نازک گردویی/ یک شیرینی خشک محلی
نان نازک از جمله شیرینی های محلی است که انواع مختلفی دارد. از تلفیق خمیر این شیرینی با پسته گردو و دیگر مغزها می توان طعم های مختلفی از این نان شیرینی محلی را بدست آورد.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سرآشپز سایت شبنم همدان ، آموزش یک شیرینی محلی را در نظر گرفته است
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, شبنم همدان,
مواد لازم:
تخم مرغ 3عدد.
شکر125گرم.
کره 125گرم.
وانیل 1/4 قاشق چایخوری
ماست 125 گرم.
بکینک پودر 1/2 قاشق چایخوری.
مایه خمیر 1 قاشق چایخوری.
نمک 1/8 قاشق مرباخوری
طرزتهیه:
تخم ها را همراه با شکر و وانیل به مدت 6 دقیقه با همزن بزنید. کره نرم شده را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. سپس بکینک پودر و ماست را اضافه کنید و هم بزنید.
برای این شیرینی از مایه خمیر فوری استفاده می کنیم. آن را به مواد شیرینی اضافه کرده و در نهایت آرد را کم کم اضافه می کنیم تا جایی که خمیر لطیفی حاصل شود و به دست نچسبد.
پس از آماده شدن خمیر روی آن را بپوشانید و اجازه دهید یک ساعت استراحت کند.
بعد از یک ساعت خمیر را روی سطح کار باز می کنیم، یک لایه کره ذوب شده با قلم مو میکشیم بعد از مواد میانی ( گردو 200گرم ,شکر100گرم ,دارچین به میزان لازم ) یک سمت خمیر از طول میریزیم بقیه خمیر را روی این مواد تا میزنیم . سپس روی خمیر را وردنه میکشیم دوباره همین کار را در سه مرحله تکرار میکنیم . توجه داشته باشید که تا زدن ها از طول خمیر باشد.
بعد از اتمام تا زدن ، برش های 2 سانتی به خمیر آماده می دهیم و سپس با فرچه روی خمیر را زرده تخم مرغ و زعفران می مالیم و داخل فر 175 درجه می گذاریم. پس از 20 دقیقه شیرینی شما آماده است. شیرینی های آماده شده را بیرون بیاورید تا خنک شود . سپس درظرف بچینید و نوش جان کنید.
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
انتهای پیام/م
]
ارسال دیدگاه