به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ برای آماده کردن کروسان سوسیس، ابتدا مواد فیلینگ را آماده کنید. سپس خمیر کروسان را به شکل مثلث برش زده، مواد را روی لبه پهن آن قرار دهید و به سمت راس مثلث رول کنید.
در نهایت، روی کروسانها را با رومال زرده تخممرغ بپوشانید و در فر گرمشده بپزید تا کاملا برشته و طلایی شوند. در ادامه با طرز تهیه کروسان سوسیس به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای کروسان سوسیس
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| سوسیس خرد شده | ۱ کیلوگرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| پنیر خامهای | ۲۵۰ گرم |
| فلفل هالاپینو | ۲ عدد |
| خمیر آماده کروسان | ۴ بسته ۲۵۰ گرمی |
طرز تهیه کروسان سوسیس
مرحله اول: فیلینگ را آماده کنید
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. سوسیس را خرد کنید و سپس آن را در یک تابه روی حرارت متوسط رو به بالا به مدت حدود ۸ دقیقه تفت دهید تا کاملا پخته و طلایی شود. روغن اضافی سوسیسهای سرخ شده را بگیرید.
فلفل هالوپینو را هم خرد کنید. در یک کاسه مناسب، سوسیس پختهشده، پیاز خرد شده، پنیر خامهای نرمشده و فلفل هالاپینو را با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
مرحله دوم: خمیر را برش بزنید
خمیرهای آماده کروسان را روی سطح کار باز کنید. خطوط پرفراژ یا شیارهای پیشفرض خمیر را جدا کرده و هر بخش را به شکل مثلثهای یکاندازه تقسیم کنید. اگر خمیر شما یکتکه است، آن را با چاقوی تیز یا کاتر پیتزا به شکل مثلثهای متساویالساقین برش بزنید.
نکته: میتوانید خمیر آماده کروسان را از فروشگاههای اینترنتی خریداری کنید یا آن را با خمیر هزارلا جایگزین کنید.
مرحله سوم: فیلینگ را داخل خمیر بریزید
روی قسمت پهن و پایینی هر مثلث، حدود ۱ قاشق غذاخوری پر از مخلوط آمادهشدهی سوسیس، پنیر خامهای و هالاپینو قرار دهید. مراقب باشید مواد را خیلی نزدیک به لبههای بیرونی نگذارید تا هنگام رول کردن بیرون نریزند.
مرحله چهارم: خمیر کروسان را رول کنید
دو گوشه پایینی و پهن خمیر را کمی روی مواد فیلینگ تا کنید. از همان ضلع پهن شروع کرده و خمیر را به سمت راس رول کنید. در انتها، نوک تیز خمیر را کمی فشار دهید تا زیر کروسان بچسبد و هنگام پخت باز نشود.
در صورت تمایل، دو طرف رول را کمی به سمت داخل خم کنید تا شکل هلال ماه به خود بگیرد.
مرحله پنجم: به کروسانها رومال بزنید
کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. کروسانهای پیچیدهشده را با فاصلهی حدود ۲ تا ۳ سانتیمتری از هم روی سینی بچینید تا هنگام پف کردن به یکدیگر نچسبند.
در صورت تمایل برای داشتن ظاهری طلاییتر و درخشانتر، میتوانید روی آنها را با کمی زرده تخممرغ زدهشده یا کره ذوبشده رومال بزنید.
مرحله ششم: کروسان را در فر بپزید
سینی را در طبقه وسط فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم شده است، قرار دهید. کروسانها را به مدت ۱۵ تا ۱۸ دقیقه بپزید تا نانها کاملا پف کرده، برشته و سطح آنها به رنگ طلایی خوشرنگ درآید.
مرحله هفتم: کروسانها را سرو کنید
پس از خارج کردن سینی از فر، اجازه دهید کروسانها به مدت ۵ دقیقه روی سینی بمانند تا پنیر داخل آنها کمی منسجم شود، سپس آنها را به ظرف سرو منتقل کرده و به صورت گرم نوش جان کنید.
این فینگرفود جذاب به صورت گرم یا در دمای محیط قابل سرو است. میتوانید آن را در کنار سس کچاپ یا سس خردل سرو کنید.
برای تنوع بیشتر میتوانید این فینگرفود را در کنار دیپ پیاز کاراملی نیز سرو کنید؛ ترکیب طعم شیرین پیاز کاراملی با سوسیس، پنیر خامهای و هالوپینو بسیار جذاب است.
اگر از دوستداران انواع فینگر فود با کروسان هستید حتما کروسان پنیری و کروسان خرما و گردو را هم امتحان کنید.
ارسال دیدگاه