گفت و گو با یک یک تولید کننده؛
تولید کننده مظلوم است و دلال تنها کسی است که سود را می برد
همزمان با هفته جوان به سراغ یک جوان 26 ساله دزفولی رفتیم که با دست خالی یک کارگاه تولید بلدرچین راه اندازی و با تمام بی مهری ها دست بر زانو خود قرار داده و با یک “یا علی” برای خود شغل ایجاد کرده است.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا،به نقل از دزفول امروز، یبکاری و نبود شغل متناسب با تخصص، توانایی و علاقمندی به یکی از دغدغه های جوانان تبدیل شده است به طوریکه شاهد افزایش روزافزون آمار بیکاری در کشور بویژه در خوزستان هستیم که متاسفانه دزفول به دلیل فقدان کارخانجات صنعتی و عدم توجه به ایجادصنایع تبدیلی مرتبط با کشاورزی، با وجود ظرفیت های بالا دارای یکی از بالاترین امارهای بیکاری در استان است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا,,
همزمان با هفته جوان به سراغ یک جوان ۲۶ ساله دزفولی رفتیم که با دست خالی یک کارگاه تولید بلدرچین راه اندازی و با تمام بی مهری ها دست بر زانو خود قرار داده و با یک "یا علی” برای خود شغل ایجاد کرده است.
,سلام ، از اینکه وقتتان را در اختیار ما قرار دادید از شما تشکر می کنیم، بهتر است برای شروع اول خودتان را معرفی کنید و بفرمایید که پرورش بلدرچین را از کجا شروع کردید و چه چیزی باعث شد تا شما به این کار روی بیاورید؟
, سلام ، از اینکه وقتتان را در اختیار ما قرار دادید از شما تشکر می کنیم، بهتر است برای شروع اول خودتان را معرفی کنید و بفرمایید که پرورش بلدرچین را از کجا شروع کردید و چه چیزی باعث شد تا شما به این کار روی بیاورید؟,با سلام. "مهدی شنبه زاده” هستم ۲۶ ساله که حدود دوسال است وارد پرورش پرندگان شده ام. برای دوره ای کوتاه مرغ پرورش می دادم ولی به دلیل سالم بودن بلدرچین به سمت تولید بلدرچین آمدم.
,شما تا کنون در دوره فعالیت تولیدی خودتان ضرر هم کردید؟
, شما تا کنون در دوره فعالیت تولیدی خودتان ضرر هم کردید؟,بله! در دوره های اول خیلی ضرر دادیم و مقدار زیادی از بلدرچین ها را از دست دادیم.
,بعد وام گرفتیم که خودش یکی از مشکلات تولید است.
,,
, , ,
همین اول کاری رفتید روی مشکل اصلی تولید کنندگان…
, همین اول کاری رفتید روی مشکل اصلی تولید کنندگان…,درسته، من جوان که می خواهم سربار جامعه و دولت نباشم و به جای اینکه منتظر دولت باشم تا کاری ایجاد کند، خودم بدنبال ایجاد شغل برای خودم هستم، باید همکاری بهتری می کردند.
,یک ماه دوندگی فقط برای کارهای بانکی آن داشتیم به جز مسائل بازرسی و … که متاسفانه این روند طولانی باعث شده تا جوانانی که قصد خوداشتغالی دارند در این مراحل کم بیاورند و منصرف شوند.
,خب چه شد که شما منصرف نشدید؟
, خب چه شد که شما منصرف نشدید؟,دلیلش این است که درست است که این روند اداری بسیار آزار دهنده است ولی اگر قرار باشد انسان در مقابل اولین سختی و مشکل جا به زند که هیچگاه نخواهد توانست موفق شود.
,ما هم با وجود همه این مشکلات چون برنامه داشتیم، ادامه دادیم.
,مبلغ وامی که می خواستید مگر جقدر بود؟ به این همه مشکلات می ارزید؟
, مبلغ وامی که می خواستید مگر جقدر بود؟ به این همه مشکلات می ارزید؟,مبلغ وام ۲۰ملیون بود که تمام سرمایه اولیه من محسوب می شود. اما این که چقدر باید به بانک پس بدهید مهم تر است. من این ۲۰ملیون را باید ۳۰ میلیون تومان پس بدهم که این رقم بالای پرداخت سود برای تولید کننده بسیار سخت است.
,تولید کننده برای رفع نیاز داخلی کشور کار می کند و هرچه تولید زیاد شود علاوه بر تامین رفاه مردم، نیاز به واردات کاهش می یابد ولی توجه جدی به تولید کننده ،بویژه تولیدکننده خرد نمی شود.
,دو سال پیش بود که موج پرورش بلدرچین در شهر راه افتاد و به همان سرعت این موج خوابید، چه شد که موج ایجاد شد و چه طور ناگهان کم شد؟
, دو سال پیش بود که موج پرورش بلدرچین در شهر راه افتاد و به همان سرعت این موج خوابید، چه شد که موج ایجاد شد و چه طور ناگهان کم شد؟,متاسفانه از طرف حهادکشاورزی به تولید کنندگان تضمین خرید بلدرچین داده شد و این موجب افزایش چشمگیر تولیدکنندگان بلدرچین شد ولی تنها صحبتی بود که از کاغذ به عمل نرسید و به همین خاطر خیلی ها که به امید سود تمام سرمایه خود را به این کار اختصاص دادند، شکست خوردند.
,وارد کار شدند، به این اعتماد که جهاد تضمین خرید دارد هرجند با قیمت خیلی نزدیک به قیمت تولید اما به هر حال جلوی شکست قطعی وقفل شدن کار را می گیرد و سرمایه در گردش برای دوره بعد خواهد بود ولی متاسفانه عملی نشد.
,, ,
لطفا شرح کلی در باره پرورش بلدرجین بدهید و اینکه بلدرچین چه مزایایی نسبت به مرغ دارد؟
, لطفا شرح کلی در باره پرورش بلدرجین بدهید و اینکه بلدرچین چه مزایایی نسبت به مرغ دارد؟,سابقه شروع تولید بلدرچین ۱۰ سال است و از ۴سال قبل بین مردم شناخته شده در حالی که مرغ صدها و هزاران سال در سبد خانوارها بوده اما نیاز به تنوع در پروتئین حیوانی موجب شد مردم به دنبال پرندگان دیگر هم بروند.
,از طرفی در تولید مرغ صرفا جنبه اقتصادی مورد توجه است و به همین دلیل از مراحل تولید تا بهره برداری همواره از مواد دارویی و هورمونی استفاده می شود و توجهی به جنبه بهداشتی آن نمی شود
,, ,
یعنی شما در پرورش بلدرچین از هیچ هورمونی استفاده نمی کنید؟
, یعنی شما در پرورش بلدرچین از هیچ هورمونی استفاده نمی کنید؟,اصلا! چون که پرورش بلدرجین ابدا نیاز به استفاده از هورمون و دارو ندارد.
,نه تنها از هورمون و دارو در روند تولید و پرورش بلدرچین استفاده نمی شود بلکه بلدرچین با توجه به استقامت بالا در برابر بیماری ها نیازی به واکسن هم ندارد و از طرفی از رنگ دانه هم در ظاهر سازی زرده تخم آن استفاده نمی شود.
,این خصوصیات که گفتید، خصوصیات بسیار مهمی است، ممکن است روزی بلدرچین جای مرغ را بگیرد؟
, این خصوصیات که گفتید، خصوصیات بسیار مهمی است، ممکن است روزی بلدرچین جای مرغ را بگیرد؟,به دلیل اورگانیک بودن شاید در سال های آتی جای مرغ را بتواند بگیردهر چند مرغ محبوبیت غذایی خاص خود را دارد.
,, ,
وضعیت تولید گوشت و تخم بلدرچین چگونه است؟
, وضعیت تولید گوشت و تخم بلدرچین چگونه است؟,از نظر تولید تخم دوره بلوغ ۴۵روزه آن در مقایسه دوره ۶ماهه بلوغ مرغ بسیار کوتاه است.
,از لحاظ گوشتی هم ظریب تبدیل آن بیش از مرغ است. بلدرچین در ۲۸ تا ۳۲ روز به مصرف بازار می رسد اما مرغ بدون هورمون حداقل ۳۵روز است و معمولا حداقل ۴۵روز است.
,از تخم و گوشت بلدرچین در بازار استقبال می شود؟
, از تخم و گوشت بلدرچین در بازار استقبال می شود؟,خدا را شکر استقبال مردم بسیار خوب است. تا استقال نشود امکان توسعه ندارد. به خصوص از گوشت آن بسیار استقبال شده.
,اما چون مرغ از قدیم در سبد مصرف بوده هنوز امکان رقابت ندارد به ویژه که گران تر از مرغ است
,البته خصوصیاتی که برای بلدرچین گفتید، نقطه قوت گوشت بلدرچین را در سلامت کامل آن باید دانست! درست است؟
, البته خصوصیاتی که برای بلدرچین گفتید، نقطه قوت گوشت بلدرچین را در سلامت کامل آن باید دانست! درست است؟,بله کاملا همین طور است. نقطه قوتی که باعث توجه به محصولات بلدرچین می شود بخاطر سلامت کامل آن است. پزشکان بدلیل این ویژگی ها مصرف گوشت بلدرچین را به کودکان و سالمندان توصیه می کنند ، حتی مصرف آن به زنان باردار بسیار توصیه می شود چرا که باعث افزایش ضریب هوشی فرزند و رفع مشکلات خونی مادر می شود.
,در کنار همه اینها مزیت اورگانیک بودن تخم بلدرچین را باید در نظر داشت که حتی اگر معادل تخم مرغ باشد هم ارزش دارد چرا که تخم مرغ صرفا با دید اقتصادی تولید شده، حتی این زرده اصلا زرد نیست بلکه سفید است و به زور استفاده از رنگ دانه، زرد شده است و این در حالی است که بلدرچین نیازی به رنگ دانه ندارد چرا که به طور طبیعی بسیار غنی است.
,,
, , نوع غذایی که پرندگان تغذیه می کنند در تخم گذاری آنها مؤثر است؟
, نوع غذایی که پرندگان تغذیه می کنند در تخم گذاری آنها مؤثر است؟,بله! بسیار تاثیر دارد. یکی از مشکلات مهم تولید تخم پرندگان در کشور نبود تولیدی غذای پرنده تخم گذار چه برای مرغ و چه بلدرچین است به همین دلیل هر تولیدکننده باید به صورت تجربی غذای پرندگان را ترکیب بندی و تولید کند.
,مسولیت تولید و عرضه چنین غذای ویژه پرندگان تخم گذار به عهده سازمان خاصی است؟
, مسولیت تولید و عرضه چنین غذای ویژه پرندگان تخم گذار به عهده سازمان خاصی است؟,باید زیر نظر اداره جهاد کشاورزی باشد و قطعا باید حمایت شود، چرا که این کار به هزینه، مکان و افراد زیاد نیاز دارد که تولید کنندگان از عهده این هزینه ها برنمی آیند.
,یعنی احداث کارخانه باید حتما دولتی باشد؟
, یعنی احداث کارخانه باید حتما دولتی باشد؟,نیازی نیست احداث توسط دولت انجام شود اما باید حمایت کامل شود به ویژه از جهت تامبن مکان مناسب.
,اگر بخواهید یک چنین کارخانه ای با توان تامین حداقل یک چهارم نیاز کشور تاسیس شود باید در سال های اول تا زمانی که روی غلتک بیفتد از طرف دولت حتما حمایت شود تا پرورش دهنده راحت تر شود.
,تولید کنندگان تخم مرغ بجز تولید تخم، کارخانه ای برای تولید خوراک دارند که مدیریتی کامل می طلبد و در اصل دو کار را باید انجام دهد.
,با تاسیس این کارخانه مشکل عمده ای از تولید کننده گان تخم برطرف می شود.
,کف مقیاس پرورش بلدرچین چه قدر است؟ یعنی حداقل از چند بلدرچین باید نگه داری کند تا صرفه اقتصادی داشته باشد؟ مثلا اگر ۱۰۰ بلدرچین در قفس داشته باشد صرفه اقتصادی دارد یا باید ۱۰۰۰ عدد نگه داری کند؟
, کف مقیاس پرورش بلدرچین چه قدر است؟ یعنی حداقل از چند بلدرچین باید نگه داری کند تا صرفه اقتصادی داشته باشد؟ مثلا اگر ۱۰۰ بلدرچین در قفس داشته باشد صرفه اقتصادی دارد یا باید ۱۰۰۰ عدد نگه داری کند؟,۱۰۰ بلدرچین شغل نمی شود اما می تواند یک آزمایش خیلی خوب باشد و تعداد بسیار مناسبی برای تجربه است. اما اگر بخواهید به دید شغل به آن نگاه کنید حداقل پنجهزار گوشتی و دوهزار پرنده تخم گذار نیاز است.
,,
, , برای تولید این مقدار چه قدر وسعت محل نیاز است؟
, برای تولید این مقدار چه قدر وسعت محل نیاز است؟,در تولید بلدرچین گوشتی هر متر مربع برای ۷۰ عدد مناسب است ولی در مورد تولید تخم که بلدرچین بالغ است و فضای تخم گذاری و حرکت نیاز دارد به نصف میرسد و به ۳۰ تا ۳۵ عدد در هر متر مربع میرسد.
,مقاومت بلدرچین در برابر تغییر فصل و دمای هوا چگونه است؟
, مقاومت بلدرچین در برابر تغییر فصل و دمای هوا چگونه است؟,بلدرچین با مقاومتی که دارد در تغییر فصل مشکل زیادی ندارد که شما بخواهید دستگاه های پیچیده برودتی یا حرارتی تدارک ببینید.
,اصطلاحی هست که مرغ سه برابر قارچ مقاوم است و مقاومت بلدرچبن هفت برابر مرغ است.
,خب. پس بلدرچین خیلی مقاوم است؟؟!!
, خب. پس بلدرچین خیلی مقاوم است؟؟!!,آره. همینطوره
,پس با این توصیف نباید تولید بلدرچین را یک شغل فصلی دانست! اینطور است؟
, پس با این توصیف نباید تولید بلدرچین را یک شغل فصلی دانست! اینطور است؟,نه! از نظر فنی تولید فصلی نیست اما بازار فصلی است.
,جالب شد، یعنی بلدرچین مقاوم به تغییر فصل است ولی بازار بلدرچین مقاوم با فصل نیست؟!
, جالب شد، یعنی بلدرچین مقاوم به تغییر فصل است ولی بازار بلدرچین مقاوم با فصل نیست؟!,درست است! بازار بلدرچین چون هنوز به ثبات نرسیده فقط در زمستان و نزدیک آن فروش دارد و در باقی اوقات خیلی از تولید کنندگان کنارمی رود.
,, ,
یعنی این به صورت ثابت قابل پیش بینی است که تولید کننده در شش ماه دوم سال سه هزار قطعه بلدرچین کار کند و در سال جدید در نیمه اول هزار قطعه؟
, یعنی این به صورت ثابت قابل پیش بینی است که تولید کننده در شش ماه دوم سال سه هزار قطعه بلدرچین کار کند و در سال جدید در نیمه اول هزار قطعه؟,مثال خوبی است اما می توان گفت در نیمه اول سال به جای یکهزار عدد باید این میزان به صفر برسد. ولی اگر دولت کمک کند، هم برای دولت سود دارد هم برای تولید کننده.
,اگر جوانی بخواهد این کار را شروع کند توصیه شما به او چیست؟
, اگر جوانی بخواهد این کار را شروع کند توصیه شما به او چیست؟,اول اینکه تولید بلدرچین شغل خوبی است برای کسانی که علاقمند به این کار هستند، دوم اینکه از تعداد کم شروع کنند فقط برای کسب تجربه و آشنایی با مشکلات آن در گام اول به اصطلاح لقمه بزرگ برندارند و همه سرمایه شان در همان بار اول هزینه نکنند.
,یکی از مشکلات اساسی این کار فروش محصولات تولیدی یا همان بازاریابی است بنابراین اگر کسی می خواهد به این کار روی آورد اول فکر بازار باشد یا بازاریاب داشته باشد یا خودش کنار تولید بازاریابی هم کند.
,بازار فروش محصولات شما کدام شهرها است؟
, بازار فروش محصولات شما کدام شهرها است؟,در درجه اول دزفول است و بعد در شهرهای شمال خوزستان. البته فصل تا فصل متفاوت است.
,تا کنون به فکر صادرات نیفتاده اید؟
, تا کنون به فکر صادرات نیفتاده اید؟,بله اما شرایط فراهم نیست. هیئتی از کشور عراق به همراه تیمی از کمیته امداد به تولیدی ما آمده و از آنجا بازدید کردند که بسیار مورد تاییدشان بود ولی به دلیل گره های سخت صادارت نتواستیم با هم کار کنیم.
,خیلی خب!…. لطفا صریح پاسخ بدهید، در کل سود آوری این تولید چه طور است؟
, خیلی خب!…. لطفا صریح پاسخ بدهید، در کل سود آوری این تولید چه طور است؟,بستگی دارد! اگر بخواهم صریح پاسخ بدهم باید بگویم که سود آوری آن در صورتی که مشکل بازار نداشته باشید خوب است اما هیچ تضمینی ندارید که بتوانید بفروشید.
,شنیده شده با وجود تولید زیاد بلدرچین در دزفول، کشتارگاه بلدرچین در دزفول وجود ندارد و تولیدکنندگان، پرندگان خود را به میبد یزد می فرستند ایا این درست است؟
, شنیده شده با وجود تولید زیاد بلدرچین در دزفول، کشتارگاه بلدرچین در دزفول وجود ندارد و تولیدکنندگان، پرندگان خود را به میبد یزد می فرستند ایا این درست است؟,خیر چنین نیست! میبد بسیاردور است و طی این فاصله قطعا به ضرر تولید کننده است و الان کشتارگاه حمیدیه همکاری خوبی دارد و کسی که گله بسیار بزرگی داشته باشد به آنجا می رود و در کل تولیدات بلدرچین دزفول برای کشتار از خوزستان بیرون نمی رود.
,یعنی کشتارگاه صنعتی بلدرچین در دزفول وجود دارد؟!
, یعنی کشتارگاه صنعتی بلدرچین در دزفول وجود دارد؟!,نه، سنتی است. اگر کشتارگاه صنعتی مورد نظر است راه اندازی هرچیز صنعتی بسیار مشکل و پرهزینه است. کشتارگاهی درحال ساخت است که حدود یک و نیم تا دو سال است از آغاز مراحل ساخت آن می گذرد و حداقل دو برابر این زمان هنوز کار دارد تا فعال شود که البته راه اندازی آن کمک زیادی به تولیدکنندگان بلدرچین گوشتی خواهد کرد.
,,
, , برگردیم به کشتار سنتی که الان هست و مجوز می دهند اما متاسفانه پس از هزینه های تولیدکننده و گرفتن مجوز به مشکل برخورده و کشتارتان را ممنوع می کنند؟ چرا؟
, برگردیم به کشتار سنتی که الان هست و مجوز می دهند اما متاسفانه پس از هزینه های تولیدکننده و گرفتن مجوز به مشکل برخورده و کشتارتان را ممنوع می کنند؟ چرا؟,من در زمینه تولید تخم بلدرچین فعالیت می کنم و دنبال مجوز کشتارنبوده ام اما دوستانی که مجوز گرفته اند می گویند که مجوز از جهاد می گیریم و هزینه برای حضور پزشک که گله را بررسی کند و کارشناسی که بر کشتار شرعی نظارت کند پرداخت می کنیم اما بعد از همه تفاسیر باز هم مشکل دیگری هست که می گویند کشتار شما درست نیست و پرسیده می شود که بعد از همه این هزینه ها و مجوزها ایراد چیست؟ دیگر اینجایش مشخص نیست ان شا الله که مشخص شود.
, ,به این سمت رفته اید که محصول خود را با برند و عنوان رسمی خودتان عرضه کنید؟
, به این سمت رفته اید که محصول خود را با برند و عنوان رسمی خودتان عرضه کنید؟,خیر تولید کننده مظلوم است و دلال تنها کسی است که سود می برد چون دلال محصول را بدون هیج عنوان و نشانه ای می خرد
,برای این که ارتباط بین تولید کننده و مصرف کننده ایجاد نشود. اگر دولت وارد شود هم مشکل ما حل می شود و هم مردم با قیمت واقعی محصول را می خرند.
,مثلا تولیدی ما تخم بلدرچین را به قیمت ۹۰ تومان به دلال می دهد و مشتری همین تخم بلدرچین را حتی تا ۲۰۰ تومان از فروشنده می خرد در حالی که اگر این واسطه ها برداشته شود می توانیم تخم بلدرچین را با نصف قیمت بازار یعنی ۱۰۰ تومان به مشتری برسانیم.
,الان در دنیا کالاهای خوراکی بدون مواد شیمیایی نشان دار می شوند به عنوان نشان اورگانیک که گران تر فروش می رود، از آن جا که فرایند تولید بلدرچین به طور طبیعی اورگانیک است آیا کسی در اینباره کار کرده و اداره کشاورزی چه طور عمل کرده؟ آیا اصلا به فکر آنها خطور کرده است؟
, , الان در دنیا کالاهای خوراکی بدون مواد شیمیایی نشان دار می شوند به عنوان نشان اورگانیک که گران تر فروش می رود، از , آ, ن جا که فرایند تولید بلدرچین به طور طبیعی اورگانیک است آیا کسی در اینباره کار کرده و اداره کشاورزی چه طور عمل کرده؟ آیا اصلا به فکر آنها خطور کرده است؟,خیر اصلا به فکر اداره کشاورزی هم نرسیده است که بخواهد کاری کند.
,متاسفانه بار تولید را در کشور فقط ما تولیدکنندگان به دوش می کشیم و حمایتی نداریم، گاهی صحبت از وام می شود اما صحبت از بعد از آن نمی شود. این وام تولید کننده را چندین سال مقروض می کند و با کوچکترین اتفاق و نوسان بازار تولید کننده شکسته می شود.
,
, , مقام معظم رهبری بارها بر اهمیت اقتصاد مقاومتی تاکید کرده اند، آیا شما جهت گیری مسولین را در این راستا می بینید؟ به نظر شما سیاستهای دولت به سمت خودکفایی است یا اینکه نگاه به سمت افزایش واردات است؟
, مقام معظم رهبری بارها بر اهمیت اقتصاد مقاومتی تاکید کرده اند، آیا شما جهت گیری مسولین را در این راستا می بینید؟ به نظر شما سیاستهای دولت به سمت خودکفایی است یا اینکه نگاه به سمت افزایش واردات است؟,نکته مهم این است که رهبری بر روی راه حل اصلی دست گذاشته اند و آن اقتصاد مقاومتی و توجه به ظرفیت های داخلی است ولی متاسفانه این سیاست های اقتصاد مقاومتی در هیچ دولتی کاملا توجه نشده است و متاسفانه هیچ دولتی گوشش بدهکار نبوده است.
,مهم ترین نیاز هر کشور خوراک است که اگر رفع شود هیچ وقت دست آن کشور مقابل بیگانگان دراز نمی شود.
,رهبری چندین سال است خطاب به مسئولین خواستار توجه به تولید هستند، حتی در مشهد در ابتدای سال فرمودند ما به جوی آبی دل خوش نکنیم چون سرچشمه اش جای دیگر است و روزی ممکن است آن را قطع کنند ما باید خودمان چاه بکنیم. این حرف زیبایی است اما متاسفانه در زمین استعدادهای داخلی کشور چاه حفر نمی کنیم و همیشه چشمان ما به این جوی هاست.
,ممنون! در پایان اگر نکته ای است بفرمائید؟
, ممنون! در پایان اگر نکته ای است بفرمائید؟,نکته این که در تولید بلدرچین مشکلات زیادی هست. باید تعاونی باشد که ما مشکلی برای تهیه غذا نداشته باشیم.
,تعاونی مرغ داران به نحوی به ما کمک می کند ولی هیچ مسولیت در قبال ما ندارد و برخی مواقع مجبوریم برای تهیه غذای مورد نیاز پرندگان به دلالان روی بیاوریم.
,سویای زیر ۱۲۰۰ تومان را باید ۲۰۰۰ و ذرت ۵۰۰ تومانی را ۱۱۰۰ تومان از دلال بخریم فقط به خاطر این که ما تعاونی نداریم که یک انسجام خوبی به بلدرچین دهد.
,بسیار سپاسگذارم از اینکه وقتتان را به ما داد؟
, بسیار سپاسگذارم از اینکه وقتتان را به ما داد؟,ممنون من هم از شما سپاسگذارم. امیدوارم صدای ما به گوش مسئولین برسد و گره ای از مشکلات تولیدکنندگان باز کنند.
,انتهای پیام/گ
]
ارسال دیدگاه