌آورد و همزمان، اطمینان از بهترین قیمت‌ها و اصالت کالاها را به همراه ارسال فوری محصولات ارائه می‌کند
دهلند همچنین اطلاعات جامعی درباره فرآیندهای تولید عرقیات گیاهی و مزایای آن‌ها برای سلامتی در اختیار کاربران قرار می‌دهد. وبلاگ این سایت، مطالب آموزشی در مورد استفاده از گیاهان دارویی و پیشینه تاریخی آن‌ها را منتشر می‌کند و روش‌های ساخت عرقیات به شیوه‌های سنتی و مدرن را آموزش می‌دهد. دهلند به مشتریان خود این فرصت را می‌دهد که با خرید محصولات سالم و باکیفیت، به سلامت خود بیشتر اهمیت دهند.
خواص گلاب کاشان
گلاب با عطر دل‌انگیز خود در بخش‌های مختلفی از جمله زیبایی، بهداشت، درمان و آشپزی کاربرد دارد. این محصول طبیعی برای موارد زیر مفید است:
- کاهش گلودرد: به دلیل خاصیت ضدالتهابی گلاب در تسکین درد گلو موثر است.
- مراقبت از مو: پس از حمام اسپری گلاب روی مو باعث نرمی و حالت‌پذیری بهتر مو می‌شود.
- مرطوب‌کننده پوست: استفاده از گلاب به عنوان لوسیون پوست را مرطوب و شاداب نگه می‌دارد.
- پاکسازی چشم: گلاب به عنوان یک پاک‌کننده طبیعی برای چشم‌ها به کار می‌رود.
- رفع استرس: خواص آرام‌بخش گلاب در کاهش استرس و بهبود تمرکز مؤثر است.
- تقویت لثه‌ها: استفاده از گلاب می‌تواند به سلامت لثه‌ها کمک کند و التهاب آن‌ها را کاهش دهد.
استفاده از گلاب به عنوان یک محصول طبیعی توصیه می‌شود. اما برای اطمینان از عدم وجود حساسیت یا تداخل با داروهای دیگر مشورت با پزشک ضروری است.
چطور گلاب اصل را بشناسم؟
برای تشخیص گلاب اصیل از نوع تقلبی به نکات زیر توجه کنید:
1. ظاهر: گلاب مرغوب و اصیل باید کاملاً شفاف و بدون رنگ باشد و هیچ‌گونه ناخالصی یا رسوبی نداشته باشد. اگر در گلاب، ذراتی مشاهده کردید، احتمالاً با گلابی نامرغوب روبرو هستید.
2. بوی گلاب: گلاب خالص کاشان باید بوی ملایم و دلپذیر گل محمدی داشته باشد. اگر بوی گلاب خریداری شده بیش از حد تند و قوی است، ممکن است کیفیت پایینی داشته باشد یا از اسانس‌های مصنوعی استفاده شده باشد.
3. طعم گلاب: طعم گلاب خالص باید کمی تلخ و گس باشد، ولی این تلخی نباید آزاردهنده باشد و باید به سرعت از بین برود. اگر فرصتی برای تجربه گلاب تازه محمدی پیدا کردید، حتماً آن را بو کنید تا عطر آن را به خاطر بسپارید. تلخی گلاب باید به تلخی گل محمدی شبیه باشد و در عرض چند ثانیه از بین برود.
4. تجربه طعم: طعم گلاب اصیل باید غنی و کمی تلخ باشد. حتی مقدار کمی از گلاب اصیل می‌تواند عطر فراوانی داشته باشد و بوی آن در اطراف پخش شود. تلخی و گسی گلاب باید بسیار زودگذر باشد و در کمتر از ده ثانیه از دهان محو شود.
در نهایت به یاد داشته باشید که همیشه گلاب را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید و از دانش و تجربه خود در استفاده از گلاب اصیل برای تشخیص بهتر استفاده کنید.
آخرین حرف
در پایان فصل گلابگیری کاشان نه تنها نمادی از یک سنت دیرینه و زیبای فرهنگی است، بلکه تجلی‌گاه همزیستی مردم با طبیعت و ارج نهادن به آن است. این دوره که با شکوفایی گل‌های محمدی و تبدیل آن‌ها به گلابی با عطر و طعم دل‌انگیز همراه است، فرصتی است برای بازتاب دادن ارزش‌های اصیل ایرانی و تقویت پیوندهای اجتماعی. گلابگیری کاشان، فراتر از یک فرآیند تولید یک جشنواره‌ی حسی و معنوی است که هر ساله با دعوت از گردشگران و علاقه‌مندان، فرهنگ و هنر این دیار را به نمایش می‌گذارد و میراثی گرانبها را برای نسل‌های آینده به ارمغان می‌آورد. در این روزهای بهاری کاشان و مناطق اطراف آن به مقصدی برای دوستداران طبیعت و فرهنگ تبدیل می‌شود.