بانویی که 40سال در خانه نان پخته است
با وجود نان های صنعتی و فانتزی جای بسی امید است که هنوز هم نان های سنتی و محلی پخت و مصرف می شود.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی دانا به نقل از میامی جوان ،وارد محله ای شدیم که بوی نان تمام محله را فراگرفته بود، هر چقدر نزدیک تر می شدیم بوی نان بیشتر می شد و آن نان محلی سنتی بود.
, شبکه اطلاع رسانی دانا , میامی جوان,
, صدیقه خداورزی معروف به باجی صدیقه سالهاست که نان می پزد و نان هایش رنگ و بوی خاصی دارد. وی در 12 سالگی ازدواج کرده و 6 فرزند دارد که همه را به خانه ی بخت فرستاده است. این بانوی میامی ای که الان 58 سال سن دارد از 19سالگی شروع به پخت نان کردواین عمل برای باجی صدیقه نوعی کار خانگی به حساب می آید چرا که بسیاری از مردم به او سفارش نان می دهند.
,وی در مورد اولین نان پختنش گفت: رفته بودم دنبال نانوا که برایمان نان بزند، اما نانوا نبود و من مجبور شدم خودم نان پخت کنم، آنقدر نان زدم تا اینکه بالاخره یاد گرفتم و برای خودم استادی شدم و الآن مدیون نانوایی هستم که با نبودنش باعث شد من خودم نان زدن را یاد بگیرم.
,باجی صدیقه که نان هایی از جمله ؛ نان پیازی، نان روغنی، نان قندی و غیره پخت می کند افزود: اوایل هرروز نان می زدم اما الآن با وجود سن و سالم هفته ای دو سه بار نان پخت می کنم و اگر خسته شوم دو هفته ای استراحت می کنم.
,
, وی در مورد شیوه ی نان پختنش اظهار کرد: از ساعت 5 صبح خمیر را آماده می کنم، تا حوالی ساعت 9 که خمیر استراحت داده شده و برای پخت آماده می شود بعد از اینکه تنور آماده شد شروع به پخت نان می کنم، در آخر هم نان ها را وزن می کنم و برای تحویل به مردم آماده می کنم.
,,
,
,
,
,
,
,
,
, انتهای پیام/ش
]
ارسال دیدگاه