به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ میوههای مفید پاییزی را بشناسیدبه گزارش گروه وبگردی 20:30؛ تابستان تمام شده و همهی آن توتها و تمشکهای سرشار از آنتی اکسیدان، هندوانه و طالبی آبدار و شیرین و سبزیجات تابستانی محلی را نیز با خود برده است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا,
اما پاییز چطور؟ پاییز نیز سوپرفودهای فراوانی برایتان آورده است که ممکن است از آنها غافل باشید. با کوتاهتر شدن روزها و بلند شدن شبها و سردتر شدن هوا، تغذیه با مواد غذایی باارزش که به سیستم ایمنی بدن کمک کنند و انرژی بیشتری به شما بدهند، اهمیت بیشتری پیدا میکند.
,
1. سیب
,
خیلیها ممکن است از خوردن سیب این سوپرفود پاییزی غفلت کنند. انواع سیب، منابع فوق العادهای از فیبرها و آنتی اکسیدانها هستند.
,
مادهای به نام کوئرستین در سیب وجود دارد که میتواند نقش مهمی در حافظه و یادگیری داشته باشد و از زوال عقل و سایر بیماریهای مرتبط با سن پیشگیری کند.
,
رژیم غذایی که سیب هم در آن وجود دارد برای کاهش ریسک بیماری قلبی و انواع سرطانها مفید است. به سیب تنها به چشم یک میان وعده نگاه نکنید؛ میتوانید سیب خرد شده را به اوتمیل صبحانهتان اضافه کنید یا پورهی آن را در اسموتی و سوپتان بریزید و یا در نان و شیرینیهایی که میپزید از آن استفاده کنید.
,
2. چغندر قرمز
,
چغندر قرمز که شکل پخته شدهی آن به لبو شهرت دارد، یک سبزی ریشهای است که مقادیر فراوانی نیترات دارد و میتواند به جریان خون بهتر و رساندن اکسیژن بیشتر به عضلات کمک کند و در نتیجه عملکرد ورزشیتان را بهتر کند. مطالعات نشان داده مصرف تقریبا یک فنجان آب چغندر قرمز خام به مدت دو هفته، میتواند فشار خون را تنظیم کرده و از التهاب بکاهد.
,
حتی برگهای چغند قرمز نیز خوردنیاند. شما میتوانید چغندر قرمز خرد شده را به سالادهایتان اضافه کنید و اگر وقت ِ پختن آنها را ندارید میتوانید به صورت خام از آنها استفاده کنید. یک پیشنهاد خوشمزهی دیگر هم اینکه میتوانید آن را برشهای نازکی بزنید و بپزید یا کمی تفت دهید و به صورت چیپس سالم میل کنید.
,
3. کلم فندقی
,
بیشتر سبزیجات کلمی مانند بروکلی و کلم برگ، سوپرفود محسوب میشوند.
,
کلم فندقی نیز عضوی از همین خانواده است. کلم فندقی سولفوروفان دارد؛ ترکیبی که ثابت شده خواص ضد سرطانی دارد. این سبزی کلمی فیبر فراوان دارد.
,
یک فنجان کلم فندقی بیش از 100 درصد از ویتامین C مورد نیازتان در روز را تامین میکند. میتوانید کلم فندقی را کمی تفت دهید و از کمی پنیر پارمزان یا سرکه بالزامیک به عنوان تاپینگ آن استفاده کنید.
,
4. کدو تنبل
,
کدو تنبل یا کدو حلوایی هم مانند سایر میوهها و سبزیهای پوست نارنجی، منبع خوبی از بتا کاروتن است. بتا کاروتن، پروویتامینی است که به تولید انرژی کمک میکند. کدو تنبل ویتامین C دارد و سیستم ایمنی را تقویت میکند، بنابراین در فصل سرما و سرماخوردگی بسیار مفید است.
,
کدو تنبل را خرد کنید و با کمی روغن زیتون یا شیره خرما تفت دهید. میتوانید کدو حلوایی را به عنوان جایگزینی برای سس پاستا، به نودلتان اضافه کنید.
,
تخم کدو نیز منبع خوبی از منیزیم و زینک است. آنها را در فر برشته کنید و پس از اضافه کردن نمک، فلفل، پودر سیر، فلفل کاین، دارچین و یا هر ادویهی دیگری که دوست دارید میل کنید.
,
5. انجیر
,
اگر اهل انجیر خوردن نیستید اشتباه میکنید. انجیر سرشار از پتاسیم، کلسیم و آهن است و ضمنا فیبر زیادی هم دارد.
,
شیرینی طبیعی انجیر و بافت خاص آن باعث شده یکی از مواد اصلی در بسیاری از کیکها و شیرینیها باشد، اما انجیر خرد شده را هم میتوانید به سالادهایتان اضافه کنید.
,
6. گلابی
,
گلابی سرشار از فیبر است و به سلامت گوارش کمک میکند. گلابی حاوی مقادیر زیادی ویتامین C نیز هست که در پوست آن متمرکز شده، پس آن را با پوست بخورید.
,
پتاسیم موجود در گلابی به عملکرد اعصاب و عضلات کمک میکند. میتوانید گلابی را مانند سیب میل کنید یا چند برش از آن را به اوتمیل، سالاد و یا پنیر گریل شده اضافه کنید. تهیهی یک دسر خوشمزه با گلابی هم بد نیست.
,
7. خرمالو
,
خرمالو در واقع نوعی میوهی گوشتالوست اما در ظاهر بیشتر شبیه گوجه فرنگی نارنجی است. خرمالو سرشار از ویتامین A است و بیش از نیمی از نیاز روزانهی شما به این ویتامین را تامین میکند.
,
خرمالو منبع خوبی از اسید فولایک برای زنانی که قصد بارداری دارند محسوب شده و منیزیم فراوانی هم دارد که به غلبه بر استرس و اضطراب کمک میکند. میتوانید از خرمالو در سالاد و اوتمیلتان استفاده کنید. خرمالوی پخته شده یا کبابی را میتوانید به عنوان دسر میل کنید.
,
8. انار
,
انار این میوهی جذاب و دوست داشتنی پاییزی هم منبع عالی دیگری از پتاسیم به شمار میرود. همچنین، انار آنتی اکسیدانهایی دارد که به ریکاوری عضلات بعد از تمرینات سنگین قدرتی کمک میکنند.
,
مطالعهای نشان داده آب انار به طور متوسط، ظرفیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به آب انگور یا چای سبز دارد. شما میتوانید دانههای زیبا و یاقوتی انار را در ماست بریزید یا با اوتمیلتان ترکیب کنید، روی سالادتان بریزید و یا از آب آن در اسموتیها استفاده کنید.
,
9. سیب زمینی شیرین
,
سیب زمینی شیرین میتواند جایگزین سالمتری برای سیب زمینی سفید باشد.
,
این غدهی نارنجی رنگ منبع خوبی از فیبر، پتاسیم، ویتامین C و E و بتاکاروتن است. شما میتوانید هر جوری که دوست دارید آن را آماده کنید، فقط یادتان باشد پختن آن باعث میشود بتاکاروتن بیشتری به بدنتان برسد و بدن هم راحتتر بتواند مواد مغذیاش را جذب کند.
,
10. چغندر برگ
,
خیلی از ما با سرد شدن هوا، خوردن سالاد را فراموش میکنیم اما در این فصل نیز سبزیجات زمستانی مفید و فراوانی وجود دارد که میتوانیم سالادهای خوشمزهای با آنها تهیه کنیم و چغندر برگ هم یکی از آنهاست.
,
یک فنجان چغندر برگ پخته شده فقط 20 کالری دارد اما بیش از 3 گرم پروتئین و 4 گرم فیبر دارد. ضمنا چغندر برگ دارای دوز مناسبی از پتاسیم است.
,
این سبزی نسبت به کاهوهای تابستانی، بافت سختتری دارد، بنابراین میتوانید کمی آن را بخارپز کرده و همراه با پاستا یا در انواع سوپ از آن استفاده کنید.
,
منبع:برترین ها
,
انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه