احمد شریعتی، مدیر کل دامپزشکی استان تهران در گفتوگو با خبرنگار شبکه اطلاع رسانی راه دانا، با تبریک حلول ماه مبارک رمضان، اظهار داشت: حفظ و حراست از سلامت مردم از طریق نظارت بهداشتی بر فرآوردههای غذایی، از وظایف ذاتی سازمان دامپزشکی است و در مناسبتهای خاص مانند عید قربان، محرم و به ویژه ماه مبارک رمضان، این اقدامات تشدید میشود.
وی افزود: اولین مرحله نظارتهای ما از مزرعه آغاز میشود و تا سفره مردم ادامه دارد؛ شامل واحدهای تولیدی، مراکز پرورش دام، طیور و آبزیان، کشتارگاهها، مراکز بستهبندی و فرآوری و در نهایت مراکز عرضه در سطح شهر است. در استان تهران حدود ۱۵ هزار مرکز عرضه تحت نظارت دامپزشکی قرار دارند.
شریعتی با اشاره به اهمیت کنترل سلامت فرآوردههای خام از جمله گوشت، مرغ، تخممرغ، شیر و آبزیان گفت: در صورت نبود این نظارتها، این محصولات میتوانند ناقل بیماریهای مشترک بین انسان و حیوان باشند.
مدیر کل دامپزشکی استان تهران افزود: امسال تلاش کردیم نیروهای حاضر در اکیپهای طرح تشدید اقدامات که از ۲۸ بهمن آغاز شده است، عمدتاً دامپزشک باشند تا تخصص لازم برای نظارت دقیق بر کشتارگاهها و مراکز عرضه را داشته باشند. همچنین، بازدیدهای مشترک با نیروهای تعزیرات، مراجع قضایی و پلیس امنیت انجام میشود که کاملاً عملیاتی و بدون نمایش رسانهای صورت میگیرد.
وی درباره تخلفات شایع گفت: اکثر تولیدکنندگان و عرضهکنندگان محصولات غذایی، رعایتکننده قوانین هستند، اما در شرایط تعطیلات و افزایش قیمتها، گاهی سوءاستفادههایی رخ میدهد. عمده تخلفات شامل فرآوردههای غیر بهداشتی، فاقد تاریخ تولید و انقضا، بستهبندی نامناسب و کشتارهای غیرمجاز است.
وی با بیان اینکه در ۱۰ ماه گذشته حدود ۱۳۰۰ تن فرآورده گوشتی به دلیل رعایت نکردن استانداردهای بهداشتی ضبط شده است، به مردم توصیه کرد: مردم فرآوردههای غذایی خود را از مراکز مجاز تهیه کنند، از مراکز دورهگرد غیررسمی خرید نکنند و اطمینان حاصل کنند که محصولات دارای تاییدیه دامپزشکی، مهر کشتارگاه و لیبل شامل تاریخ تولید، انقضا و شرایط نگهداری باشند. فروشگاههای زنجیرهای و مراکز بزرگ عرضه نیز با وجود افزایش قیمت، اطمینان بیشتری برای مصرفکننده فراهم میکنند.