هشت نفر از فروش آش محلی در فسا نان می خورند
آشپز فسایی می گوید: برای هیئت های مذهبی آش را 500 تومان ارزان تر حساب می کنیم چون می خواهیم در ثواب آن شرک شویم. هر کسی در هر شغلی هست نظرش فقط به خدا باشد با کلک و حقه کسی به جایی نمی رسد.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا، فسایی نوشت: صبحانه های فصل پاییز و زمستان ما استان فارسی ها معمولاً طعم آش دارد. حتی آش مخصوص صبحانه شیرازی ها آش سبزی شیرازی شهرت ملی دارد. تهیه و صرف صبحانه آش در شیراز و فارس را شاید بتوان دلیلی بر سحرخیزی مردم فارس قلمداد کرد. در شهر فسا نیز مردم علاقه خاصی به صرف آش دارند و در این بین کمتر کسی است در فسا که آش مصلی را نخورده و یا حداقل نامش را نشنیده باشد. یک آشی که معمولاً جلو «در» آن صف بلند بالایی تشکیل شده و کمتر پیش می آید جلوی آن صف نباشد. به سراغ مسئول این مغازه پر مشتری رفتیم.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, ، فسایی نوشت: , فسایی, صبحانه های, فصل پاییز و زمستان ما استان فارسی ها معمولاً طعم آش دارد. حتی آش مخصوص صبحانه شیرازی ها , آش سبزی شیرازی, شهرت ملی دارد. تهیه و صرف صبحانه آش در شیراز و فارس را شاید بتوان دلیلی بر سحرخیزی مردم فارس قلمداد کرد. در شهر فسا نیز مردم علاقه خاصی به صرف آش دارند و در این بین کمتر کسی است در فسا که آش مصلی را نخورده و یا حداقل نامش را نشنیده باشد. یک آشی که معمولاً جلو «در» آن صف بلند بالایی تشکیل شده و کمتر پیش می آید جلوی آن صف نباشد. به سراغ مسئول این مغازه پر مشتری رفتیم.,,
خودتان را معرفی کنید و بفرمایید چند سال دارید ؟
, خودتان را معرفی کنید و بفرمایید چند سال دارید ؟,
بسم الله الرحمن الرحیم قاسم پورحسینی هستم 42 سال دارم .
,
چند سال است این شغل را انتخاب کرده اید ؟
حدود 20 سال است که در شغل آشپزی فعال هستم .
,
چرا شغل آش پزی را انتخاب کردید ؟
اکثر اقوام ما در این کار فعالیت داشتند. من شش دایی دارم که هرشش دایی من آشپز هستند. من اصالتاً شیرازی هستم و از سیزده سالگی در کنار آنها آشپزی را یاد گرفته و وقتی به فسا آمدم این کار را ادامه دادم .
,
شغل پدرتان چه بود ؟
پدرم کارگر بنا بود.
,
آشی شما در فسا شهرت خوبی دارد و معمولا از آش شما خوب استقبال می کنند از این اتفاق چه حسی دارید؟
همین که مردم راضی هستند از کار و فعالیت ما حس خیلی خوبی به ما می دهد و خوشحال هستیم .
,
شما این مغازه را که راه اندازی کردید چقدر سرمایه داشتید؟
من و شریکم زمان راه اندازی این مغازه با صدهزار تومان کارمان را شروع کردیم و در حال حاضر در این مغازه به کمک خدا و تلاش خودمان هشت نفر از در آمد آن زندگی شان را می چرخانند.
,
روزانه چند کیلو فروش دارید ؟
حدود 800- 700 کیلو
,
از چه ساعتی کارتان را شروع می کنید ؟
از ساعت 11 شب کارمان را شروع می کنیم تا 7 صبح آش می پزیم و به مردم می دهیم. بعد از آن پس از شستن دیگ و ظرفهای آش شروع به پختن گندمبا می کنیم تا ساعت 2 بعد از ظهر . بعد از خوردن ناهار و استراحت کردن از ساعت 5 بعد از ظهر هم شروع به فروختن گندمبا می کنیم .
,
با این همه مشغله کاری در چند شیفت کار می کنید؟
ما در دو شیفت کار می کنیم .شیفت شب و شیفت روز .
,
برخورد خانواده شما با شغل شما چگونه است ؟ از کار شما راضی هستند ؟
خانواده کاملا راضی هستند . برخورد خوبی دارند از اینکه در خدمت مردم هستیم خوشحال هستند و شکر خدا تاکنون هیچ مشکلی نداشته ایم .
,
چند فرزند دارید ؟
من 4 تا فرزند دارم دو تای آن درس می خوانند و دوتای دیگرمدرسه نمی روند .
,
اگر مشتری ای سراغ شما بیاید وضع مالی خوبی نداشته باشد برخورد شما چگونه است ؟
اگر واقعاً بدانیم وضع مالی خوبی ندارد تا جایی که بتوانیم کمک می کنیم حتی بعضی مواقع آش رایگان به او می دهیم چون میدانیم خدا به کار ما برکت می دهد.
,
برخورد شما با هیئت های مذهبی و کسانی که نذر دارند نسبت به بقیه مشتری ها چگونه است ؟
کسانی که نذر داشته باشند بیشتر هوایشان را داریم حتی جایی بوده که نذر داشته و ما رایگان آشپزی کرده ایم. برای مراسم های دعا و زیارت عاشورا ما آش را 500 تومان ارزان تر حساب می کنیم چون دوست داریم درثواب آن شریک شویم .
,
آیا جای دیگر هم شعبه یا نمایندگی دارید؟
بله یک شعبه در فاز سه و یک شعبه هم در شهرک طالقانی داریم.
,
آیا به این جمله اعتقاد دارید که رزق حلال برکت می آورد ؟
بله صددرصد . به نظر من مال حرام باد آورده است و از قدیم گفته اند باد آورده را باد می برد ولی مال حلال یک عمر برایت می ماند .
,
دوست دارید تا چه زمانی این کار را ادامه بدهید ؟
من تا زمانی که دستم و چشمم کار کند و محتاج کسی نباشم دوست دارم این کار را ادامه بدم و این کار را با هیچ شغلی عوض نمی کنم .
,
شما گفتید 12 سال است با شریکتان کار می کنید راز این همه سال همکاری چه بوده است ؟
در این دوازده سال تنها راز همکاری و موفقیت ما این بوده که کارمان را خدایی انجام دادیم نظر بد نداشتیم اهل کلک و حقه بازی نبودیم. توی کار ما می شود دزدی کرد ولی ما اهل آن نبودیم .
,
صحبت پایانی اگردارید بفرمایید ؟
هر کسی در هر شغلی هست نظرش فقط به خدا باشد با کلک و حقه کسی به جایی نمی رسد. برای همه مردم ایران آرزوی موفقیت دارم .
,
,
,
,
,
,
, ]
ارسال دیدگاه