کشک بادمجان، غذای سنتی سمنان
کشک بادمجان یک غذای سنتی سمنانی که بسیار لذیذ و خوشمزه است.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی دانا به نقل از شاخه طوبی، یکی از سوغاتیهای سمنان بادمجان است که بسیار خوشمزه است. شاید بخاطر زمین کویری سمنان است که این بادمجانها بدون تخم و لذیذ هستند.
, شبکه اطلاع رسانی دانا, به نقل از شاخه طوبی، یکی از سوغاتیهای سمنان بادمجان است که بسیار خوشمزه است. شاید بخاطر زمین کویری سمنان است که این بادمجانها بدون تخم و لذیذ هستند., به نقل از شاخه طوبی،, شاخه طوبی,سمنانیها در فصل تابستان انوع غذاها را از بادمجان درست میکنند.
, سمنانیها در فصل تابستان انوع غذاها را از بادمجان درست میکنند.,سمنانی ها، عاشق بادمجان و همه غذاهایی که با بادمجان درست می شود هستند، کشک و بادمجان هم که دیگه معرکه است، درست کردن کشک و بادمجان خیلی راحت است فقط بایستی چند تا نکته را حتما رعایت کنید.
, سمنانی ها، عاشق بادمجان و همه غذاهایی که با بادمجان درست می شود هستند، کشک و بادمجان هم که دیگه معرکه است، درست کردن کشک و بادمجان خیلی راحت است فقط بایستی چند تا نکته را حتما رعایت کنید.,یکی کیفیت بادمجان و کشک شماست که خیلی مهم است و اگه هر کدام از آنها تلخ باشند غذای شما تلخ می شود و قابل خوردن نخواهد بود، دوم هم نحوه آماده کردن کشک و بادمجان است.
, یکی کیفیت بادمجان و کشک شماست که خیلی مهم است و اگه هر کدام از آنها تلخ باشند غذای شما تلخ می شود و قابل خوردن نخواهد بود، دوم هم نحوه آماده کردن کشک و بادمجان است.,
, , در ادامه کشک و بادمجان سمنانی ها را یاد بگیرید:
, در ادامه کشک و بادمجان سمنانی ها را یاد بگیرید:, در ادامه کشک و بادمجان سمنانی ها را یاد بگیرید:,مواد لازم:
, مواد لازم:, مواد لازم:,بادمجان ۵۰۰گرم
, بادمجان ۵۰۰گرم,پیازداغ دو قاشق غذاخوری
, پیازداغ دو قاشق غذاخوری,سیر ۶ حبه
, سیر ۶ حبه,نعناع داغ بمیزان لازم
, نعناع داغ بمیزان لازم,کشک ساییده ۲۵۰ گرم
, کشک ساییده ۲۵۰ گرم,مغز گردو خردشده ۳ قاشق غذاخوری
, مغز گردو خردشده ۳ قاشق غذاخوری,نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
, نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم,طرز تهیه:
, طرز تهیه:, طرز تهیه:, طرز تهیه:,اول از همه بادمجانها رو پوست گرفته و نمک میزنیم.
, اول از همه بادمجانها رو پوست گرفته و نمک میزنیم.,بعد از ۱۵دقیقه بادمجانها رو شسته و خشک کرده و سرخ می کنیم.
, بعد از ۱۵دقیقه بادمجانها رو شسته و خشک کرده و سرخ می کنیم.,پیاز داغ را که از قبل آماده کردیم با سیر پوره شده، نعناع و فلفل و زرد چوبه یک مقدار تفت می دهیم.
, پیاز داغ را که از قبل آماده کردیم با سیر پوره شده، نعناع و فلفل و زرد چوبه یک مقدار تفت می دهیم.,
, , حالا بادمجانهای سرخ کرده را به آن اضافه می کنیم.
, حالا بادمجانهای سرخ کرده را به آن اضافه می کنیم.,در این مرحله حدود ۱لیوان آب آشامیدنی را به آن اضافه و با حرارت ملایم اجازه می دهیم که همه با هم پخته و جا بیفتند.
, در این مرحله حدود ۱لیوان آب آشامیدنی را به آن اضافه و با حرارت ملایم اجازه می دهیم که همه با هم پخته و جا بیفتند.,وقتی بادمجانها پخته شد مغز گردو خرد شده را به آن اضافه میکنیم و کشک را با کمی آب رقیق میکنیم.
, وقتی بادمجانها پخته شد مغز گردو خرد شده را به آن اضافه میکنیم و کشک را با کمی آب رقیق میکنیم.,اگرآب بادمجانها خشک نشده بود، کشک را رقیق نکرده داخل آن میریزیم ولی اگر آب آن کم بود با نصف استکان آب کشک را رقیق کرده و روی بادمجانها میریزیم. و بادمجانها را هم میزنیم و با قاشق له میکنیم.
, اگرآب بادمجانها خشک نشده بود، کشک را رقیق نکرده داخل آن میریزیم ولی اگر آب آن کم بود با نصف استکان آب کشک را رقیق کرده و روی بادمجانها میریزیم. و بادمجانها را هم میزنیم و با قاشق له میکنیم.,
, , یک ربع بعد از ریختن کشک، کشک بادمجان آماده است آن را با سیرداغ و نعناداغ و مغز گردو تزئین میکنیم.
, یک ربع بعد از ریختن کشک، کشک بادمجان آماده است آن را با سیرداغ و نعناداغ و مغز گردو تزئین میکنیم.,کشک بادمجان غذای مقوی و خوش مزه است از آنجایی که بادمجان نفخ آور است و استفاده از گردو و نعناع باعث خنثی شدن ان می شود و اگر نسبت به بادمجان حساسیت دارید مقدار نعناع و گردو را افزایش دهید.
,,
انتهای پیام/ش
]
ارسال دیدگاه