کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان مُهـر:
آموزش همگانی تغذیه باهدف کاهش مصرف قند، نمک و چربی
برنامه ملی به منظور اصلاح الگوی تغذیهای جامعه با محوریت کاهش مصرف قند، نمک و چربی از ۲۹ آذرماه تا ۳۰ دیماه به مدت یک ماه در سراسر کشور اجرا میشود.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل ازسرویس اجتماعی عصر مُهـر، سکینه ابراهیمی کارشناس تغذیه شبکه بهداشت و درمان شهرستان مُهـر در یادداشت خود نوشت: این برنامه ملی به منظور اصلاح الگوی تغذیهای جامعه با محوریت کاهش مصرف قند، نمک و چربی از ۲۹ آذرماه تا ۳۰ دیماه به مدت یک ماه در سراسر کشور اجرا میشود. تغذیه ناسالم و مصرف بیرویه فست فودها و غذاهای چرب و سرخشده، بیشترین علت بروز اضافه وزن و چاقی در جامعه است که باعث شیوع بیماریهای غیر واگیر نظیر بیماریهای قلبی عروقی، برخی سرطانها و دیابت شده است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, عصر مُهـر, عصر مُهـر,با توجه به مطالعاتی که در سال ۱۳۹۱ درزمینهٔ سبد غذایی مطلوب صورت گرفته در سال ۱۳۹۱ بر اساس سبد غذایی مطلوب، مصرف روزانه ۳۵ گرم روغن و چربی توصیهشده است؛ درحالیکه در کشور ما سرانه مصرف ۴۶ گرم است.
,متوسط مصرف نمک در کشور ۱۰٫۸ گرم است که بیش از ۲ برابر مقدار توصیهشده سازمان جهانی بهداشت است.
,همچنین متوسط مصرف قند و شکر روزانه ۶۶ گرم است که بسیار بیشتر از میزان توصیهشده سازمان جهانی بهداشت است.
,با توجه به هشداردهنده بودن روند شیوع بیماریهای غیر واگیر در ایران، بیماریهای قلبی عروقی علت اصلی مرگ افراد بالای ۳۰ سال است و شیوع دیابت در حدود ۱۰ درصد جمعیت کشور گزارششده است.
,همچنین حدود ۵۰ درصد از زنان و ۳۹ درصد از مردان ۱۵ تا ۶۴ ساله در کشور دچار اضافهوزن و چاقی هستند؛ بنابراین برنامهریزی در راستای فرهنگسازی و آموزش همگانی تغذیه صحیح بهمنظور پیشگیری از بیماریهای غیر واگیر حائز اهمیت است.
,در این راستا سازمان بهداشت جهانی جهت داشتن برنامه غذایی سالم سه توصیه را مطرح کرده است که برنامههای ما نیز در راستای این توصیهها است.
,1- رعایت تعادل و تنوع در برنامه غذایی
,این موضوع به معنای پیروی از هرم غذایی و استفاده از پنج گروه اصلی مواد غذایی است که در این راستا رهنمودهای غذایی ایرانی و هرم غذایی ایران در دفتر بهبود تغذیه تدوین گردیده است که پنج گروه اصلی شامل گروه نان و غلات، شیر و لبنیات، سبزیها، میوهها و گوشت و جایگزینهای آنها است.
,در این رهنمودها پیامهای کلیدی کاهش مصرف قند ٬نمک و چربی برای داشتن رژیم غذایی سالم توصیهشده و مصرف این مواد در رژیم غذایی جامعه ما بیش از مقدار توصیه شده است درحالیکه مصرف شیر و لبنیات کمتر از میزان توصیه شده است و به همین علت بیماریهای غیر واگیر مرتبط با تغذیه که یکی از فاکتورهای خطر آن سبک و الگوی غذایی است و در کشور شیوع دارد.
,2- اصلاح الگوی مصرف مواد غذایی
,با توجه به شیوع اضافه وزن و چاقی در کشور دلیل آن را میتوان مصرف زیاد مواد قندی ٬نمک ، روغنها و الگوی مصرف غذایی دانست و تبع این موضوع بیماریهای قلبی و عروقی٬ دیابت٬ فشارخون و چربی خون افزایش مییابد.
,به همین جهت یکی از اولویتهای ما فرهنگسازی برای اصلاح الگوی مصرف مواد غذایی است. بر اساس رهنمودهای غذایی ایران این فرهنگسازی در قالب بسیجهای ملی آموزش همگانی تغذیه برای کاهش مصرف قند، نمک و چربی اجرا میگردد.
,3- فرهنگسازی جهت افزایش مصرف میوه و سبزی
,افزایش مصرف سبزی و میوه را یکی دیگر از برنامههای وزارت بهداشت جهت داشتن رژیم غذایی سالم و مورد تأکید سازمان جهانی بهداشت است در سبد غذایی فعلی ایرانی در مقایسه با سبد غذایی استاندارد٬ مصرف میوه و سبزی کم است درحالیکه بر اساس توصیههای گفته شده افراد باید حداقل حدود ۴۰۰گرم یا پنج واحد در روز سبزی و میوه مصرف کنند زیرا این مواد تأمینکننده ریزمغذیها بوده و حاوی ترکیبات آنتیاکسیدانی و فیبر هستند.
, .,یکی از رفتارهای مهم برای پیشگیری از بیماریهای غیر واگیر نظیر اضافه وزن٬ چاقی٬ چربی خون و بیماریهای قلبی و عروقی افزایش مصرف سبزی و میوهها است که این موضوع هم در کشور نیاز به فرهنگسازی و کارهای آموزشی دارد.
,پایان پیام/
]
ارسال دیدگاه