به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ دسرها یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین خوراکی‌ها در سراسر جهان هستند. دسرها پای ثابت مهمانی‌ها و یکی از اصلی‌ترین منوهای خوشمزه رستوران‌ها هستند که معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند؛ زیرا شیرینی موجود در آنها به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و یک عصرانه دلنشین در کنار چای و قهوه به شمار می‌روند. دسرها در طعم‌های گوناگونی مانند دسر وانیلی، میوه‌ای، زعفرانی، شکلاتی و... تهیه می‌شوند و هر کدام طرفدارن ویژه خود را دارند.
دسرهایی که پایه قهوه و نسکافه دارند، معمولا برای طرفداران قهوه بسیار دلچسب است. روش‌های متفاوتی برای درست کردن دسر نسکافه‌ای وجود دارد، اما ما در این مطلب می‌خواهیم آموزش یک مدل دسر نسکافه‌ای بسیار آسان و خوشمزه را با شما به اشتراک بگذاریم که در مدت زمانی کوتاهی آماده می‌شود و بسیار شیک و مجلسی است، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه این دسر نسکافه‌ای خوشمزه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر نسکافه‌ای
- شیر: 4 لیوان
- آرد سفید قنادی: 3 قاشق غذاخوری
- نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری
- پودر نسکافه: 1 قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: 150 گرم
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- کره: 30 گرم
- بیسکوییت پتی‌پور: 2 بسته
- وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه دسر نسکافه‌ای
مرحله اول: برای درست کردن این دسر خوشمزه ابتدا یک قابلمه مناسب را انتخاب کنید. حالا شکر، نشاسته ذرت، پودر نسکافه، آرد، زرده تخم مرغ و و انیل را داخل آن بریزید و شیر را کم کم به این مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد. قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار بدهید و به صورت مداوم هم بزنید تا کرم شروع به حباب زدن‌های ریز کند و به غلظت فرنی برسد. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و دو یا سه دقیقه بعد اجاق گاز را خاموش کنید.
مرحله دوم: وقتی کرم کمی از حرارت افتاد، خامه صبحانه را که از نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده‌اید و به دمای محیط رسیده است، همراه با کره نرم و به دمای محیط رسیده به کرم اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کرم درنهایت یکدست شود.
مرحله سوم: در مرحله آخر وقت چیدن نهایی دسر است. یک ظرف پیرکس را انتخاب کنید که به صورت مستطیل یا مربع باشد. یک ملاقه از کرم را کف ظرف بریزید و پخش کنید. حالا یک لایه بیسکوییت روی کرم بچینید و دوباره روی بیسکوییت را با کرم بپوشانید. دوباره یک لایه بیسکوییت بچینید و کرم بریزید و این کار را تا جایی که کرم و بیسکوییت تمام شود، ادامه بدهید. لایه آخر باید کرم نسکافه‌ای باشد. برای تزیین روی دسر کمی پودر کاکائو یا پودر نسکافه الک کنید. ظرف دسر را به مدت سه تا چهار ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر جا بیفتد. بعد از این مدت زمان دسر نسکافه‌ای خوشمزه ما آماده سرو است، نوش جان.
نکات خیلی مهم
ـ نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفیدی دارد. نشاسته ذرت همچنین بافت نرمی دارد، به طوری که اگر مقداری از آن را بین دو انگشتتان بمالید، صدایی شبیه به جیرجیر از آن می‌شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع دسرها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت تفاوت دارد و نمی‌توان این دو را جایگزین یکدیگر کرد. نشاسته ذرت را می‌توانید در بسته‌بندی‌های بهداشتی از فروشگاه‌های مخصوص لوازم قنادی تهیه کنید.
ـ بیسکوئیت پتی پور ازجمله محصولاتی است که برای تهیه انواع دسر و چیز کیک از آن استفاده می‌شود و به دو صورت وانیلی و کاکائویی در بازار موجود است. برای تهیه این دسر می‌توانید به جای بیسکوئیت پتی پور از بیسکوئیت مادر یا هر نوع بیسکوییت ساده وانیلی استفاده کنید.
ارسال دیدگاه