فصل “ترشی گردو” در رابر
ترشی گردو یکی از ترشیهای محلی شهرستان رابر است.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا،به نقل از “صبح رابر” ترشی گردو یکی از ترشیهای محلی شهرستان رابر است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا،, “صبح رابر”,برای تهیه این ترشی از نیمه دوم اردیبهشت ماه که گردوی کال سبز نرم هنوز پوسته چوبی داخل آن بسته نشده باشد . دریک قابلمه نصف آب و نصف سرکه ریخته سپس گردوهای شسته شده را در آن می ریزیم و به مدت نیم ساعت بجوشد .
,و بعد از سرد شدن از آبکش عبور میدهیم گردوها رادرآب سرد می ریزیم و به مدت ۱۰ روز آب آنها عوض می شود .تا شیرین شود وسپس از وسط گردو ها را دو نیم می کنیم و در ظرف ترشی ابتدا ترخون تازه ریخته سپس گردوها و در لابه لای آن سیر ، فلفل ، نمک و سیاه دانه به مقدار لازم ریخته و در ظرف را می بندیم به مدت ۱ تا ۲هفته زود می رسد و قابل مصرف است .
,
, 
, , 
, , 
, , 
, , 
, انتهای پیام /
]
ارسال دیدگاه