به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ داشتن یک فهرست کاربردی از غذاها با مواد اولیه ساده و بدون گوشت، کمک می‌کند تا در روزهایی که پرمشغله هستید، سریع غذای خود را آماده کنید.
۱) عدسی
عدس شسته‌شده را با آب و کمی زردچوبه بپزید. پیاز داغ اضافه کنید و بگذارید جا بیفتد. در صورت تمایل کمی سیب‌زمینی خردشده هم می‌توان اضافه کرد.
۲) املت گوجه
گوجه‌ها را رنده یا خرد کنید و با پیاز تفت دهید تا آبش کشیده شود. تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و با نمک و فلفل بپزید.
۳) اشکنه ساده
پیاز را تفت دهید و طلایی که شد با رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل سیاه تفت دهید، کمی آرد اضافه کنید و آب بریزید تا بجوشد. بعد از جوش یک عدد سیب زمینی را نگینی کنید و داخلش بریزید تا بپزد. تخم‌مرغ‌ها را در غذا بشکنید و مجددا بگذارید آرام بپزد.
۴) لوبیا پلو بدون گوشت
لوبیا سبز خردشده را با پیازداغ و رب گوجه فرنگی، دارچین، زرچوبه و نمک بپزید. لابه‌لای برنج آبکش‌شده بریزید و دم کنید.
۵) کشک بادمجان ساده
بادمجان‌ها را کبابی یا کم‌روغن سرخ کنید. با پیاز داغ بکوبید و کشک اضافه کنید تا یکدست شود.
۶) کوکو سیب‌زمینی
سیب‌زمینی پخته را رنده کنید، تخم‌مرغ و ادویه بزنید و در تابه با روغن کم سرخ کنید.
۷) خوراک لوبیا چیتی
لوبیا را بپزید و با پیاز و رب گوجه فرنگی بگذارید آرام جا بیفتد. با نان یا برنج سرو می‌شود.
۸) دمی عدس
عدس نیم‌پز را با برنج و پیاز داغ مخلوط کنید و به صورت دمی بپزید.
۹) ماکارونی با سویا
پیاز سرخ شده را با زردچوبه و نمک تفت دهید و رب گوجه فرنگی و سویا را نیز اضافه کنید و تفت دهید. سس را با ماکارونی آبکش مخلوط کنید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه با حرارت کم روی گاز دم بکشد.
۱۰) سیب‌زمینی تنوری یا آب‌پز
سیب‌زمینی‌ها را با پوست بپزید یا در فر و هواپز تنوری کنید. با نان و ماست یا کمی پنیر سرو می‌شود.
۱۱) کوکو سبزی
سبزی کوکو شامل تره، جعفری، گشنیز و شوید را ریز خرد کنید. با تخم‌مرغ، نمک و ادویه مخلوط کرده و با روغن کم سرخ کنید.
۱۲) فلافل خانگی
نخود خام خیس‌خورده را با پیاز، سیر و ادویه چرخ کنید. مایه را استراحت دهید و با روغن کم یا در هواپز سرخ کنید.
۱۳) دمی گوجه
برنج را با گوجه رنده‌شده، پیاز داغ و کمی زردچوبه دم کنید. غذایی ساده، نوستالژیک و کم‌هزینه که با ماست یا ترشی کامل می‌شود.
۱۴) خوراک نخود و سیب‌زمینی
نخود پخته را با سیب‌زمینی نگینی، پیاز و ادویه بپزید تا جا بیفتد.
۱۵) کوکو عدس
عدس پخته را له کرده، با تخم‌مرغ و ادویه مخلوط کنید و در تابه با روغن کم سرخ کنید.
۱۶) خوراک کلم و سیب‌زمینی
کلم سفید یا قرمز را خرد کرده و با سیب‌زمینی و پیاز بپزید.
۱۷) آش‌های ساده و ارزان بدون گوشت
آش رشته ساده، آش عدس، آش جو، آش شلغم، آش سبزی ساده و آش بلغور از جمله آش های بدون گوشت و مقوی هستند و با حبوبات، سبزی و غلات، یک وعده کامل برای روزهای سرد به شمار می‌آیند.
ارسال دیدگاه