به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ پاناکوتا گیلاس یک دسر ایتالیایی لطیف و خامه‌ای است که با ترکیب خامه، شیر، ژلاتین و گیلاس آماده می‌شود و بافتی نرم و دلپذیر دارد. این دسر را می‌توان با سس گیلاس سرو کرد. ترکیب پاناکوتای خامه‌ای با طعم ترش و شیرین گیلاس، از انواع دسرهای تابستانی شیک و خوشمزه است.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن پاناکوتا گیلاس، پودر ژلاتین را با کمی آب سرد مخلوط کنید و بعد از چند دقیقه روی بخار آب بگذارید، تا شفاف شود. در ادامه شیر، خامه و شکر را روی حرارت ملایم گرم کنید.
سپس ژلاتین آماده شده را به مواد اضافه کرده و پس از خنک شدن، پاناکوتا را داخل ظرف‌های سرو بریزید و در یخچال بگذارید. در نهایت با سس یا پوره گیلاس و چند عدد گیلاس تازه تزئین کنید.
رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای پاناکوتا گیلاس برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| شیر | ۱۰۰ میلی‌لیتر |
| شکر | ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری سر صاف |
| آب سرد | ۲ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| گیلاس بدون هسته | ۱۵۰ گرم |
| شکر برای سس گیلاس | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | ۱ قاشق چای‌خوری |
مرحله اول: ژلاتین را آماده کنید
پودر ژلاتین را داخل کاسه آب سرد بریزید و حدود ۵ دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس آن را روی بخار آب کتری قرار دهید تا شفاف و روان شود. می‌توانید ژلاتین را در مایکروویو با مدت زمان کوتاه هم گرم کنید، اما نباید آن را بجوشانید.
مرحله دوم: مواد پاناکوتا را گرم کنید
شیر، خامه و شکر را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را مرتب هم بزنید تا شکر حل و مخلوط گرم شود؛ اما اجازه ندهید بجوشد.
مرحله سوم: ژلاتین و وانیل را اضافه کنید
قابلمه را از روی حرارت بردارید و ژلاتین حل شده و وانیل را به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا ژلاتین در مواد حل و یکدست شود.
مرحله چهارم: پاناکوتا را داخل ظرف بریزید
مخلوط پاناکوتا را در دو ظرف یا لیوان مناسب سرو بریزید. برای داشتن پاناکوتای مجلسی، مواد را پیش از ریختن در ظرف‌ها از صافی رد کنید و بعد اجازه دهید کمی در دمای محیط خنک شود، سپس ظرف‌ها را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا پاناکوتا خودش را بگیرد.
بعد از اینکه پاناکوتا آماده شد، حتما برای جدا کردن آن از قالب، چند ثانیه کف قالب را در آب گرم قرار دهید و سپس دسر را در ظرف سرو برگردانید.
مرحله پنجم: سس گیلاس را آماده کنید
گیلاس‌های بدون هسته را همراه با یک قاشق غذاخوری شکر و آب لیمو داخل قابلمه بریزید. مواد را روی حرارت ملایم حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا گیلاس‌ها نرم شوند و کمی آب بیندازند.
مخلوط گیلاس پخته شده را با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن کمی پوره کنید. اگر سس یکدست تری می‌خواهید، آن را از صافی رد کنید. سپس اجازه دهید سس خنک شود.
مرحله ششم: پاناکوتا گیلاس را سرو کنید
پس از اینکه پاناکوتا خودش را گرفت، سس گیلاسی که از قبل خنک شده را روی آن بریزید. اگر خواستید، دسر را با چند عدد گیلاس تازه، برگ نعناع یا کمی شکلات سفید تزیین کرده و سرو کنید.
سس گیلاس را حتما پیش از ریختن روی پاناکوتا خنک کنید تا داغی آن دسر را نرم نکند.
پاناکوتا گیلاس از انواع دسر با گیلاس، با بافت لطیف و خامه‌ای و طعم تازه، گزینه‌ای عالی برای یک دسر شیک و تابستانی بعد از غذا یا پذیرایی از مهمان‌هاست. ترکیب رنگ و طعم این دسر، انتخابی جذاب برای روزهای گرم و برای علاقمندان به میوه گیلاس است.
اگر طعم پاناکوتای گیلاس را دوست داشتید، حتما پاناکوتای توت‌فرنگی را هم امتحان کنید. این دسر میوه‌ای با بافتی لطیف و طعمی تازه، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی و روزهای گرم سال است.
اما اگر رژیم غذایی خاصی دارید یا قند خون دارید، بهتر است مقدار شکر را در این دسر کاهش دهید و در صورت نیاز از شیرین کننده مناسب رژیم خود استفاده کنید؛ با این حال، میزان مصرف دسر را هم متناسب با برنامه غذایی‌تان در نظر بگیرید.
ارسال دیدگاه