• شنبه ۱۶ دی ۱۴۰۲ ۲۱:۲۰
• کد خبر : 2044060

• اخبار
• اجتماعی
• سلامت

همانطور که میدانید قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که از دانه‌های درختی به همین نام به دست می‌آید.

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ همانطور که میدانید قهوه یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که از دانه‌های درختی به همین نام به دست می‌آید. دانه‌های قهوه انواع مختلفی دارند که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. در این مقاله به بررسی انواع دانه قهوه و تفاوت آنها می‌پردازیم و آن‌ها را بررسی می‌کنیم. پس از بررسی نهایی و انتخاب قهوه مناسب برای خودتان، می‌توانید از فروشگاه‌های مختلف مانند نسپیرو قهوه خود را تهیه کنید و از طعم اصیل و خوب آن لذت ببرید.

در مرحله اول برای شناخت انواع مختلف دانه قهوه و تفاوت‌های بین آن‌ها، باید به یک نکته بسیار مهم دقت کنید و آن هم این است که انواع دانه‌های مختلف قهوه را می‌توانیم بر اساس موارد مختلف به انواع متفاوت تقسیم بندی کنیم. برای مثال یکی از تقسیم بندی‌های معروف قهوه، براساس گونه آن‌ها است که به نام‌های عربیکا و روبوستا معروف می‌باشد. اما برخی افراد براساس کشور و خاستگاه دانه قهوه نیز آن‌ها را به انواع مختلف تقسیم می‌کنند.

انواع دانه قهوه

همانطور که گفتیم، تنوع انواع دانه قهوه بسیار زیاد است و نکته‌ای که باعث این تنوع می‌شود، این است که با تغییر هرچند کوچک در خام، محل رشد، ارتفاع مکان، آب و هوا و بسیاری عوامل دیگر، طعم و عطر قهوه تغییر می‌کند و تفاوت را هرچند کوچک در شکل ظاهری آن‌ها نیز می‌توان مشاهده کرد. پس چگونه می‌توانیم انواع دانه‌های قهوه را بشناسیم و براساس آن یک مدل مناسب را برای خودمان انتخاب کنیم؟ یکی از تقسیم بندی‌های مهم برای انواع دانه های مختلف قهوه، تقسیم آن‌ها براساس گونه است. ما 4 نوع گونه اصلی قهوه داریم که در این قسمت به بررسی آن‌ها می‌پردازیم.

عربیکا (Arabica)

این نوع قهوه محبوب‌ترین نوع قهوه در جهان است و به طور تقریبی 60 درصد از تولید کل قهوه جهان را تشکیل می‌دهد. دانه‌های این نوع قهوه به دلیل طعم ملایم خود و عطر بسیار خوب و پیچیده خود شناخته می‌شوند و یک فنجان قهوه بسیار با کیفیت بالا به شما می‌دهند. خاستگاه این نوع قهوه در شبه جزیره عربستان است و بیشترین کشور تولید کننده آن، برزیل است.

این دانه‌های قهوه، شکلی کشیده تر دارند و میزان کافئین آن‌ها از نوع دیگر محبوب و شناخته شده قهوه کمتر (تقریبا نصب) است. این نوع قهوه اغلب با طعم‌های میوه‌ای، گل‌دار و شکلاتی همراه است و به دلیل کیفیت بسیار بالای خود، قیمتی بالاتر نیز دارند. به طور کلی برای استفاده خانگی استفاده می‌شوند و از آن‌ها برای تهیه انواع مدل‌های مختلف قهوه می‌توان استفاده کرد. اگر میخواهید در خانه و یا در کافه خود از یک فنجان قهوه با کیفیت و خوش طعم استفاده کنید، عربیکا انتخاب مناسبی برای شما خواهد بود.

روبوستا (Robusta)

پس از عربیکا، روبوستا دومین قهوه محبوب در جهان است که حدودا 35 درصد از قهوه جهان را تشکیل می‌دهد و طرفداران خاص خود را در سراسر جهان دارد. دانه‌های روبوستا به دلیل طعم تلخ و کافئین بالای خود شناخته می‌شوند. این قهوه در آفریقا کشف شد و چون در برابر آفات و انواع میکروب‌ها مقاومت بالایی داشت و قیمت آن پایین تر بود، به سرعت در بین مردم محبوبیت بالایی یافت.

شکل دانه روبوستا، از عربیکا گردتر است و و معمولا اندازه‌ای کوچکتر دارد. این دانه‌ها بیشترین میزان کافئین را در بین انواع گونه‌های قهوه دارند و با طعم تلخ خود شناخته می‌شوند. همچنین این نوع قهوه اغلب با طعم‌های شکلاتی، آجیلی و ادویه‌ای همراه است و می‌توان با استفاده از آن، انواع نوشیدنی‌ها را درست کرد و از آن لذت برد؛ اما به طور کلی به دلیل کیفیت پایین تر این گونه، انتخاب بهتری برای استفاده در قهوه فوری است، زیرا این دانه کیفیتی پایین و قیمتی پایین دارد و برای تهیه قهوه فوری انتخاب مناسب تری خواهد بود. پس اگر به دنبال تجربه تلخ تر قهوه و همچنین قیمت پایین تر و کافئین بالا هستید، این قهوه برای شما مناسب خواهد بود.

لیبریکا (Liberica)

حالا میرسیم به توضیح دو نوع کمتر شناخته شده قهوه. یکی از آن‌ها، لیبریکا است که شاید اسم آن را قبلا شنیده باشید. این نوع قهوه کمتر از 1 درصد از تولید قهوه جهان را تشکیل می‌دهد. دانه‌های لیبریکا به دلیل طعم تند و تیز خود شناخته می‌شوند. بیشتر تولیدات این قهوه از جنوب غربی آسیا، از کشورهایی مانند مالزی و اندونزی، خصوصا فیلیپین است. شکل ظاهری این دانه اغلب بزرگ و گرد است و کافئین کمتری نسبت به روبوستا و عربیکا دارند.

این دانه‌های به شکل بادام، عطری بسیار خوب که در برخی موارد شبیه به عطر گلی و میوه ای است، طعمی دودی دارند. اما این قهوه به دلیل کمیاب بودن آن، قیمت بیشتری دارد و یکی از دلایلی است که تولید آن در دنیا کمتر است. با این وجود، مقاومت این قهوه بسیار بالا است؛ پس شاید به دلیل تغییرات آب و هوایی و سخت تر شدن تولیدات قهوه، در آینده ای نه چندان دور، این گونه قهوه را نیز بتوانیم بیشتر در فروشگاه‌ها بیابیم و از مزایای آن‌های استفاده کنیم. به طور کلی اگر به دنبال طعمی متفاوت از قهوه و کافئین کم هستید، این قهوه برای شما مناسب است.

اکسلسا (Excelsa)

یکی دیگر از قهوه‌های کمتر شناخته شده که بسیار کمیاب است، قهوه اکسلسا است؛ این دانه‌ها به صورت تقریبی حدود 1 درصد از حجم تولیدات قهوه در جهان را تشکیل می‌دهند. دانه‌های اکسلسا به دلیل طعم پیچیده و متنوع خود شناخته می‌شوند و شکل ظاهری آن‌ها، عموما کوچکتر از دانه‌های دیگر قهوه است.

قهوه اکسلسا دارای طعمی پیچیده و متنوع است. این نوع قهوه اغلب با طعم‌های شکلاتی، میوه‌ای، گل‌دار و ادویه‌ای همراه است و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی دم‌آوری کرد و از آن‌ها بهره مند شد. برای تهیه اسپرسو، لاته و … می‌توان از آن استفاده کرد. دانه‌های قهوه اکسلسا معمولا گران‌تر از دانه‌های دیگر قهوه هستند. این امر به دلیل کمیاب بودن قهوه اکسلسا و نیاز به مراقبت بیشتر در فرآیند تولید است.

در مرحله بعدی، باید دقت کنید که انواع مختلف دان قهوه را براساس خاستگاه و کشور محل رشد آن‌ها نیز به انواع متفاوتی دسته بندی کرد. برای مثال قهوه‌های برزیل، هند، ساندوراس، مکزیک و … از انواع کشورهای محبوب در زمینه تولید قهوه هستند که سهم بسیار بزرگی از تولیدات این دانه‌ها در جهان دارند و قهوه‌های کشت شده در هر کدام از آن‌ها نیز ویژگی‌های خاص خود را دارند.

تفاوت انواع دانه قهوه

تفاوت انواع دانه قهوه در موارد زیر خلاصه می‌شود:

طعم و عطر: دانه‌های عربیکا به دلیل طعم ملایم و شیرین خود شناخته می‌شوند. دانه‌های روبوستا به دلیل طعم تلخ و کافئین بالای خود شناخته می‌شوند. دانه‌های لیبریکا و اکسلسا طعم‌های متنوع‌تری دارند.

کافئین: دانه‌های روبوستا به دلیل کافئین بالای خود شناخته می‌شوند. دانه‌های عربیکا کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارند.

ارتفاع رشد: دانه‌های عربیکا معمولا در ارتفاعات بالاتر از 1000 متر رشد می‌کنن اما دانه‌های دیگر در ارتفاعات پایین تر نیز رشد می‌کنند.

مقاومت در برابر آفات و بیماری‌ها: دانه‌های روبوستا نسبت به دانه‌های عربیکا مقاوم‌تر در برابر آفات و بیماری‌ها هستند.

قیمت: دانه‌های عربیکا معمولا گران‌تر هستند. همچنین لیبریکا و اکسلسا نیز به دلیل کمیاب بودن، ممکن است قیمت بیشتری داشته باشند.

انتخاب نوع دانه قهوه

نوع دانه قهوه ای که انتخاب می‌کنید کاملا به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر به دنبال قهوه‌ای با طعم ملایم و شیرین هستید، قهوه عربیکا انتخاب مناسبی برای شماست. اگر قهوه‌ای با طعم تلخ و کافئین بالا می‌واهید، قهوه روبوستا انتخاب مناسبی برای شماست. اما اگر قهوه‌هایی با طعم‌های مختلف هستید و شخصیتی ماجراجو دارید و می‌خواهید طعم‌های جدید و متفاوتی تست کنید، اکسلسا و لیبریکا می‌توانند انتخاب خوبی برای شما باشند.

همچنین، باید به شرایط رشد قهوه نیز توجه داشته باشید. دانه‌های عربیکا معمولا در ارتفاعات بالاتر رشد می‌کنند و قیمت بالاتری دارند، اما دانه‌های دیگر در ارتفاعات کمتری رشد می‌کنند و قیمت پایین‌تری دارند. در نهایت باید دقت داشته باشید که انواع دانه قهوه ویژگی‌های متفاوتی دارند که بر طعم، عطر، کافئین، قیمت و مقاومت آنها تاثیر می‌گذارد. انتخاب نوع دانه قهوه به سلیقه شخصی شما و شرایط رشد قهوه بستگی دارد. در این متن، انواع قهوه و تفاوت‌های آن‌ها را به شما توضیح دادیم و درباره هرکدام از آن‌ها به صورت کامل اطلاعات و ویژگی‌هایی را بررسی کردیم. امیدواریم این مطلب برای شما مفید بوده باشد و به شما کمک کند تا بهترین را انتخاب کنید و از طعم فنجان قهوه خود لذت ببرید

• برچسب ها
• #دانه قهوه