به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ شما براحتی می توانید از میوه های فصلی و یا با سلیقه خود سالسا میوه را درست کنید و با چیپس ذرت ترتیلا ان را در خانه آماده کنید و نیازی به خرید تورتیلاهای فانتزی در سوپرمارکت نیست. تورتیلاهای ذرت به دلیل طعمی که دارند بهترین هستند. می‌توانید از تورتیلاهای ذرت خانگی استفاده کنید، اما به زمان‌های پخت دقت کنید که بسته به ضخامت آنها ممکن است بزرگ یا کوچک باشد.
مواد لازم برای سالسا میوه
- انبه ۱ فنجان
- توت فرنگی ۱ فنجان
- آناناس ۱ فنجان
- فلفل سبز تند ۱ عدد
- آب لیموی تازه ۱/۴ فنجان
- سیر ۲ حبه
- شلغم ۱ فنجان
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه سالسا میوه
مرحله اول
هم می توانید از آناناس تازه و هم کنسروی آن را استفاده کنید و من از یک انبه متوسط استفاده کردم که پوست آن را جدا و سپس میوه ها را از دانه ها جدا و خرد کردم. توت فرنگی تازه طعم و رنگ عالی به این سالسا میوه می دهد. شلغم در واقع یک سبزی ریشه ای است، نه یک میوه، اما تردی خوبی دارد و طعم کمی شیرین دارد، من از پیاز قرمز استفاده کردم اما پیاز سفید نیز عالی عمل می کند. من از دو حبه سیر خرد شده استفاده کردم. من سیر تازه را به جای سیر از قبل خرد شده برای این دستور توصیه می کنم.
گشنیز به این سالسا میوه طعم تازه ای می دهد. اگر گشنیز را دوست ندارید، می توانید آن را کنار بگذارید یا با یک سبزی تازه متفاوت، مانند نعناع یا جعفری، جایگزین کنید.آب لیموترش تازه فشرده به جای چیزهایی که در بطری فروخته می شود استفاده کنید.
مرحله دوم
در ابتدا با خرد کردن تمام مواد خود شروع کنید و انبه را پوست بگیرید و آن را نگینی خرد کنید و بعد پوست آناناس را هم بگیرید و مکعبی آن را خرد کرده و همینطور توت فرنگی را نگینی خرد کنید و شلغم را پوست بگیرید و آن را هم مکعبی خرد کنید.
فلفل را از وسط بدو نیم کرده و دانه ها و غشای سفید آن را خارج کرده و آن را هم نگینی خرد کنید. سیر را هم له یا ریز خرد کنید. سعی کنید همه مواد را به یک اندازه خرد کنید و بعد در یک کاسه بزرگ بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.
شما می‌توانید توی این ترکیب یک پیاز قرمز را پوست گرته و ریز خرد کرده و همینطور یک مشت سبزی گشنیز را هم ریز خرد کنید و به ترکیب کاسه اضافه و هم بزنید، سپس آبلیموی تازه را با نمک به ترکیب اضافه و هم بزنید و می‌توانید بلافاصله میل کنید یا تا ۴ روز در یخچال بگذارید و در کنار چیپس ترتیلا آن را سرو کنید.
مرحله سوم
این دستور گام به گام برای چیپس تورتیلای خانگی بهترین چیپس را در اختیار شما قرار می دهد. این چیپس های ترتیلا را بپزید، سرخ کنید یا حتی در مایکروویو بگذارید. در واقع، اگر سبک آشپزی می کنید، حتی به روغن هم نیاز ندارید.
سه روش اساسی وجود دارد که ما در اینجا چیپس های ترتیلا خانگی درست می کنیم. شما به راحتی می توانید از تورتیلاهای آماده شده استفاده کنید که اول آنها در ابتدا باید کمی خشک شوند تا بهتر سرخ شوند. یا کل تورتیلاها را یک شب بیرون بگذارید، در معرض هوا قرار دهید تا روز بعد بیات شوند، یا کمی آنها را در فر یا مایکروویو خشک کنید.
مرحله چهارم
برای خشک کردن آنها در فر: آنها را در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۵ دقیقه یا ۲۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۰ دقیقه بپزید.یا آنها را در یک لایه (به صورت کامل) روی یک حوله کاغذی در مایکروویو قرار دهید و به مدت ۲۰ تا ۶۰ ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
شما نمی خواهید آنها در این مرحله ترد باشند، همانطور که اگر آنها را یک شبه کنار بگذارید خشک می شوند.هر تورتیلا را به ۶ قاچ مثلثی شکل برش دهید
مرحله پنجم
روغن را در یک ماهیتابه متوسط بریزید. (مطمئن شوید که با یک تابه کاملا خشک کار می کنید وگرنه با گرم شدن روغن پاشیده می شود.) روغن را نباید خیلی داغ کرد چون باعث سوختن ترتیلا می شود.، یک مشت مثلث تورتیلا را در یک لایه داخل روغن داغ بریزید مطمئن شوید که روی هم قرار نگیرند و همه طرف ها با روغن پوشانده شوند.
حدود ۲ دقیقه سرخ کنید تا چیپس ها کمی قهوه ای شوند و دیگر قابل انعطاف نباشند. با استفاده از انبر، چیپس ها را از روغن به بشقاب پوشیده شده با دستمال کاغذی گذاشته و روی آن را کمی نمک بپاشید. یک حوله کاغذی دیگر را روی چیپس ها قرار دهید تا برای دسته بعدی آماده شود.
مرحله ششم
فر را از قبل گرم کنید و تورتیلاها را برش دهید: فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید.در حالی که فر از قبل گرم می شود، تورتیلاها را قاچ کنیدبرای تهیه چیپس تورتیلای خانگی، تورتیلاها را برش بزنید.گوه های تورتیلا را روی یک ورقه پخت پهن کنید.
تورتیلا روی یک تابه ورق می‌ریزد تا طرز تهیه چیپس تورتیلا را نشان دهد. تکه های تورتیلا را حدود ۶ دقیقه بپزید، سپس با استفاده از انبر آنها را برگردانید. کمی نمک بپاشید و ۶ تا ۹ دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که رنگ آن طلایی شود. از فر خارج کنید و اجازه دهید که خنک شود. برای سرو نمک بیشتری بپاشید.
مرحله هفتم
چیپس ها را در مایکروویو قرار دهید: در صورت لزوم به صورت دسته‌ای کار کنید، تکه های تورتیلا را روی دستمال کاغذی در یک لایه، با فاصله یک اینچ یا ۳ سانت یا بیشتر بین خمیرها پخش کنید. در مایکروفر بگذارید تا چیپس های تورتیلا ترد شوند، اما نسوزند.
زمان بسته به قدرت مایکروویو و تعداد تورتیلا که می‌پزید متفاوت است. در مایکروویو ما، هر تورتیلا کمی کمتر از ۱ دقیقه است. اما از نیمی از آن شروع کنید و در صورت نیاز زمان اضافه کنید.بعد از پخت در کنار ظرف سالاد آن را هم قرار دهید.
ارسال دیدگاه