شله قروت؛ غذای سنتی میامی ها در روز تاسوعا+تصاویر
شله قروت که سابقهای چندین ساله دارد سالهاست که با نوای یا حسین(ع) و دلهای سوخته پیرغلامان برای پذیرایی از عزاداران حسینی در روز تاسوعای میامی طبخ میشود.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از میامی جوان، مسلمانان و شیعیان کشورهای مختلف بهویژه ایران اسلامی به رسم و سنت دیرین نیاکان خود، نذورات بسیاری را در قالب انواع خوراکیها و نوشیدنیها در ایام سوگواری محرم و صفر در میان عزاداران حسینی توزیع میکنند که پخت این نذورات نیز از آداب عزاداری محسوب میشود.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, میامی جوان, میامی جوان, میامی جوان, .,پختن غذای نذری در ایام محرم و صفر از زمانهای گذشته جزو رسومات اقوام مختلف کشور بوده و در شهرها و روستاها، از سوگواران با انواع غذاهای متنوع محلی و سنتی که خاص هر منطقه است، پذیرایی میشود و مردم علاقه و اشتیاق بسیاری برای خوردن حتی مقدار کمی از این غذا که به نام امام حسین(ع) پخته و متبرک شده است، را دارند .
, .,
, , شله قروت، این غذای سنتی میامی ها که همه ساله در روز تاسوعا در شهر میامی طبخ میشود، شله قروت به عنوان معروفترین نذر شهرستان با قدمت و شهرت بسیار شناخته شده و در ایام محرم و صفر تنها نذری است که حرف اول را در میامی میزند.
, .,شله قروت ، غذای ستنت و مخصوص مردم میامی است و در هیچ کدام از شهرهای ایران طبخ نمیشود، هر ساله عده زیادی برای این آش از جاهای مختلف کشور در روز تاسوعا به میامی میآیند.
,
, محمد حسین کمال پور از آشپزان وپیرغلامان اهل بیت که سابقه ی طولانی در طبخ این غذا دارد در گفتگو با خبرنگارمیامی جوان گفت: آش شله قروت قدمتی شاید بیش از صد سال دارد و از غذاهای سنتی بسیار مطبوع شهر میامی است که عزاداران در روز تاسوعا از آن بهره مند می شوند.
, میامی جوان, میامی جوان, میامی جوان, .,وی به مواد وطریقه پخت این آش اشاره کرد وگفت: مواد این آش شامل؛ حبوبات( لوبیا، نخود(کوبیده شده)، گندم (کوبیده شده( ، پیاز، سبزی آش، برنج، ادویه جات و کشک است که وقتی همه ی مواد آن پخته شد در آخر کشک را به آن افزوده و پیازداغ را می ریزیم، برای طبخ آماده است.
, (, .,
, , وی با بیان اینکه از آن جهت که حبوبات وسبزی بخش اصلی اجزای تشکیلدهنده شله قروت را تشکیل داده، بانوان کار تمیز کردن آن را از روز قبل انجام می دهند، گفت: این آش در روز تاسوعا در حسینیه اعظم میامی برای هزارو 800 تا دو هزار نفر در 8 دیگ طبخ می شود.
,غذاهای نذری را شاید بارها در منزل خودمان پخته و خورده باشیم، اما غذایی که به نام امام حسین(ع) و با قاعده خاص خودش پخت میشود، طعم و عطری دیگر دارد و همگان آن را به نیت شفا و صحت جسم و روح میخورند. البته نذری دادن و در تهیه آن سهیم شدن مختص یک قشر خاص یا منطقه ویژهای نیست بلکه همه مردم شهر و روستا در این رسم معنوی حضور دارند و سعی میکنند به عزاداران اهل بیت(ع) خدمت کنند.
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
, انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه