تغییر سبک زندگی؛
گم شدن غذا های اصیل بوشهر در فست فود های بی شمار شهر
تفاوت های فرهنگی و سبک زندگی مردم یک شهر با شهرهای دیگر را باید از زبان گردشگران و افرادی شنید که تازه وارد آن شده اند، زیرا تغییرات با روند آهسته و به مرور اتفاق می افتند و اغلب مردم شهر خود متوجه آن نمی شوند.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از "سپاس"، استان بوشهر از جمله استان هایی است که به دلیل داشتن جاذبه های گردشگری همه ساله میزبان مسافران زیادی بوده و از طرفی هم با وجود منابع طبیعی گاز و نفت و مجاورت با دریا امکان اشتغال برای افراد زیادی را فراهم آورده، به همین دلیل مردم بسیاری از سراسر کشور با فرهنگ های متفاوت به جهت شرایط شغلی، این استان را برای سکونت خود انتخاب می کنند.
کثرت فست فود ها(fast food)، رستوران ها و موسسات غذایی بیرون بر در این شهر، برای اغلب افرادی که متعلق به بوشهر نیستند تعجب آور است، وجود این مغازه ها در مناطق توریستی و مراکز تفریحی امری عادی است، اما زمانی که همه گیر شده و فراوانی آن ها در همه مناطق شهری یکسان می شود، امری غیر عادی تلقی می گردد.
کثرت فست فود ها(fast food)، رستوران ها و موسسات غذایی بیرون بر در این شهر، برای اغلب افرادی که متعلق به بوشهر نیستند تعجب آور است، وجود این مغازه ها در مناطق توریستی و مراکز تفریحی امری عادی است، اما زمانی که همه گیر شده و فراوانی آن ها در همه مناطق شهری یکسان می شود، امری غیر عادی تلقی می گردد., "سپاس"، ,
,
, ,
گسترش روز افزون گرایش مردم بوشهر به فست فود ها موجب شده تا غذاهای اصیل و سالم فراموش شوند، زیرا مردم به بهانه های مختلف استفاده از فست فود را توجیه و عده ای معتقدند در دنیای امروز کار و تحصیل مجال آشپزی های طولانی سنتی را به آنها نمی دهد، فست فودها انتخاب هایی آسان و سریع هستند، البته اگر با دقت نگاه کنیم می بینیم بسیاری از غذاهای سنتی و اصیل هم روند طبخ سریع دارند.
از دید کارشناسان جامعه شناسی نداشتن برنامه مناسب برای اوقات فراغت و تفریح یکی از دلایل اصلی روی آوردن به فست فودهاست؛ به علاوه ذائقه بسیاری از افراد به این غذاها عادت کرده است و آن را لذیذتر از غذاهای سنتی می دانند.
متاسفانه عبارت فست فود تبدیل به نماد زندگی مدرن و ماشینی شده و رفتن به رستوران به فرهنگ همگانی تبدیل شده است؛ حال آنکه بعد از سیگار، فست فود عامل دوم سرطان است مضرات اصلی آن عبارتند از:
, گسترش روز افزون گرایش مردم بوشهر به فست فود ها موجب شده تا غذاهای اصیل و سالم فراموش شوند، زیرا مردم به بهانه های مختلف استفاده از فست فود را توجیه و عده ای معتقدند در دنیای امروز کار و تحصیل مجال آشپزی های طولانی سنتی را به آنها نمی دهد، فست فودها انتخاب هایی آسان و سریع هستند، البته اگر با دقت نگاه کنیم می بینیم بسیاری از غذاهای سنتی و اصیل هم روند طبخ سریع دارند.
از دید کارشناسان جامعه شناسی نداشتن برنامه مناسب برای اوقات فراغت و تفریح یکی از دلایل اصلی روی آوردن به فست فودهاست؛ به علاوه ذائقه بسیاری از افراد به این غذاها عادت کرده است و آن را لذیذتر از غذاهای سنتی می دانند.
متاسفانه عبارت فست فود تبدیل به نماد زندگی مدرن و ماشینی شده و رفتن به رستوران به فرهنگ همگانی تبدیل شده است؛ حال آنکه بعد از سیگار، فست فود عامل دوم سرطان است مضرات اصلی آن عبارتند از:,
,
,
, , ,
1) چاقی: اولین مشکل ناشی از مصرف غذاهای حاضری است. اکثر این غذاها برای سلامت انسان مضر است، او را چاق میکند، و شانس ابتلاء به دیابت و حمله قلبی را به شدت افزایش میدهد؛ بیش از 80 درصد مصرفکنندگان دایمی فستفود، افرادی چاق تلقی میشوند به طوری که به شکلی هماهنگ چاق نیستند و بیشترین تجمع چربی در ناحیه شکم، پهلوها، رانها و باسن آنها است. در عین حال، چربی دور کبدشان را فرا گرفته و خیلی دیر احساس سیری میکنند.
2) افزایش چربیهای مضر: بیشتر غذاهای حاضری سرخ شده هستند و معمولا هم برای سرخ کردن این غذاها از روغنهای نباتی جامد استفاده میکنند. درصد اسیدهای چرب اشباع و ایزومرهای ترانس در این روغنها بالاست؛ این چربی همان چربی مضری است که میتواند در دیواره سرخرگها رسوب کرده و آنها را مسدود کند.
, 1) چاقی: اولین مشکل ناشی از مصرف غذاهای حاضری است. اکثر این غذاها برای سلامت انسان مضر است، او را چاق میکند، و شانس ابتلاء به دیابت و حمله قلبی را به شدت افزایش میدهد؛ بیش از 80 درصد مصرفکنندگان دایمی فستفود، افرادی چاق تلقی میشوند به طوری که به شکلی هماهنگ چاق نیستند و بیشترین تجمع چربی در ناحیه شکم، پهلوها، رانها و باسن آنها است. در عین حال، چربی دور کبدشان را فرا گرفته و خیلی دیر احساس سیری میکنند.
2) افزایش چربیهای مضر: بیشتر غذاهای حاضری سرخ شده هستند و معمولا هم برای سرخ کردن این غذاها از روغنهای نباتی جامد استفاده میکنند. درصد اسیدهای چرب اشباع و ایزومرهای ترانس در این روغنها بالاست؛ این چربی همان چربی مضری است که میتواند در دیواره سرخرگها رسوب کرده و آنها را مسدود کند.,
,
, ,
3) خوردن نوشابه: یکی دیگر از مشکلات این غذاهای حاضری است. نوشابههای گازدار در کنار تمام این غذاها عرضه و خورده میشود. اسید موجود در نوشابههای گازدار موجب فرسایش مینای دندان شده و همچنین قند بالای این محصولات، پوسیدگی دندان ها را تسریع میکند؛ به علاوه نوشابهها فاقد ارزش غذایی بوده و به خاطر میزان قند بالایشان دارای کالری زیادی هستند که موجب چاقی میشوند. فراموش نکنید که نوشابههای رژیمی هم به دلیل داشتن قند مصنوعی آسپارتام، اشتهاآور هستند.
4) کمبود مواد مغذی: غذاهایی که در فست فودها طبخ میشوند، دارای ارزش غذایی پایینی از نظر ویتامین و املاح مورد نیاز بدن هستند کمبود ارزشهای غذایی یکی از مشکلاتی است که کودکان و نوجوانان را در سن رشد تهدید میکند؛ اگر کودک در سنین پایین از نظر مواد مغذی کمبود داشته باشد، حتماً در دوران نوجوانی نیز دچار این مشکل خواهد بود.کودکان و نوجوانانی که زیاد از این غذاها استفاده میکنند دچار کمبود کلسیم و ویتامین «د» هستند.
5) نمک فراوان و فشار خون: بیشتر غذاهای حاضر در منوی این رستورانها از نظر نمک بسیار بالاتر از حد استاندارد و بهداشتی است؛ از طرف دیگر به علت این که ذائقه ایرانیها شور بوده احتمال استفاده از مصرف مواد شور هم در کنار فست فودها وجود دارد که میتواند باعث بروز فشار خون در مصرفکنندگان شود.
, 3) خوردن نوشابه: یکی دیگر از مشکلات این غذاهای حاضری است. نوشابههای گازدار در کنار تمام این غذاها عرضه و خورده میشود. اسید موجود در نوشابههای گازدار موجب فرسایش مینای دندان شده و همچنین قند بالای این محصولات، پوسیدگی دندان ها را تسریع میکند؛ به علاوه نوشابهها فاقد ارزش غذایی بوده و به خاطر میزان قند بالایشان دارای کالری زیادی هستند که موجب چاقی میشوند. فراموش نکنید که نوشابههای رژیمی هم به دلیل داشتن قند مصنوعی آسپارتام، اشتهاآور هستند.
4) کمبود مواد مغذی: غذاهایی که در فست فودها طبخ میشوند، دارای ارزش غذایی پایینی از نظر ویتامین و املاح مورد نیاز بدن هستند کمبود ارزشهای غذایی یکی از مشکلاتی است که کودکان و نوجوانان را در سن رشد تهدید میکند؛ اگر کودک در سنین پایین از نظر مواد مغذی کمبود داشته باشد، حتماً در دوران نوجوانی نیز دچار این مشکل خواهد بود.کودکان و نوجوانانی که زیاد از این غذاها استفاده میکنند دچار کمبود کلسیم و ویتامین «د» هستند.
5) نمک فراوان و فشار خون: بیشتر غذاهای حاضر در منوی این رستورانها از نظر نمک بسیار بالاتر از حد استاندارد و بهداشتی است؛ از طرف دیگر به علت این که ذائقه ایرانیها شور بوده احتمال استفاده از مصرف مواد شور هم در کنار فست فودها وجود دارد که میتواند باعث بروز فشار خون در مصرفکنندگان شود.,
,
,
, ,
6) پرخوری: یکی دیگر از مشکلات این غذاهاست. وعدههای غذایی فست فود از نظر اندازه معمولا بزرگتر از یک وعده غذای خانگی است. در نظر داشته باشید که انرژی موجود در این غذاها بسیار بیشتر از یک وعده غذای خانگی در همان حجم است.
یکی دیگر از علتهای افزایش گرایش مردم به فستفود که کمتر به آن اشاره شده، مشکلات اقتصادی است، زیرا قیمت تمام شده فستفود در قیاس با قیمت غذاهای سنتی ارزانتر است، از اینرو مردم به اینگونه محصولات روی میآورند.
رشد قارچ گونه مراکز فست فود در تمام کشور از دلایل اصلی استقبال مردم از آنهاست و یکی از مهمترین راهها برای کاهش و کنترل اینگونه مراکز، اجرای طرحهای فرهنگسازی است.
, 6) پرخوری: یکی دیگر از مشکلات این غذاهاست. وعدههای غذایی فست فود از نظر اندازه معمولا بزرگتر از یک وعده غذای خانگی است. در نظر داشته باشید که انرژی موجود در این غذاها بسیار بیشتر از یک وعده غذای خانگی در همان حجم است.
یکی دیگر از علتهای افزایش گرایش مردم به فستفود که کمتر به آن اشاره شده، مشکلات اقتصادی است، زیرا قیمت تمام شده فستفود در قیاس با قیمت غذاهای سنتی ارزانتر است، از اینرو مردم به اینگونه محصولات روی میآورند.
رشد قارچ گونه مراکز فست فود در تمام کشور از دلایل اصلی استقبال مردم از آنهاست و یکی از مهمترین راهها برای کاهش و کنترل اینگونه مراکز، اجرای طرحهای فرهنگسازی است.,
,
,
کنترل و نظارت ویژه از سوی دولت یکی دیگر از راهها برای کاهش مراکز فستفود است، بهعنوان مثال دولت میتواند با افزایش مالیات از توسعه اینگونه مراکز جلوگیری کند.
, کنترل و نظارت ویژه از سوی دولت یکی دیگر از راهها برای کاهش مراکز فستفود است، بهعنوان مثال دولت میتواند با افزایش مالیات از توسعه اینگونه مراکز جلوگیری کند.,
بر اساس آمار منتشر شده از سوی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تنها 20 درصد از افراد جامعه تغذیه مناسبی دارند و 80 درصد از آنها به سوء تغذیه مبتلا هستند. علت اصلی افزایش میزان ابتلاء به سوء تغذیه تغییر عادت و فرهنگ غذایی است، که در رأس این تغییرات گرایش مردم به فستفودها است. استفاده مداوم از فستفود موجب بروز بیماریهایی مانند سکتههای قلبی، چاقی مفرط، افزایش فشار خون و کلسترول میشود.
, بر اساس آمار منتشر شده از سوی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تنها 20 درصد از افراد جامعه تغذیه مناسبی دارند و 80 درصد از آنها به سوء تغذیه مبتلا هستند. علت اصلی افزایش میزان ابتلاء به سوء تغذیه تغییر عادت و فرهنگ غذایی است، که در رأس این تغییرات گرایش مردم به فستفودها است. استفاده مداوم از فستفود موجب بروز بیماریهایی مانند سکتههای قلبی، چاقی مفرط، افزایش فشار خون و کلسترول میشود.,
سلامتی از بزرگترین نعمت هاست و برای این نعمت بزرگ باید به تغذیه توجه داشت، همانطور که در قرآن کریم هم به آن اشاره شده، آیه 23 سوره عبس « فَلیَنظُرَ الاِنسانُ الی طَعامِهِ؛ پس انسان باید در غذای خود بنگرد»، منظور آیه به نوع غذایی هم هست، که آیا برای بدن سودمند است و یا ضرر دارد.
, سلامتی از بزرگترین نعمت هاست و برای این نعمت بزرگ باید به تغذیه توجه داشت، همانطور که در قرآن کریم هم به آن اشاره شده، آیه 23 سوره عبس « فَلیَنظُرَ الاِنسانُ الی طَعامِهِ؛ پس انسان باید در غذای خود بنگرد»، منظور آیه به نوع غذایی هم هست، که آیا برای بدن سودمند است و یا ضرر دارد.,
, ,
بی شک بهترین و سالم ترین غذاها در آشپزخانه ی خانه ها تهیه می شود، اجاق آشپزخانه که روشن باشد، چراغ خانه روشن می ماند، کانون خانواده گرم می شود. سفره و وعده های غذایی بهانه ای هستند برای دور هم جمع کردن اعضای خانواده کنار یکدیگر؛ با رشد فرهنگِ غلط استفاده از فست فود و غذا های بیرون این دورهمی کم رنگ تر شده و به مخاطره می افتد./انتهای پیام
, بی شک بهترین و سالم ترین غذاها در آشپزخانه ی خانه ها تهیه می شود، اجاق آشپزخانه که روشن باشد، چراغ خانه روشن می ماند، کانون خانواده گرم می شود. سفره و وعده های غذایی بهانه ای هستند برای دور هم جمع کردن اعضای خانواده کنار یکدیگر؛ با رشد فرهنگِ غلط استفاده از فست فود و غذا های بیرون این دورهمی کم رنگ تر شده و به مخاطره می افتد./انتهای پیام,
گزارش: عطیه دریابیگی
, گزارش: عطیه دریابیگی,/انتهای پیام
, /انتهای پیام]
ارسال دیدگاه