گزارش تصویری/

مربایی با عطر بهشت/تصاویر

با شروع فصل بهار، غنچه‌های سفید نورسته در میان برگ‌های همیشه سبز درختان نارنج، آرام آرام که می‎شکفد و باز می‎شود، عطرش، مشام را سحر می‌کند و جان پر می‌شود از لطافتی بهشتی. کوچه و خیابان‌های استان گلستان در اوایل اردیبهشت پر است از بهار نارنج و عطر آن.

[

به گزارش سرویس چندرسانه ای شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ خاله آسیه که در روستای بالا‎جاده زندگی می‎کند نیز، چون اکثر گرگانی‎ها در این بین مشغول جمع کردن بهار نارنج می‌شود تا از آن مربایی شیرین و خوش عطر درست کند.برای پختن مربای نارنج، با پهن کردن پارچه در زیردرخت نارنج ابتدا شکوفه‎های معطر را جمع می‎کنند و پس از جمع آوری، گلبرگ‌ها را از یکدیگرجدا کرده و همگی شسته می‌شوند. سپس شکوفه‌ها را در دیگ مسی به همراه آب یک بار جوشانده و با افزودن مقدارکمی از آب نارنج، رنگ سفید این گل‌های معطر تثبیت خواهد شد و تلخی آن از بین خواهد رفت. پس از این کار، گلبرگ‌ها را با محلول آب و شکر جوشانده، برای جلوگیری از شکرک زدن مربا مجدد از مقداری آب نارنج استفاده می‎کنند.

, شبکه اطلاع رسانی راه دانا,