نیم نگاهی به غذاهای سنتی هرمزگان
استان هرمزگان به دلیل اینکه نزدیک به دریاست و بندرعباس یک شهر ساحلی می باشد، اکثر غذاهای استان هرمزگان دریایی می باشد که خاص خود استان هست و در اینجا می خواهیم نگاهی به غذاهای سنتی و محلی استان هرمزگان بیاندازیم.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از هرمز، استان هرمزگان به دلیل اینکه نزدیک به دریاست و بندرعباس یک شهر ساحلی می باشد، اکثر غذاهای استان هرمزگان دریایی می باشد که خاص خود استان هست. در اینجا می خواهیم نگاهی به غذاهای سنتی و محلی استان هرمزگان بیاندازیم.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, هرمز,,
مهیاوه :غذای مخصوص مردم جنوب ایران است. مهیاوه یک نوع غذای آبکی تیره رنگ و شور و تند است که آن را از یک نوع ماهی ریز به نام موتو، متو یا حشینه ( مومغ ، ساردین ) درست می کنند و با نان یا همراه غذاهای دیگر به مصرف می رسانند و بسیار مقوی و اشتها آور است .
,
, سوراغ: در بندرعباس مخلوط ماهی مومغ (حشینه ) و آب نمک و گل سرخ و پوست نارنج را برای اینکه خوشبو شود در حلب می ریزند و ان را سوراخ یا سوراغ می نامند پس از آماده شدن آن آب سوراغ را برداشته و روی نان می مالند و به اصطلاح، نان سوراغ روغنی می خورند.
,
, بلالیت هم غذای محلی بندرعباس و بوشهر است.
,
, عَنکاس (ماهی مرکب) یکی از غذاهای محلی استان هرمزگان است.
,
, پلو ماهی، چلو میگو، ماهی سرخ کرده و قلیه ماهی و ...
,کلموک نوعی ماهی است؛ البته بهتر است بگوییم نوعی میگو ـ ماهی است چون ظاهر و ابعادش خیلی شبیه میگوست و گوشتی سفید دارد که آن را فیله کرده و با ادویههای خوشمزه و به صورت تنوری یا بخارپز طبخ میکنند و در قالب یک ساندویچ خوشمزه و متفاوت طعمش تا مدتها زیر زبانتان میماند.
,البته بومیهای بندرعباس و بانوان خانهدار این شهر با کلموک غذاهای خوشمزه دیگری هم درست میکنند؛ مانند خوراک کلموک که همراه با پیاز سرخ شده، فلفل دلمهای، نخود سبز و رب گوجه در روغن سرخ میکنند و میخورند و ساندویچ هم سرو می شود.
,
, یکی دیگر از غذاهای معروف و خوشمزه جنوب کشور، قلیه است حالا چه با ماهی و چه با میگوست .در بندرعباس هم میتوان یک قلیه ماهی فوقالعاده خوشمزه را امتحان کرد. یکی از غذاهای ، قلیه ماهی است که ممکن است به روشهای مختلفی طبخ گردد.
,
,
هواری ماهی ( پلو ماهی )
در این نوع غذا می توان از انواع ماهی ها استفاده کرد ولی بیشتر از ماهی هوور استفاده می شود .
,
, ,
ماهی شوری
برای تهیه ماهی شوری ماهی هوور را استفاده می کنند.
,
,
کتلت ماهی
برای تهیه این غذا از ماهی مومغ استفاده می کنند.
,
, ,
,
انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه