فوتوفنهای طلایی برای تهیه یک فراپه حرفهای با توتفرنگی و شکلات
فراپه جز نوشیدنیهای خوشمزه یخی است که اغلب با یخ، شیر و قهوه آماده میشود.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ فراپه جز نوشیدنیهای خوشمزه یخی است که اغلب با یخ، شیر و قهوه آماده میشود. اگر برای یک عصرانه جذاب یا پذیرایی از مهمانانتان به دنبال نوشیدنی متفاوتی هستید که با مواد اولیه ساده و در دسترسی آماده شود فراپه توت فرنگی و شکلات انتخاب بسیار مناسبی برای شما است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آمادهسازی فراپه شکلات و توت فرنگی، ابتدا توتفرنگیها را بشویید، خرد کنید و با زست و آبلیمو روی حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظی حاصل شود.
سپس شکلات تلخ را به روش بنماری ذوب کنید و کنار بگذارید. در مخلوطکن، شکلات ذوب شده، عسل، شیر و یخ خرد شده را مخلوط کنید تا فراپهای یکدست آماده شود.
لیوانهای سرو را کمی در فریزر خنک کنید و سس توت فرنگی را کف و دیوارهها بریزید. مایه فراپه را اضافه کنید و با توتفرنگی تازه، خامه یا شکلات چیپسی تزیین و سرو کنید.
رسپی این نوشیدنی جذاب را با جزئیات بیشتر در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای فراپه شکلات و توت فرنگی برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| توت فرنگی | ۱ پیمانه |
| زست لیمو | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| آب لیمو | ۱ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| یخ | ۱/۲ پیمانه |
| شکلات تلخ | ۱/۴ پیمانه |
| عسل | ۱ قاشق چایخوری |
مرحله اول: توتفرنگیها را آماده کنید
توتفرنگیها را در کاسه مناسبی بریزید و با آب سرد به آرامی بشویید.
با کمک چاقو کلاهک سبز آنها را برش بزنید و توتفرنگیها را خرد کنید.
مرحله دوم: سس توتفرنگی را آماده کنید
توتفرنگیهای خرد شده را در تابه مناسبی بریزید. زست لیمو و آبلیمو را به آنها اضافه کنید.
تابه را روی حرارت ملایم بگذارید و زمان دهید تا آب میان بافتی توتفرنگیها کمکم خارج شود و میوهها بپزند.
پس از پخت توتفرنگی و آمادهشدن سس حرارت را خاموش کنید و تابه را کنار بگذارید تا سس خنک شود.
مرحله سوم: شکلات تلخ را آماده کنید
شکلات تلخ را در کاسه کوچکی بریزید. کاسه را روی بخار آب بگذارید و زمان دهید تا شکلات به روش بنماری ذوب شود.
پس از ذوبشدن شکلات کاسه را کنار بگذارید و کمی زمان دهید تا شکلات خنک شود.
مرحله چهارم: فراپه را آماده کنید
شکلات تلخ بنماری شده، عسل، شیر و یخ خرد شده را در مخلوطکن یا میکسر بریزید و همه مواد را چند دقیقهای مخلوط کنید تا مایه کاملاً یکدست و یکنواختی حاصل شود.
مرحله پنجم: فراپه را تزیین و سرو کنید
لیوانهای بلندی برای سرو فراپه انتخاب کنید. چند دقیقهای قبل از سرو لیوانها را در فریز بگذارید تا خنک شوند.
کمی از سس توت فرنگی را در کف و روی دیوارههای لیوان بریزید. سپس مایه فراپه را در لیوان بریزید.
به دلخواه روی نوشیدنی را با چند اسلایس توت فرنگی تازه، شکلات چیپسی یا خامه فرم گرفته تزیین و نوش جان کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه فراپه شکلات و توت فرنگی
در ادامه به چند نکته طلایی برای بهتر شدن طعم و بافت فراپه شکلات و توت فرنگی اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید.
- در صورت تمایل، چند قطره عصاره وانیل به شکلات یا مخلوط نهایی اضافه کنید.
- استفاده از شیر پرچرب یا شیر بادام طبیعی، بافتی خامهایتر به فراپه میدهد.
- برای بافتی کرمیتر، مقداری خامه صبحانه یا خامه فرم گرفته در فراپه بریزید.
- افزودن چند قطره عصاره بادام یا نارگیل، طعمی خاص و لوکس ایجاد میکند.
- برای تنوع بیشتر، از توتفرنگی یخزده و تمشک مخلوط استفاده کنید.
- از توتفرنگیهای کاملاً رسیده و خوشعطر استفاده کنید؛ طعم نهایی به شدت وابسته به کیفیت میوه است.
- افزودن کمی کره به شکلات بنماری شده به نرمی بافت و براق شدن آن کمک میکند.
- لیوان سرو را با کمی شکلات آبشده دیزاین کنید تا ظاهر حرفهایتری داشته باشد.
- برای مهمانی، در لبه لیوان شکر رنگی یا شکلات رنده شده بچسبانید.
- چند عدد توتفرنگی را از قبل فریز کنید و هنگام میکس با نوشیدنی ترکیب کنید تا بافتی خنکتر و غلیظتر بدهد.
- افزودن کمی عسل یا شکر قهوهای به سس توتفرنگی طعم میوه را عمیقتر میکند.
- برای خوشعطر شدن بیشتر، چند برگ نعنا به سس اضافه کنید و بعد از پخت خارج کنید.
- مقدار بسیار کمی نمک در سس توتفرنگی یا هنگام مخلوط کردن فراپه باعث تعادل بهتر طعم شیرینی و شکلات میشود.
- به جای شکلات تختهای، از شکلات ۷۰٪ واقعی استفاده کنید تا طعم تلخ – شیرین متعادلی ایجاد شود.
- در صورت علاقه، کمی پودر دارچین یا هل به مخلوط اضافه کنید تا طعمی گرم و خاص پیدا کند.
- میتوانید به جای زست لیمو، از زست پرتقال استفاده کنید تا رایحهای متفاوت و دلچسب ایجاد شود.
- چند تکه یخ خرد شده را در لحظه آخر و فقط کمی اضافه کنید تا نوشیدنی رقیق نشود.
- اضافهکردن پودر کاکائو به شکلات ذوبشده، طعمی شکلاتیتر ایجاد میکند.
- میتوانید فراپه را داخل شیشههای کوچک مربایی سرو کنید تا حس فانتزیتر و خلاقانهتری منتقل شود.
- قبل از سرو، نوشیدنی را چند دقیقه در یخچال بگذارید تا مزهها بهتر با هم ترکیب شوند.
ارسال دیدگاه