خوان کَرَم طبیعت در سفره های رنگین کردستانی ها / تنوع گیاهان بهاری در دشت های سر سبز

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از آفتاب دل، عطر گیاهان بهاری سفره های رنگین مردم کردستان را سبز رنگ کرده است، گیاهان دارویی و خوراکی که با آغاز فصل بهار در دشت های سر سبز این استان می رویند و به غذای اصلی مردمان این دیار تبدیل می شوند.

طبیعت بکر و سر سبز کردستان بستر رشد گیاهان خدادادی است که با آغاز فصل بهار و مساعد شدن شرایط جوی، علاقه مندان به مصرف و مداوای برخی بیماریها با استفاده از گیاهان خوراکی ، بازار عرضه و فروش این محصولات را در شهرستان محلات رونق داده اند به طوری که مردم با مصرف غذاهای پخته شده از این گیاهان، به تغییر فصلی رژیم غذایی رو می آورند.

بر اساس آمارهای اعلام شده توسط مسئولان تاکنون بالغ بربیش از 50 نوع گیاه خوراکی و دارویی و صنعتی در استان کردستان برداشت می شود و مصرف این نوع سبزی های کوهی در گذشته نیز مرسوم بوده و مسلماٌ تا نسل های آینده نیز ادامه خواهد داشت .

یکی از فروشندگان گیاهان خوراکی در سنندج گفت : مردم کردستان مصرف گیاهان خوراکی در فصل بهار را یک ضرورت دانسته و گروهی از مردم در این فصل زیبا خوردن این سبزی ها را جایگزین مواد پروتئینی همچون گوشت و مرغ می کنند زیرا آنها مصرف گیاهان خوراکی را شفابخش می دانند و برای درمان بیماری های خود از آن استفاده می کنند .

نادر احمدی گفت: رویش گیاهان خوراکی علاوه بر تأمین بخشی از مواد غذایی مورد نیاز مردم منبع درآمد مناسبی برای روستائیان این استان شده است .

وی ادامه داد: برخی بانوان شهرستان سنندج این گیاهان را به صورت خشک یا منجمد نگهداری و در طول سال برای پخت انواع خوراکی‌ها مصرف می‌کنند.

وی بیان کرد : هر کیلوگرم از این گیاهان خوراکی بین 30الی 40 هزار ریال به فروش می رسد و با توجه به گرانی گوشت ، لبنیات و مواد غذایی موجب شده مردم به مصرف این گیاهان روی آورند .

 
این شهروند سنندجی می گوید؛ استان کردستان از عمده ترین مناطق رویش گیاهان خوراکی در کشور بشمار می رود و این سبزی های کوهی و خوراکی به تهران و سایر شهرهای بزرگ نیز ارسال می شود .

یکی از فروشندگان گیاهان خوراکی در خیابان فردوسی سنندج که صف طولانی خریداران جلوی مغازه اش خود نمایی می کند، گفت: مدت زمان فروش گیاهان دارویی با توجه به وضعیت بارش برف و باران و همچنین شرایط جغرافیایی در استان متغیر است ولی معمولاً بیش از 50 روز طول می کشد.

 صادق غلامی افزود: در سال جاری از اواسط فروردین ماه فروش انواع گیاهان دارویی آغاز شده و با توجه به بارشهای خوب ابتدای سال احتمالاً تا اواخر اردیبهشت ماه ادامه داشته باشد.

این فروشنده به انواع گیاهانی که در حال حاضر به فروش می رساند اشاره کرد و بیان کرد: در حال حاضر "بنا"،"شنگ"، "گیلاخه"، "پیچک"، "کنیوال"، "خوژه"، "گاوزبان"، "ریواس" را به فروش می رسانیم .

وی ادامه داد: قیمت ارزان و خواص دارویی از ویژگی های برجسته گیاهان کوهی استان است که هم در بحث درآمد زایی و هم در بحث اشتغال و هم در بحث خواص درمانی و غدایی حرفی برای گفتن دارند.

برداشت بی رویه این گیاهان طی جند سال اخیر به گفته بسیاری از فعالان زیست محیطی باعث از بین رفتن بسیاری از این گیاهان از سطح کوهها و دشت ها شده است که لازم است مسئولین منابع طبیعی نسبت به آن واکنش نشان دهند.

انتهای پیام/