گفتگو با نویسنده کتاب عسل خوانسار:
تولید عسل در کشور متولی و حمایت کننده ندارد
از مسئولان می خواهم سند جامعی برای توسعه عسل خوانسار بنویسند و چشم انداز چند ساله تعریف نموده و وظیفه هر ارگان و بخش را جهت رسیدن به هدف مشخص کنند.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از چشمه سار، عسل یکى از نعمت هاى بزرگ الهى است که سرشار از ارزشمندترین مواد حیاتى اعم از مواد آلى، معدنى، قندهاى طبیعى و انواع ویتامین است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, چشمه سار,
براى اهمّیّت عسل همین بس که از دو کلمه «شفاء» در قرآن کریم، یکى مربوط به عسل است: (فیه شفاءٌ للناس) شفاى مردم در آن است. (نحل/ 69)
,
در این گفتگو به صحبت با نویسنده کتاب عسل طبیعی خوانسار نشستیم تا کمی بییشتر با این محصول اصیل خوانسار آشنا شویم.
,
چشمه سار: در ابتدا خود را معرفی کنید و رشته تحصیلی و زمینه فعالیت خود را بگویید.
,
مسعود توکلیان لیسانس شیمی و مسئول کنترل کیفیت کارگاه های بسته بندی عسل خوانسار هستم.
,
چشمه سار: در مورد کتابی که تالیف نموده اید توضیح دهید، این کتاب با چه موضوعی و در چند فصل تهیه شده است.
,
از جنبه آموزشی به تاریخچه عسل، انواع عسل ، خواص عسل و از جنبه تبلیغی به عسل های خوانسار وعسل درمانی پرداخته شده.
,
چشمه سار: علت تالیف کتاب چه می باشد، در حقیقت چه ضرورتی موجب شد تا شما اقدام به تالیف این کتاب کنید.
,
با توجه به مهم بودن خوانسار در صنعت عسل، در زمینه آموزش و تبلیغ آن احساس خلاء نمودم که با توجه به توانایی و تجربه ام و با مشورت اتحادیه و شرکت تعاونی عسل فروشان با هزینه شخصی این کتاب را به چاپ رساندم.
, 
,
چشمه سار: ویژگی بارز و نادر عسل خوانسار چیست.
,
خوشمزه ترین عسل (انگبین)، بیشترین تولید نسبت به جمعیت شهر، بیشترین ثبت کارگاهی در اداره ثبت کشور، معروفیت سوغاتی در ایران و کشورهای حوزه خلیج فارس و بسته بندی شیک و متنوع از ویزگی های عسل خوانسار است.
,
چشمه سار: به نظر می رسد در زمینه عسل و تولید آن و به ویژه پرورش زنبور در شهرستان به نوعی خلاء تحقیق و پژوهش وجود دارد به نظر شما تالیفاتی مانند کتاب شما تا چه حد به رفع این خلاء کمک می کند.
,
اگر ادعا داریم که شهر خوانسار پایتخت عسل است نوشتن کتاب و تحقیق و داشتن موزه عسل از ارکان آن است.
,
نوشتن این کتاب پیش زمینه است و در حقیقت وجود یک موزه و مرکز تحقیقاتی در شهرستان لازم است.
, 
,
چشمه سار: چندی پیش خبری در خصوص راه اندازی پژوهشکده عسل در شهرستان را شنیدیم به نظر شما وجود چنین پژوهشکده ها و یا موسسات تحقیقاتی تا چه حد به علمی تر شدن تولید عسل در خوانسار و در نتیجه افزایش مرغوبیت عسل تولیدی کمک می کند.
,
بسیار خوب است ولی کسی پیگیر آن نیست حتی ارائه یک رشته زنبورداری در دانشگاه مطرح بود که از فرماندار محترم تقاضا داریم پیگیری کنند. در زمینه محصولات جانبی عسل همچون گرده، ژله، زهر و موم هم کاری انجام نشده است.
,
چشمه سار: با توجه به خواص شفا بخش و درمانی عسل چطور می توان به بالابردن فرهنگ مصرف عسل کمک نمود.
,
عسل هم غذا است و هم دارو، به جای خوردن این همه شکر و افزایش مرض های قندی با تبلیغات و آموزش می توان مردم را تشویق به خرید عسل طبیعی کرد هر چند قیمت آن گران باشد.
, 
,
چشمه سار: با توجه به پدیده نامطلوب توزیع عسل تقلبی در بازار به نظر شما برای صادرات و بازاریابی باید از چه روش های نوین و خلاقانه ای استفاده نمود.
,
متأسفانه متولی عسل در کشور وجود ندارد که از آن حمایت کند.
,
چالش ها و مشکلات آن را بررسی و پیگیری کند و مانع از واردات و تولید عسل تقلبی شود برند سازی کرده و تبلیغات ونظارت کند.
,
(در خوانسار استفاده از شماره شناسه نظارت شبکه بهداشت کمک مناسبی جهت تشخیص کارگاه های مجاز می کند.)
,
چشمه سار: چند سالی است که در مورد برند سازی جهت عسل خوانسار قول هایی از مسئولان شنیده ایم به نظر شما این اقدام چه تاثیری در افزایش اقبال عمومی به عسل خوانسار خواهد داشت.
,
در چند جلسه ای که بنده حضور داشتم صحبت هایی در این زمینه شده ولی فکر می کنم با شرایط موجود و نبود عزم جدی فعلا منتفی است و تمام عسل های موجود در کارگاه ها هم مربوط به خوانسار نیست و از شهر های دیگر وارد می شود.
,
چشمه سار: در حال حاضر اقدامات مسئولان را برای ارتقاء جایگاه عسل خوانسار مناسب می دانید ؟به نظر شما مسئولان برای ارتقاء این جایگاه باید چه اقداماتی انجام دهند.
,
در اتحادیه ها، ادارات بهداشت ،جهاد، دامپزشکی، شهرداری، فرمانداری وغیره اقدامات زیادی انجام شده است منتها به صورت پراکنده بوده است و هدفمند نبوده.
,
گویا امسال در فرمانداری جلساتی برگزار شده جهت هماهنگی و هدفمند کردن روز خوانسار و جشنواره عسل که هر ساله به صورت مدون برگزار شود.
, 
,
چشمه سار: جایگاه عسل خوانسار در اقتصاد مقاومتی را چگونه ارزیابی می کنید.
,
جهت خارج شدن از تکیه بر صادرات نفتی باید به مصنوعات داخلی و توانایی های شهرستان ها توجه شود.
,
اگر صنایع دستی و تولید داروهای گیاهی و تولید عسل در شهرهای کوچک حمایت شود هم به اقتصاد کمک می شود هم اشتغال زایی خوبی دارد.
,
چشمه سار: در انتها اگر صحبت یا نکته ای برای بیان دارید بفرمایید.
,
در پایان از شما تشکر می کنم و از مسئولان می خواهم یک جلسه با حضور صاحبنظران بگیرند و سند جامعی برای توسعه عسل خوانسار بنویسند و چشم انداز چند ساله تعریف نموده وظیفه هر ارگان و بخش را جهت رسیدن به هدف مشخص کنند.
,
لازم می دانم در اخر این نکته را نیز متذکر شوم که کتاب عسل خوانسار جهت اهداء در مراسم و جشنواره ها در شرکت تعاونی زنبورداران خوانسار موجود است.
,
انتهای پیام/ر
]
ارسال دیدگاه