غذای سالم زنجانی ها در ماه مبارک رمضان:
قیقاناخ زنجان، غذای مناسب و مقوی سفره های افطار
قیقاناخ از جمله غذاهای سنتی زنجان به حساب می آید که البته در بسیاری دیگراز مناطق ایران، پخت می شوند.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از زنجانم، قیقاناخ به خاطر قرار گیری در زمره غذاهای شیرین در وعده صبحانه و همچنین افطار نیز صرف می شوند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, زنجانم,وجود شیرینی و آرد در این دسر بر تبرک و خوش یمنی آن در اعتقادات مردم این دیار افزوده و موجب قرارگیری آن در جایگاه ممتازی از سنت ها و رسوم آنان شده است.
,قیقاناخ آذری ها همان خاگینه است ولی همیشه شیرین تهیه می شود.
,برای شیرینی آن از شیره انگور استفاده می شود، خاگینه بسیار سبک و اسفنجی، مقوی و خوشمزه است.
,مواد لازم برای 2نفر
,آرد گندم یک پیمانه
,تخم مرغ یک عدد
,شیره انگور یک پیمانه
,طرز تهیه:
, :,
تخم مرغ را در حدی میزنیم تا کرم رنگ شود سپس آرد را الک می کنیم و به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایه ی یکدست و قهوه ای یکنواختی حاصل شود.
,
ماهیتابه را روغن میریزیم و مخلوط را داخل ماهیتابه می ریزم کمی که خودش راگرفت در تابه رو می گذاریم تا روی خاگینه ببندد البته باید قطر مواد وقتی داخل تابه می ریزید یک سانت باشد، پس از تابه کوچک استفاده کنید.
, .,بعد خاگینه را برمی گردانیم تا طرف دیگرش هم سرخ شود، خاگینه را به برشهای مربعی می بریم، می گذاریم تا خنک شود.
,
وقتی کمی خنک شد داخل ظرف مورد نظر می چینیم ونوش جان می کنیم، این دسر یا میان وعده بسیار شبیه یک کیک کاکائو است و در میهمانی ها جلب توجه می کند.
انتهای پیام/
,
,
, انتهای پیام]
ارسال دیدگاه