به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از جهانگیریه، دمبلان، قارچی است کروی شکل مانند غده که معمولا در زیر خاک رشد می کند، پوسته خارجی آن ناصاف و زگیل دار است، از نظر ابعاد بر حسب گونه های مختلف متفاوت است و از یک فندق تا حجم یک مشت دست گاهی هم به ندرت به اندازه یک طالبی است.

گیاه دمبلان،این گیاه در شهرستان بستک در فصل زمستان و بهار رشد می کند و فراوانی آن بستگی به میزان بارندگی دارد.

این قارچ در گونه های مختلف به رنگهای قرمز تیره ، قهوه ای ، خاکستری ، سفید ، بنفش و سیاه دیده می شود ولی لذیذترین و بهترین آنها معمولا سیاه رنگ ،با ارزش غذایی فراوان اما نادر نیاز به توجه بیشتری دارد و قابلیت تولید عمده و صادرات و همچنین قابلیت فرآوری را نیز دارد.

برای جستجوی این گیاه نیاز به کمی مهارت دارید و با توجه به اینکه این گیاه زیر خاک رشد می کند مقداری زمین را برآمده می کند که باید خاک ها را کنار زد و محصول را برداشت نمود.

معمولا هر دمبلان شامل دو قسمت است: یکی پوسته ناصاف و زگیلی است که سخت و محتوی اسپرهای قارچ است ودیگری گوشت آن که اغلب سفید رنگ می باشد ، ولی رنگهای تیره هم دارد .

دمبلان با طبیعت سه هزار ساله از گران ترین مواد غذایی و دارویی جهان بشمار می رود .

از نظر ترکیبات شیمیایی و خواص و کاربرد دارویی خیلی شبیه قارچهای خوراکی هستند ولی این نوع قارچهای زیرزمینی بیشتر مصرف خوراکی دارند.

با رویش دمبلان و قارچ مردم این شهر روزها به زمین ها و کوه های اطراف می روند و آنها را از زیر زمین بیرون می آورند و بعد از آن تمیز می کنند، قابل ذکر است که وقتی با دقت نگاه میکنی به علت زیر خاک بودن بسیار گِل آلود است و به سختی تمییز می شود، شکل آن از نگاهی دورتر شبیه رنگ سیب زمینی است .

برای مصرف می توان آن را کباب و یا مانند سیب زمینی سرخ کرد و می توان با برنج به صورت بریانی استفاد کرد.

انتهای پیام/