کمپوت سیب خانگی با شربت شفاف؛ فوتوفن طلایی برای دسری خوشعطر و مقرونبهصرفه
کمپوت سیب یکی از دسرهای ساده، خوشعطر و خوشمزهای است که میتوانید بهراحتی در خانه درست کنید.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ این دسر با طعم شیرین و عطر دلنشین سیب، گزینهای مناسب برای میانوعده، دسر بعد از غذا یا سرو در کنار کیک و بستنی است.
برای درست کردن کمپوت سیب، ابتدا سیبها را خرد کنید. سپس آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شربت کمپوت آماده شود. سیبها را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزند تا نرم شوند، در پایان طعم دهنده را اضافه کنید و بعد از خنک شدن، کمپوت را در ظرف دربسته داخل یخچال قرار دهید.
در ادامه میتوانید جزئیات این رسپی خوشمزه را بخوانید.
مواد لازم برای کمپوت سیب برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سیب | ۴ عدد متوسط |
| آب | ۲ لیوان فرانسوی دستهدار |
| شکر | نصف لیوان فرانسوی دستهدار |
| آبلیمو تازه | ۱ قاشق غذاخوری |
| چوب دارچین | ۱ عدد |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
طرز تهیه کمپوت سیب
مرحله اول: سیبها را آماده کنید
ابتدا سیبها را بشویید و پوست بگیرید. سپس هسته و قسمت سفت وسط سیب را جدا کنید و آنها را به شکل قاچهای نسبتا یکسان برش بزنید. یک اندازه بودن تکهها باعث میشود سیبها یکدست بپزند و بعضی از تکهها له نشوند.
یکی از نکات مهم درباره کمپوت سیب این است که سیبهای خیلی رسیده و آردی برای کمپوت مناسب نیستند، چون سریع داخل شربت له و وارفته میشوند.
مرحله دوم: شربت کمپوت را آماده کنید
آب و شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مواد را هم بزنید تا شکر کاملا در آب حل شود. سپس آبلیمو و چوب دارچین را اضافه کنید و اجازه دهید شربت چند دقیقه ریزجوش بزند.
برای اینکه کمپوت ظاهر شفاف و خوشرنگی داشته باشد، از آبلیمو تازه استفاده کنید.
مرحله سوم: سیبها را به شربت اضافه کنید
تکههای سیب را داخل شربت در حال جوش بریزید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سیبها حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بهآرامی بپزند. درِ قابلمه را میتوانید نیمهباز بگذارید تا سیبها با حرارت ملایم مغزپخت شوند.
نکته: سیبها را بیش از حد نپزید؛ کمپوت خوب باید نرم و لطیف باشد، اما تکههای سیب همچنان فرم خود را حفظ کنند.
اگر میخواهید کمپوتتان شفاف شود، از هم زدن مداوم سیبها هنگام پخت خودداری کنید.
مرحله چهارم: عطر کمپوت را کامل کنید
در دقایق پایانی پخت، وانیل را اضافه کنید. چوب دارچین را نیز از داخل کمپوت بیرون بیاورید. اگر دوست دارید عطر کمپوت بیشتر باشد، میتوانید مقدار کمی پودر دارچین روی آن بپاشید.
مرحله پنجم: کمپوت را خنک کنید
بعد از اینکه سیبها پخته شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمپوت در دمای محیط خنک شود. سپس آن را همراه با شربت داخل ظرف شیشهای تمیز و دربسته بریزید و در یخچال قرار دهید. کمپوت سیب بعد از چند ساعت خنک شدن، خوشطعمتر و جاافتادهتر میشود.
طرز تهیه کمپوت سیب در شیشه دربسته
برای درست کردن کمپوت سیب در شیشه، ابتدا سیبها را پوست بگیرید و به قطعات یکدست خرد کنید. سپس آنها را همراه شربت آب و شکر داخل شیشههای تمیز و مقاوم به حرارت بریزید و درب شیشه را محکم ببندید. شیشهها را در قابلمهای پر از آب قرار دهید و اجازه دهید کمپوت با حرارت ملایم پخته و شیشهها پاستوریزه شوند. پس از خنک شدن، شیشهها را در یخچال نگهداری کنید.
کمپوت سیب را میتوانید بهتنهایی بهعنوان یک میانوعده یا دسر میل کنید. همچنین تکههای سیب و شربت آن برای تزئین و سرو روی کیک، پنکیک، بستنی، فرنی، پودینگ، چیزکیک و انواع دسرهای خامهای کاربرد دارند. سیب پخته نیز بافت نرم و طعم شیرینی دارد و برای زمانی که هوس یک دسر خانگی ساده و میوهای کردهاید، انتخاب خوشمزهای است. برای سرو یک کمپوت سیب فوقالعاده این دستور را یکبار امتحان کنید.
ارسال دیدگاه