به مناسبت عید نوروز؛
غذایی هایی که بوشهریها در لحظه تحویل سال سرو میکنند
مردم بوشهر در هنگام تحویل سال بهمنظور سرسبزی و خرمی و روزی حلال در زندگی از غذای شوید پلو با ماهی استفاده میکنند و اعتقاددارند که سبزی نماد سلامت و ماهی نماد روزی حلال است.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از "سپاس"، استان بوشهر یکی از استانهایی است که مردم آن از دیرباز به شغلهای دریانوردی و کشاورزی مشغول بودهاند که این شغلها باعث شده است تا مردم در اعیاد و جشنهای مهم سال از غذاهای بومی استفاده کنند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, به نقل از "سپاس"، استان بوشهر یکی از استانهایی است که مردم آن از دیرباز به شغلهای دریانوردی و کشاورزی مشغول بودهاند که این شغلها باعث شده است تا مردم در اعیاد و جشنهای مهم سال از غذاهای بومی استفاده کنند., "سپاس"، , استان بوشهر یکی از استانهایی است که مردم آن از دیرباز به شغلهای دریانوردی و کشاورزی مشغول بودهاند که این شغلها باعث شده است تا مردم در اعیاد و جشنهای مهم سال از غذاهای بومی استفاده کنند.,مردم استان بوشهر نیز مانند دیگر نقاط کشور دارای آدابورسوم خواصی هستند که این آدابورسوم را هنگام میزبانی از مهمانان ویژه، ایام نوروز و یا معرفی استان بوشهر یا اینکه هر مناسبت خاصی که برای آنها دارای اهمیت خاصی داشته باشد استفاده میکنند.
, مردم استان بوشهر نیز مانند دیگر نقاط کشور دارای آدابورسوم خواصی هستند که این آدابورسوم را هنگام میزبانی از مهمانان ویژه، ایام نوروز و یا معرفی استان بوشهر یا اینکه هر مناسبت خاصی که برای آنها دارای اهمیت خاصی داشته باشد استفاده میکنند., مردم استان بوشهر نیز مانند دیگر نقاط کشور دارای آدابورسوم خواصی هستند که این آدابورسوم را هنگام میزبانی از مهمانان ویژه، ایام نوروز و یا معرفی استان بوشهر یا اینکه هر مناسبت خاصی که برای آنها دارای اهمیت خاصی داشته باشد استفاده میکنند.,در این نقطه از ایران پهناور مردمانی زندگی میکنند که مهماننوازی آنها زبان زد عام و خاص است و در بسیاری از جشنوارههای بومی و محلی دارای رتبههای برتر هستند.
, در این نقطه از ایران پهناور مردمانی زندگی میکنند که مهماننوازی آنها زبان زد عام و خاص است و در بسیاری از جشنوارههای بومی و محلی دارای رتبههای برتر هستند., در این نقطه از ایران پهناور مردمانی زندگی میکنند که مهماننوازی آنها زبان زد عام و خاص است و در بسیاری از جشنوارههای بومی و محلی دارای رتبههای برتر هستند.,یکی از بهترین اعیاد کشور جمهوری اسلامی ایران عید نوروز است که با اجرای برنامهها و آداب متفاوتی در جایجای کشور اجرا میشود.
, یکی از بهترین اعیاد کشور جمهوری اسلامی ایران عید نوروز است که با اجرای برنامهها و آداب متفاوتی در جایجای کشور اجرا میشود., یکی از بهترین اعیاد کشور جمهوری اسلامی ایران عید نوروز است که با اجرای برنامهها و آداب متفاوتی در جایجای کشور اجرا میشود.,مردم بوشهر در هنگام تحویل سال بهمنظور سرسبزی و خرمی و روزی حلال در زندگی از غذای شوید پلو با ماهی استفاده میکنند و اعتقاددارند که سبزی نماد سلامت و ماهی نماد روزی حلال است.
, مردم بوشهر در هنگام تحویل سال بهمنظور سرسبزی و خرمی و روزی حلال در زندگی از غذای شوید پلو با ماهی استفاده میکنند و اعتقاددارند که سبزی نماد سلامت و ماهی نماد روزی حلال است., مردم بوشهر در هنگام تحویل سال بهمنظور سرسبزی و خرمی و روزی حلال در زندگی از غذای شوید پلو با ماهی استفاده میکنند و اعتقاددارند که سبزی نماد سلامت و ماهی نماد روزی حلال است., مردم بوشهر در هنگام تحویل سال بهمنظور سرسبزی و خرمی و روزی حلال در زندگی از غذای شوید پلو با ماهی استفاده میکنند و اعتقاددارند که سبزی نماد سلامت و ماهی نماد روزی حلال است., مردم بوشهر در هنگام تحویل سال بهمنظور سرسبزی و خرمی و روزی حلال در زندگی از غذای شوید پلو با ماهی استفاده میکنند و اعتقاددارند که سبزی نماد سلامت و ماهی نماد روزی حلال است.,
, , شیوه پخت این غذا به شرح زیر است:
, شیوه پخت این غذا به شرح زیر است: , شیوه پخت این غذا به شرح زیر است: ,مواد لازم:
, مواد لازم:, مواد لازم:,ماهی متوسط
, ماهی متوسط,برنج به تعداد هر نفر یک لیوان
, برنج به تعداد هر نفر یک لیوان ,سبزی پلویی ( تره.جعفری.شوید.گشنیز ) به مقدار لازم
, سبزی پلویی ( تره.جعفری.شوید.گشنیز ) به مقدار لازم,سیر 3 حبه
, سیر 3 حبه,کره و زعفران دمکرده به مقدار لازم
, کره و زعفران دمکرده به مقدار لازم,نمک و فلفل به مقدار لازم
, نمک و فلفل به مقدار لازم,
, , طرز تهیه : برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری آب و نمک خیس میکنیم و با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس با آب ولرم آبکشی کنید ( برنج رازمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف آن نرم و مغزان کمی خام باشد )سبزیها را تمیز کنید و بشویید سپس با استفاده از خردکن و یا چاقو سبزیها را ریز خردکنید.
, طرز تهیه : برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری آب و نمک خیس میکنیم و با چند لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس با آب ولرم آبکشی کنید ( برنج رازمانی آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف آن نرم و مغزان کمی خام باشد )سبزیها را تمیز کنید و بشویید سپس با استفاده از خردکن و یا چاقو سبزیها را ریز خردکنید., :, برنج , برنج, .,داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید. سبزیهای خردشده را داخل روغن بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا سبزیها سرخ شوند ( سبزیها فقط باید کمی تفت بخورند و نیازی به تغییر رنگ نمیباشد ).
, داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید. سبزیهای خردشده را داخل روغن بریزید و چند دقیقه تفت دهید تا سبزیها سرخ شوند ( سبزیها فقط باید کمی تفت بخورند و نیازی به تغییر رنگ نمیباشد )., .,ته قابلمه مقداری روغن بریزید و چند حلقه سیبزمینی ته قابلمه قرار دهید. سپس لایهلایه برنج آبکش شده و سبزیها تفت خورده را رویان بریزید و با چنگال مخلوطکنید. سیرها را خردکنید و لابهلای برنج بگذارید.
, ته قابلمه مقداری روغن بریزید و چند حلقه سیبزمینی ته قابلمه قرار دهید. سپس لایهلایه برنج آبکش شده و سبزیها تفت خورده را رویان بریزید و با چنگال مخلوطکنید. سیرها را خردکنید و لابهلای برنج بگذارید., .,حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند، سپس نصف لیوان آب و مقدار کمی نمک را مخلوطکنید و روی برنج بدهید ، مقداری کره نیز تکهتکه کنید و روی برنج قرار دهید؛ حرارت را کم کنید و دمکنی را بگذارید تا برنج دم بکشد.
, حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند، سپس نصف لیوان آب و مقدار کمی نمک را مخلوطکنید و روی برنج بدهید ، مقداری کره نیز تکهتکه کنید و روی برنج قرار دهید؛ حرارت را کم کنید و دمکنی را بگذارید تا برنج دم بکشد., .,ماهیها را فیله کنید و کمی زردچوبه ، نمک و فلفل بزنید. سپس در روغن سرخکنید یا کباب نمایید ، سبزیپلو را پس از پخت در دیس بکشید و به همراه ماهی و لیموترش تازه سرو کنید.
, ماهیها را فیله کنید و کمی زردچوبه ، نمک و فلفل بزنید. سپس در روغن سرخکنید یا کباب نمایید ، سبزیپلو را پس از پخت در دیس بکشید و به همراه ماهی و لیموترش تازه سرو کنید., .,نکتهها : دقت کنید سبزی را قبل از خرد کردن خوب خشککنید تا هنگام خرد کردن آب نیندازد . استفاده از سیر تازه به برنج طعم و بوی خوبی خواهد داد ؛ درصورتیکه سبزی تازه در دسترس ندارید میتوانید از چند قاشق شوید خشک استفاده کنید.
, نکتهها : دقت کنید سبزی را قبل از خرد کردن خوب خشککنید تا هنگام خرد کردن آب نیندازد . استفاده از سیر تازه به برنج طعم و بوی خوبی خواهد داد ؛ درصورتیکه سبزی تازه در دسترس ندارید میتوانید از چند قاشق شوید خشک استفاده کنید., :, .,
, , قلیه ماهی، قلیه میگو، پلو ماهی، ماهی تنوری، دمپختک ماهی، دمپختک میگو، قیمه بوشهری، شکر پلو، عدسپلو، رنگینک، لگیمات، مسقطی بوشهری، میگو سوخاری و لوای مختلف بوشهری بخش از مهمترین غذاهای محلی استان بوشهر است که در گزارشهای بعدی پایگاه خبری سپاس به معرفی آنها خواهد پرداخت.
, قلیه ماهی، قلیه میگو، پلو ماهی، ماهی تنوری، دمپختک ماهی، دمپختک میگو، قیمه بوشهری، شکر پلو، عدسپلو، رنگینک، لگیمات، مسقطی بوشهری، میگو سوخاری و لوای مختلف بوشهری بخش از مهمترین غذاهای محلی استان بوشهر است که در گزارشهای بعدی پایگاه خبری سپاس به معرفی آنها خواهد پرداخت., قلیه ماهی، قلیه میگو، پلو ماهی، ماهی تنوری، دمپختک ماهی، دمپختک میگو، قیمه بوشهری، شکر پلو، عدسپلو، رنگینک، لگیمات، مسقطی بوشهری، میگو سوخاری و لوای مختلف بوشهری بخش از مهمترین غذاهای محلی استان بوشهر است که در گزارشهای بعدی , پایگاه خبری سپاس, پایگاه خبری سپاس, پایگاه خبری سپاس, به معرفی آنها خواهد پرداخت.,
, , گزارش: مبین شجاعی مقدم
, گزارش: مبین شجاعی مقدم]
ارسال دیدگاه