به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از پایگاه خبری تحلیلی «صاحب نیوز»؛ تأمین نیازهای تغذیه‌ای مناسب در مراحل مختلف زندگی از کودکی تا سالمندی، نقشی کلیدی در حفظ سلامت عمومی و پیشگیری از بسیاری بیماری‌ها دارد. در ایران، به دلیل عادات غذایی نادرست، مصرف کم سبزیجات و میوه‌ها، و گرایش به غذاهای فرآوری‌شده، کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی در گروه‌های مختلف سنی مشاهده می‌شود. این گزارش با هدف بررسی نیازهای ویتامینی و مواد معدنی در هر دوره سنی، ارائه راهکارهای عملی و معرفی منابع غذایی ایرانی تنظیم شده و شامل مصاحبه با چند متخصص تغذیه است.
نیازهای تغذیه‌ای کودکان (0 تا 12 سال)
در دوران کودکی، بدن به سرعت رشد می‌کند و نیاز به ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، D، کلسیم و آهن افزایش می‌یابد. کمبود این مواد می‌تواند مشکلات جدی مانند تأخیر در رشد و کاهش سیستم ایمنی ایجاد کند.
احمدی، متخصص تغذیه کودکان، در این باره می‌گوید: «کودکان ایرانی به دلیل کاهش مصرف لبنیات و غذاهای حاوی آهن، بیشتر در معرض کمبود کلسیم و آهن هستند. به والدین توصیه می‌شود که مصرف روزانه شیر، تخم‌مرغ، سبزیجات برگ سبز و گوشت قرمز را در برنامه غذایی کودکان قرار دهند».
نیازهای تغذیه‌ای نوجوانان (12 تا 18 سال)
نوجوانان به دلیل رشد سریع و تغییرات هورمونی به ویتامین‌های گروه B، آهن، کلسیم و روی نیاز بیشتری دارند. مصرف ناکافی این مواد در این سنین می‌تواند منجر به کم‌خونی و پوکی استخوان در آینده شود.
دکتر حسینی، کارشناس تغذیه، در مصاحبه با ما اشاره می‌کند: «یکی از مشکلات شایع در میان نوجوانان ایرانی، کمبود آهن است که به دلیل کاهش مصرف غذاهای طبیعی و افزایش مصرف فست‌فودها ایجاد می‌شود. خانواده‌ها باید مصرف غذاهای خانگی را افزایش دهند و نوجوانان را به مصرف غلات سبوس‌دار، لبنیات و سبزیجات تشویق کنند».
نیازهای تغذیه‌ای بزرگسالان (18 تا 60 سال)
در این مرحله از زندگی، بدن برای حفظ سلامتی به ویتامین C، ویتامین E، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر نیاز دارد. مشکلات رایج در بزرگسالان ایرانی شامل افزایش کلسترول، فشار خون و بیماری‌های گوارشی است.
دکتر نوری، متخصص تغذیه بالینی، در گفتگو با خبرنگار ما اظهار کرد: «برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن، مصرف میوه‌ها، سبزیجات، ماهی و غلات کامل ضروری است. همچنین بزرگسالان باید مصرف قند و چربی‌های اشباع را محدود کنند».
نیازهای تغذیه‌ای سالمندان (بالای 60 سال)
در دوران سالمندی، به دلیل کاهش جذب مواد مغذی و افزایش تحلیل عضلانی، نیاز به ویتامین D، کلسیم، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌ها افزایش می‌یابد. سالمندان ایرانی، به دلیل کاهش فعالیت بدنی و تغذیه نادرست، در معرض کمبود ویتامین D و کلسیم قرار دارند.
دکتر میرزایی، متخصص تغذیه سالمندان، توصیه می‌کند: «مصرف مکمل‌های کلسیم و ویتامین D برای سالمندان ضروری است. همچنین مصرف منظم ماهی، لبنیات کم‌چرب و سبزیجات می‌تواند به حفظ سلامت استخوان‌ها و عضلات کمک کند».
بیماری‌های ناشی از کمبود مواد مغذی در ایران
کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌تواند منجر به بیماری‌های مختلفی شود. بر اساس آمار وزارت بهداشت، کمبود ویتامین D، کم‌خونی ناشی از فقر آهن و پوکی استخوان از مشکلات شایع در ایران هستند.
دکتر شریفی، پژوهشگر تغذیه، تأکید می‌کند: «با اصلاح سبک تغذیه و استفاده از مواد غذایی طبیعی، می‌توان بسیاری از این مشکلات را کاهش داد. همچنین مصرف مکمل‌ها در شرایط خاص تحت نظر پزشک ضروری است».
نیازهای تغذیه‌ای در هر دوره از زندگی متفاوت است و کمبود مواد مغذی می‌تواند منجر به بیماری‌های جدی شود. با توجه به وضعیت تغذیه در ایران، اصلاح الگوی مصرف غذایی و آموزش تغذیه صحیح از اهمیت بالایی برخوردار است. همچنین توصیه می‌شود که خانواده‌ها برای تأمین نیازهای تغذیه‌ای خود از منابع غذایی طبیعی و بومی استفاده کنند.
در نهایت، نقش آگاهی‌بخشی و مشاوره با پزشکان و متخصصان تغذیه در بهبود سلامت جامعه انکارناپذیر است. امید می‌رود که با برنامه‌ریزی‌های دقیق و توجه به نیازهای تغذیه‌ای، شاهد ارتقای سطح سلامت عمومی در کشور باشیم.