رئیس پژوهشگاه استاندارد ایران:
۳۰ درصد از تولیدات غذایی کشورهای توسعهیافته به ضایعات تبدیل میشود
رئیس پژوهشگاه استاندارد ایران با اشاره به اینکه براساس آمارهای جهانی، حدود ۳۰ درصد از تولیدات غذایی در کشورهای توسعه یافته به ضایعات تبدیل میشود، گفت: در ایران طرحهای موفقی برای کاهش ضایعات نان به اجرا درآمده که نتایج ملموسی داشته است.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مجید جوانمرد داخلی ۲۴ مهر، در سومین همایش ملی «امنیت غذایی، فرآوری، ایمنی و سلامت» که در هتل ثامن مشهد برگزار شد، با بیان اینکه یکی از مهمترین دلایل عقبماندگی در توسعه اقتصادی و صادرات، عدم رعایت استانداردهای جهانی در محصولات ایرانی است، اظهار کرد: با پدیدهای به نام «استاندارد معکوس» مواجهیم که به معنای عدم تطابق محصولات با استانداردهای بینالمللی است و این مسئله مانع از حضور مؤثر کشور در بازارهای جهانی میشود.
وی افزود: ایران در زمینه خودکفایی تولید محصولات اساسی نظیر گندم، تخممرغ، مرغ و شیر دستاوردهای قابل توجهی داشته است و در حوزههای مرتبط با گلخانهداری و مدیریت منابع آب نیز موفقیتهایی حاصل شده است. با این حال مشکلاتی نظیر تحریمها، جنگ اوکراین و نوسانات قیمت جهانی مشکلاتی ایجاد کردهاند که برای حل این مسائل، نیاز به استانداردسازی مناسب و بهرهگیری از پژوهشهای علمی وجود دارد.
رئیس پژوهشگاه استاندارد ایران به اهمیت پیوند بین دانشگاه، صنعت و بازار اشاره و خاطرنشان کرد: امروز دیگر صرفاً تولید علم کافی نیست، بلکه باید نتایج پژوهشی به تولید محصول و تجارت ختم شود. کشورهای موفق مانند ژاپن و کره جنوبی نمونههای بارزی هستند که علیرغم تولید مقالات علمی فراوان، در تجارت نیز جایگاه برجستهای دارند.
جوانمرد، نقش استانداردها را در افزایش اعتماد مصرفکننده و ارتقاء ایمنی غذایی پررنگ دانست و گفت: استانداردها به مدیریت کیفیت و ایمنی کمک کرده، ضایعات را کاهش داده و سلامت محصولات را تضمین میکند. در ایران بیش از ۳۰۰۰ استاندارد غذایی وجود دارد که شامل ویژگیها، روشهای آزمون و آیینکارهای متنوع است. همکاری با مجامع جهانی و عضویت در کمیتههای بینالمللی، جایگاه کشور را در ایمنی و امنیت غذایی ارتقا داده است.
وی با اشاره به روند بهبود حمل و نقل و فرآوری محصولات غذایی در کشور، تصریح کرد: امروزه با توسعه مراکز بهداشتی جمعآوری و بستهبندی شیر، گوشت و سایر فرآوردهها، شاهد ارتقاء قابل توجهی در ایمنی غذایی هستیم که تاثیر مستقیمی بر امنیت غذایی دارد.
رئیس پژوهشگاه استاندارد ایران در خصوص اهمیت کاهش ضایعات در امنیت غذایی، گفت: کاهش ضایعات به ویژه در شرایط محدودیت منابع آبی و تغییرات اقلیمی، یکی از کلیدهای اصلی تامین امنیت غذایی است. بر اساس آمارهای جهانی، حدود ۳۰ درصد از تولیدات غذایی در کشورهای توسعه یافته به ضایعات تبدیل میشود که با مدیریت بهتر میتوان این رقم را به شکل چشمگیری کاهش داد. در ایران نیز طرحهای موفقی برای کاهش ضایعات نان به اجرا درآمده که نتایج ملموسی داشته است.
جوانمرد، استانداردسازی را ابزاری مهم در افزایش بهرهوری و رشد اقتصادی معرفی و بیان کرد: مطالعات بینالمللی نشان میدهد توسعه استانداردها میتواند تاثیر مستقیم و مثبتی بر رشد تولید ناخالص داخلی (GDP) کشورها داشته باشد.
وی با اشاره به توافقنامههای بینالمللی از جمله همکاری با اوراسیا، اضافه کرد: با بهرهگیری از مقررات فنی به جای استانداردهای اجباری، مسیر صادرات برای محصولات ایرانی هموارتر شده و موفق شدیم که در ۶ ماه ابتدایی سال جاری، صادرات غیرنفتی را به میزان ۵۰ درصد نسبت به سال قبل افزایش دهیم. همچنین، استانداردها نه تنها موجب کیفیت و ایمنی محصولات میشوند، بلکه به حفظ محیط زیست، منابع آب و خاک کمک میکند.
ارسال دیدگاه