آشنایی با روش تهیه میرزاقاسمی+عکس
یکی از معروفترین و خوشمزهترین غذاهای شهرهای شمالی ایران، میرزاقاسمی است، که آن را هم میتوان به صورت خوراک با نان مصرف کرد و هم به همراه برنج به عنوان خورش، ترکیبی لذیذ و دلچسب است.این غذا حالا دیگر تنها در شمال کشور پخته نمیشود بلکه بین ساکنان شهرهای دیگر نیز طرفداران بسیاری دارد.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از سرویس غذای محلی «لاهیجان»، صدیقه خدمتگزار خوشدل در اولین آموزش غذای محلی گیلانی، دستور طبخ میرزاقاسمی را برای شما مخاطبان پایگاه خبری لاهیجان آماده کرده است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, «لاهیجان»,مواد لازم:
,
بادمجان محلی یک کیلو
سیر یک بوته
گوجه پنج عدد ترجیجا محلی
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
تخم مرغ یک عدد
,
,
,
,
دستور طبخ:
,
ابتدا بادمجان ها را روی گاز کبابی می کنیم و پوست آن را گرفته و له میکنیم و کنار میگذاریم.
سیر را پوست گرفته، رنده کرده و با زردچوبه سرخ می کنیم و بادمجان های له شده را اضافه و هم میزنیم، گوجه رنده شده را نیز اضافه میکنیم و این مواد را آنقدر باهم سرخ میکنیم که روغن پس دهد.
,
در مرحله بعدی نمک و فلفل را نیز اضافه میکنیم، تخم مرغ را نیر جدا در تابه سرخ کرده و خرد میکنیم و به میرزاقاسمی اضافه کرده آن را با برنج یا نان سرو میکنیم.
,در شمال کشور به دو صورت میرزاقاسمی پخت میشود یک نوع آن بصورت زرد است و گوجه ندارد و تخم مرغ هم بصورت سرخ شده درسته روی آن قرار میگیرد.
,پایان پیام/
]
ارسال دیدگاه