هَلی دَشکن چیست؟
در فصل بهار که هنگام رسیدن و بار دادن درختان میوه است، زنان گیلانی مخلوطی از گوجه سبز به همراه نمک سبز (دلار) که هلی دشکن نام دارد را تهیه می کنند.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از «لاهیجان»، دِلار مخلوطی است از سبزی های معطر با مقداری نمک که در گیلان و مازندران آن را به جای نمک با میوه های ترش مثل گوجه سبز، پرتغال ترش، سیب ترش، و خیار میل میکنند. همچنین مخلوطی از دِلار با شکر و سرکه به همراه کاهو صرف میشود.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, «لاهیجان»,ضمنا گوجه سبز ترش(آلوچه) را در ظرف بزرگ یا تشت له میکنند، با دِلار مخلوط کرده و میخورند که آن را آلوچه دشکن یا هالی دشکن نیز میگویند.
,,
| سبزی نعنا | فراوان |
| سبزی کوتکوتو | فراوان |
| سبزی گشنیز | کمی |
| نمک | به مقداری که کمی شور شود |
, پایان پیام/رض
]
ارسال دیدگاه