آشنایی با روش تهیه فسنجان لوبیا با بادمجان
فسنجان غذای محبوب بیشتر ایرانیهاست اما این مدل فسنجان را شاید تا حالا نخورده باشید.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از «لاهیجان»، این مدل فسنجان یک غذای خیلی قدیمی لاهیجان است که بیشتر مادر بزرگها طرز پختش را میدانند و جوانترها کمتر با نحوه پخت آن آشنا هستند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, «لاهیجان»,مواد لازم
,سینه مرغ: یک عدد
,لوبیا چشم بلبلی: یک دوم پیمانه
,بادمجان: ۲ عدد
,مغز گردو: یک پیمانه
,پیاز: یک عدد
,رب گوجهفرنگی: یک قاشق سوپخوری
,رب انار: ۲ قاشق سوپخوری
,نمک و زردچوبه: به دلخواه
,طرزتهیه:
,۱٫ پیاز را رنده کنید و با سینه مرغ و نصف پیمانه آب بگذارید بپزد.
,۲٫ در یک قابلمه لوبیا چشم بلبلی را هم جداگانه بپزید.
,۳٫ بادمجانها را روی حرارت کم تفت دهید و بعد به لوبیای پخته اضافه کنید.
,۴٫ گردوی چرخ شده را به لوبیا و بادمجان اضافه کنید و هم بزنید.
,۵٫ حالا رب گوجه، رب انار، نمک و زردچوبه را هم اضافه کنید.
,۶٫ سینه مرغ پخته شده را هم به بقیه مواد اضافه کنید و بگذارید برای ۲۰ دقیقه روی حرارت کم جا بیفتد.
,
, نکته:
,قدیمیهای لاهیجان این خورش را بدون مرغ و فقط با لوبیا و بادمجان درست میکردند. اگر گوشتخور نیستید میتوانید مثل قدیمیها خورشتان را بپزید.
]
ارسال دیدگاه