بازار آجیل فاروج واخورده یک تصمیم
رئیس اتاق اصناف شهرستان فاروج گفت: تصمیم یک مدیر در آستانه شب یلدا، سردی بخش بازار آجیل فاروج شد وفعالان این حوزه را در بهت فرو برد.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ هادی عصمتی در گفتگو با خبرنگارپایگاه خبری فاروج اظهارداشت: تصمیم عجیب یکی از مدیران شهرستانی سردی را به گرمای بازار آجیل در آستانه شب یلدا هدیه کرد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, پایگاه خبری فاروج ,وی افزود: یکی از روسای خوش ذوق شرکت های خدمات رسان استان با پرداخت هزینه خرید آجیل کارکنان به مدیر مربوط در شهرستان فاروج
,رئیس یکی از شرکت های خدمات رسان استان، با تامین هزینه ها، از مدیر شهرستان فاروج خواستار خرید آجیل شب یلدای کارکنان از این شهرستان با توجه به وجود بازار آجیل آن شده بود.
,وی افزود: مدیر شهرستانی به جای خرید از بازار آجیل فاروج، این پول را در آجیل فروشی های شهرستان مجاور در خراسان رضوی هزینه کرده است.
,وی گفت: پاسخ مسئول شهرستانی در این خصوص قانع کننده نبوده است.
,شماری از آجیل فروشان شهرستان هم با گلایه از این حرکت مسئول شهرستانی در گفتگو با ایرنا اظهار داشتند: برند سازی آجیل فاروج سال هاست که در صحبت مسئولان شهرستان مطرح می شود.
,آنان افزودند: اما به نظر می رسد در عمل خلاف این مسئله حرکت می شود.
,یکی از آجیل فروشان شهرفاروج گفت: رونق کار این بازار در بازه های زمانی متفاوتی از جمله شب یلداست.
,محمد شاکری افزود: معیشت جمع زیادی از ساکنان شهر فاروج از این بازار تامین می شود وکمک به رونق آن در حقیقت کمک به اقتصاد شهرستان است.
,آجیل فروش دیگری گفت: بازار آجیل شهر فاروج یکی از جاذبه های استان و از عوامل ماندگاری مسافران است.
,احسان ندایی افزود: وقتی مسئولان استانی وشهرستانی به این بازاربها ندهند نمی توان به برند شدن آجیل فاروج هم امیدوار بود.
,سالها پیش که هنوز وسایل نقلیه شخصی این اندازه زیاد نشده بود و غالب مسافران با اتوبوس رفت و آمد می کردند؛ تمامی اتوبوس ها و اندک خودروهای شخصی که قصد سفر به مشهد مقدس را داشتند از محور فاروج حرکت می کردند چرا که راه سمنان کویری بود و این که سایر مسیرها آسفالت مرغوبی مانند آسفالت فاروج را نداشتد.
,یکی از بهترین عوامل جذب اتوبوسها و مسافران برای تردد از مسیر فاروج؛ وجود مسجد صاحب الزمان و چلو کبابی سعدی بود آن هم زمانی که از مشهد تا چمن بید(روستایی در منتهی الیه غرب خراسان شمالی) هیچ گونه چلو کبابی و مسجدی وجود نداشت و تمامی اتوبوس ها برای صرف نهار و شام باید در فاروج توقف می کردند.
,این توفیق اجباری برای مسافران و اهالی فاروج سبب شد تا دو نفر از اهالی به نام های شیرعلی قلی پور و حسین علی حاجیپور جنب مسجد اقدام به فروش آجیل کنند؛ اولین بار تخمه سیاه آفتاب گردان و کدو از سبزوار وارد شد؛ می گویند خود فاروجی ها ابتدا طریقه تف دادن تخمه را نمیدانستند و اولین تخمه پز را حاج علی حاجیپور از قوچان آورد. از آن جایی که آن زمان فقط تخمه شور در بازار موجود بود و از تهران وارد می شد؛ فاروجی ها تخمه را شور نمی کردند بلکه به صورت خال نمک عرضه میکردند؛ یعنی بعد از تف دادن تخمه، نمک را با جارو سیخی به روی آن می پاشیدند که بعدا تخمه خال نمک فاروج نام گرفت و معروف شد.
,فاروجیها برای طعمدار کردن تخمه از آب لیمو گلپر وکمی رنگ خوراکی استفاده میکردند؛ با توجه به این که چلوکبابی غذای خوب با گوشت بره عرضه میکرد و روزانه بیش از صد دستگاه اتوبوس در فاروج توقف می کرد؛ اندک اندک کسب و کار فروشندگان آجیل گرفت و در کنار تخمه ژاپنی وآفتاب گردان، محصولاتی چون گردو، بادام و کشمش که در منطقه تولید می شد هم جا باز کردند.
,آجیل فروشان فاروج در تف دادن تخمه مهارت یافته و سعی می کردند هر تخمه را به اندازه لازم حرارت دهند و در نهایت در امر فروش و تبلیغات و نوع چیدن آجیل که نظر مسافر را جلب کند هم مهارت خاصی کسب کردند؛ حتی افرادی به نام احمد اسکندری و عزیز باقری در چیدن تخمه مهارت خاص داشته و به صورت حرفه ای این کار را می کردند که تمامی این موارد در شهرت تخمه فاروج دخیل بود.
,مجموعه عوامل فوق باعث شد کم کم افراد به فروش آجیل رو آورند؛ وجود جاده آسیایی و عبور آن از مرکز شهر موجب شد شهر فاروج بهعنوان پایتخت آجیل نام بگیرد؛ پایتختی که تاکنون دوام داشته و روز به روز نیز بر کیفیت و قدرت آن افزوده میشود.
,انتهای پیام/رض
,]
ارسال دیدگاه