در گفت و گو با کارشناس تغذیه مطرح شد؛
بلاهای پشت پرده کمبود ید برای بدن/ ایران؛ روی کمربند تیروئید
مسعود فیروزکوهی گفت: ایران روی کمربند تیروئید قرار گرفته و کمبود ید در اکثر اراضی کشور وجود دارد و منشا بسیاری از بیماری هاست.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مسعود فیروزکوهی، کارشناس تغذیه دانشگاه علوم پزشکی در گفت و گو با عصرهامون بیان کرد: کمبود ید در همه گروه های سنی موجب بروز عوارض و بیماری هایی می شود، ولی هر چه سن فرد مبتلا کمتر باشد عوارض آن جبران ناپذیرتر است، با توجه به این مهم برای حفظ سلامت جنین و نوزادان به مادران باردار توصیه می شود که مصرف نمک را کم کنند اما همان مقدار کم از نوع نمک یددار باشد.
وی ادامه داد: در چند سال گذشته سازمان بهداشت جهانی اعلام کرد که در ایران کمبود ید نیست و مشکل رفع شده، اما متاسفانه الان ما نشانههای کمبود ید را می بینیم که عوامل مختلفی در آن موثر بوده که یکی از دلایل آن تقلب در نمک ها توسط افراد یا واحدهای مخفی و زیرزمینی است که البته به محض شناسایی، توسط واحدهای نظارتی برخورد لازم انجام میشود.
فیروزکوهی افزود: یکی دیگر از دلایل آن تبلیغات وسیع افرادی است که به نام طب سنتی مصرف نمک های فاقد ید مانند نمک دریا، دریاچه و رودخانه را تبیلغ می کنند، این گروه از طرفی دیگر مردم را از مصرف نمک ید دار می ترسانند.
وی با بیان این که دلیل دیگر توصیه های پزشکان به حذف نمکدان و کاهش مصرف نمک است، تصریح کرد: اگر چه با توجه به فراوانی بیماری های قلبی عروقی، فشارخون، دیابت و کبد چرب و ...، این توصیه ها درست است، اما دریافت ید را به صورت چشمگیری کاهش می دهد.
نمک را باید کم مصرف کنیم اما ...
این کارشناس تغذیه با تاکید بر این که درست است که نمک را باید کم مصرف کنیم، اما باید توجه داشته باشیم که همان مقدار کم نمک یددار باشد، افزود: با توجه به عوارض زیاد مصرف بیش از پنج گرم نمک پیشنهاد می شود که سازمان غذا دارو و دفتر بهبود تغذیه جامعه، مطالعاتی را شروع کنند که غنیسازی ید روی ماده غذایی دیگری انجام شود، ماده ای که مصرف آن مشکلات کمتری داشته باشد که البته صحبت هایی در مورد غنی سازی آرد و شیر شنیده می شود که امیدواریم به نتیجه معقول برسد.
وی اذعان کرد: کمبود ید باعث بیماری های متعددی می شود که از جمله آن می توان به بیماری گواتر که در آن غده تیروئید بزرگ میشود و ظاهر بدی به فرد میدهد، ایجاد کری و لالی، لوچی چشم، اختلال در تکلم و لکنت زبان، اختلال در ایستادن و راه رفتن، اختلالات روانی، کاهش ضریب هوشی، رشد قد در کودکی و نوجوانی و کاهش رشد مغزی و جسمی در جنین و نوزادان اشاره کرد.
فیروزکوهی گفت: افزایش احتمال سقط جنین و مرده زایی در زنان باردار، کم کاری تیروئید و مشکلات مرتبط با آن، افزایش احتمال ابتلا به سرطان، افزایش وزن بی دلیل، ضعف و خستگی، ریزش مو و خشکی و شاخی شدن پوست از دیگر بیماری های ناشی از کمبود ید است.
وی با اشاره به نقش ید در بدن گفت: مهمترین مورد استفاده ید در بدن شرکت آن درساختمان هورمون های تیروئید است، اگرچه تیروئید دارای مکانیسم هایی است که می تواند تا حدودی کمبود نسبی ید را جبران کند ولی کمبود شدید آن موجب بروز اختلالات شدید دراعمال این غده می شود.
تیروئید؛ منشا کمبود ید
فیروزکوهی اضافه کرد: تیروئید غده درون ریزی است که جلوی گلو و روی نای، پایین تر از حنجره قرار دارد و شامل 2 لوب و یک قسمت میانی به نام تنگه می شود و وزن متوسط آن درحدود 20 تا 25 گرم است، غده تیروئید جنین انسان در روز 29 جنینی می تواند هورمون های تیروئیدی را تولید کند.
به گفته وی، غده تیروئید 2 نوع هورمون با خواص بیولوژیکی وفیزیولوژیکی مشخص ترشح می کند که میزان سوخت و ساز را در بدن تنظیم می کنند و رشد طبیعی مغز، استخوان ها و ماهیچه ها را در دوران کودکی افزایش می دهند، این هورمون ها در افراد بزرگسال سبب افزایش هوشیاری می شود.
این کارشناس تغذیه با بیان این که هورمون های تیروئیدی آمینو اسید های تغییر یافته ای هستند که از افزوده شدن ید به آمینو اسید تیروزین ایجاد می شود، افزود: تیروکسین مهمترین هورمون تیروئید است که اثرات فیزیولوژیکی مهمی درمتابولیسم سلول های سراسر بدن برعهده دارد، به علاوه هورمون دیگری نیز به نام کلسی تونین که در تنظیم کلسیم و فسفرخون نقش دارد از تیروئید ترشح می شود.
وی گفت: برای اینکه غده تیروئید بتواند به وظایف خود به درستی عمل کند باید از لحاظ بافت شناسی وضعیت طبیعی داشته باشد، هورمون تیروتروپین به مقدارمناسب ازهیپوفیزترشح شود چراکه عملکرد این هورمون، تحریک غده تیروئید است، همچنین باید مقادیر کافی ید دراختیارغده قرارداده شود.
فیروزکوهی ادامه داد: کنترل سوخت و ساز بدن، حفظ سلامت پوست، اثر بر تحریک پذیری سیستم عصبی، همکاری با دیگر غدد درون ریز جهت نگهداری تعادل هورمونی بدن و کنترل رشد بدن و تکامل ذهنی در خردسالی از تاثیرات غده تیروئید بر بدن است.
وی تاکید کرد: وقتی ید به اندازه کافی به بدن نرسد تیروئید نمی تواند به اندازه کافی هورمون بسازد و این کمبود پی آمدهای بهداشتی مهمی دارد که مجموعه آن را اختلالات ناشی از کمبود ید می نامند.
فقر ید و شیوع گواتر
این کارشناس با بیان این که اشخاصی که دچار فقر ید هستند به گواتر مبتلا می شوند زیرا غده تیروئید نمی تواند به اندازه کافی هورمون تیروئید بسازد، افزود: هیپوفیزغده کنترل کننده کوچکی است که در مغز قرار دارد وغلظت هورمون تیروئید را در خون ثابت نگه می دارد و این کنترل را به وسیله هورمونی که خود می سازد انجام می دهد.
وی اضافه کرد: این هورمون در مواقع نیازتیروئید را وادار می کند تا هورمون بیشتری بسازد، این افزایش تحریک یک تطابق عادی است ولی اگراین تحریک به علت ادامه فقر ید به حالت مزمن درآید موجب پیدایش گواتر می شود و درواقع گواتر نشانه ای از کوشش جبرانی بدن برای مبارزه با فقر ید است.
فیروزکوهی گفت: براى پیشگیرى از مبتلا شدن به گواتر توصیه مى شود از غذاهاى حاوى ید بیشتر استفاده کنید و از مصرف نمک ید دار غافل نشوید، اگر در مناطق کوهستانى و ارتفاعات بیشترى از سطح دریا زندگى مى کنید، پس نیاز بیشترى به ید خوراکى دارید و از مصرف بیش از حد سبزیجات گواتر زا به ویژه شلغم و کلم و کاهو بپرهیزید.
وی بیان کرد: ید در سوخت و ساز چربی ها موثر است و کمبود آن باعث افزایش وزن می شود، در بهبود و تقویت حالات فیزیکی و روانی دخالت دارد، کسانی که کمبود ید دارند در دهان احساس طعم فلز می کنند، گاهی زخم هایی در دهان ایجاد و ترشح بزاق کم می شود و اسهال و تهوع را به همراه دارد.
کمبود ید در اکثر اراضی ایران
این کارشناس تغذیه با بیان این که ایران در کمربند تیروئید قرار گرفته و کمبود ید در اکثر اراضی کشور وجود دارد، افزود: بهترین منابع غذایی برای دریافت ید، ماهی ها و غذاهای دریایی دریاهای شور هستند، تخم مرغ هم میزان مقبولی ید دارد، همچنین می توان از شیر و دیگر فرآوردههای لبنی و آلو خشک استفاده کرد.
وی با بیان این که کسانی که روش گیاهخواری را انتخاب میکنند به طور معمول بیشتر در معرض کمبود ید هستند، جایگزینی نمک ید دار به جای نمک معمولی و استفاده از مکمل های دارویی حاوی ید که بیشتر در موارد کمبود ید بدن، بیماری های مرتبط با کمبود این مهم یا دوران بارداری توصیه میشود از راه های تامین ید مورد نیاز بدن است.
فیروزکوهی تاکید کرد: البته دریافت پروتئین کافی در کنار دریافت ید برای تهیه هورمونهای تیروئید لازم بوده و قرص یدوفولیک یکی دیگر از داروهای تامین کننده ید است که مراکز خدمات جامع سلامت به صورت رایگان در اختیار مادران قرار می دهند.
انتهای پیام/
,
,
,
,
,
,
,
, نمک را باید کم مصرف کنیم اما ... ,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
, تیروئید؛ منشا کمبود ید,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
, فقر ید و شیوع گواتر,
,
,
,
,
,
,
,
,
,
, کمبود ید در اکثر اراضی ایران,
,
,
,
,
,
,
,
,
]
ارسال دیدگاه