عضو انجمن کارخانجات آرد استان کردستان مطرح کرد؛
آسیابانان کردستان در انتظار گندم کیفی/ وارد کردن ۳۰ درصد گندم مرغوب مشکل کیفیت آرد و نان را حل میکند
عضو انجمن کارخانجات آرد استان کردستان گفت: سالهای قبل درصد کمی از گندم کیفی به استان کردستان تخصیص داده میشد و آسیابانان کردستان بر این اصرار دارند که گندم باکیفیت مناسب در اختیارشان قرار بگیرد.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ پدرام معتمد وزیری مدیر کارخانه آرد فجر سنندج در گفتگو با خبرنگار کُردتودی، اظهار داشت: نقطه ضعف آسیابانان کردستان، گندم است و با اینکه کردستان یکی از قطبهای تولید گندم در کشور به شمار میآید اما گندم استان به لحاظ کیفی ضعیف است و به همین دلیل ما برای تولید آرد کیفی، نیاز به گندم کیفی داریم.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, کُردتودی,معتمدوزیری در ادامه گفت: در مقطعی، ۲۰۰ تن گندم وارداتی به ما تخصیص داده شد که نتیجه آن، رضایت کامل مشتریان از کیفیت آرد بود اما متاسفانه به محض اتمام ذخایر گندم وارداتی، مشکل کیفی آرد به حالت قبل بازگشت.
,وی افزود: علیرغم اینکه ما در کارگروه آرد و نان استان نیاز ضروری به گندم کیفی برای اختلاط را مطرح کردهایم، متاسفانه این مشکل همچنان به وضوح در استان کردستان وجود دارد.
,پدرام معتمد وزیری اظهار کرد: استان کردستان از استانهای تولیدکننده گندم به شمار میآید که البته از گندمهایی متوسط از لحاظ کیفی برخوردار است و بر این اساس نیاز به گندم کیفی و قوی به جهت اختلاط برای کردستان، همیشگی است.
,وی افزود: سالهای قبل درصد کمی از گندم کیفی به استان کردستان تخصیص داده میشد و آسیابانان کردستان بر این اصرار دارند که گندم باکیفیت مناسب در اختیارشان قرار بگیرد.
,معتمدوزیری ادامه داد: عمدهترین مشکل ما، تولید آرد سنگک است و با توجه به اینکه نانوایان کردستان در سنوات قبل در سامانه آرد سایر مصارف به کارخانههای استانهای دیگر دسترسی داشتند، به مصرف آرد سفید با گلوتن بالا برای نان سنگک عادت کرده بودند اما با محدودیت استانی سامانه، باتوجه به اینکه آردی که در اختیار نانوایان قرار میگیرد حداقل گلوتن را دارد، نانوایان سنگک از کارخانههای استان اعلام نارضایتی کردند.
,مدیرعامل کارخانه آرد فجر سنندج در ادامه بیان کرد: خوشبختانه در روزهای آتی با تخصیص گندم کیفی، این مشکل رفع خواهد شد.
,,
انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه