در گفتگو با یک کارشناس طب سنتی؛
آیا می شود هم غذا خورد، هم لاغر ماند؟
یک کارشناس طب سنتی گفت: امروزه خیلی افراد سعی می کنند با رژیم های کشنده و خاص لاغر شوند، اما می توان با روش صحیح آداب غذا خوردن هم غذا خورد و هم لاغر ماند.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ احمد خلیل زاده کارشناس طب سنتی در گفتگو با نبض شهر، درباره روش تغذیه سالم بیان کرد: ابتدا بهتر است فرایند غذا خوردن را مطالعه کنیم و ببینم علت گرسنگی و سیری چیست و چه اتفاقاتی در بدن می افتد تا بتوانیم تغذیه سالم را به خوبی معرفی کنیم.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, نبض شهر,وی تصریح کرد: در بدن انسان یک ساعت بیولوژیک وجود دارد که برنامه ریزی تمام اعمال مورد نیاز برای سلامتی بدن توسط این ساعت انجام می شود و ما به طور غریزی هر روز معمولا در یک ساعت مشخص از خواب بیدار می شویم در یک ساعت معین احساس گرسنگی می کنیم ... و خیلی از اعمال دیگر را با فرمانهای این ساعت بیولوژیک که در مغز انسان فعال است انجام می دهیم؛ برنامه ریزی های این سیستم بصورت خدادادی در تمام انسانها بسته به طبع و مزاج آنها صورت گرفته و مطابق با بهترین وضع برای بدن هر شخص تنظیم شده ولی به مرور زمان با عادات غلطی که در زندگی ما بخصوص با بروز ماشینیزم بوجود آمده تا حدودی تغییر می کند ولی آنچه مسلم است این است که هر بدنی سیستم منظم و برنامه خاص خودش را دارد که مطابق با همین برنامه دستورات لازم به اندامهای مختلف صادر می شود تا زندگی ادامه یابد.
,کارشناس طب سنتی افزود: اما مطلب بعدی اینکه این فرمانها که از مغز صادر می شوند به کمک فرایندهای شیمیایی در بدن انتقال یافته و در هر عضو با ترشح یک آنزیم معنا پیدا می کند و عضو عمل مربوطه را انجام می دهد؛ به طور مثال مکانیزم سیری که معمولا در یک ساعت خاص بدن به آن عادت کرده ، مثلا اگر هر روز ظهر ساعت دو و نیم نهار می خورید، مغز به معده فرمان می دهد که اسید معده را در این ساعت ترشح کند و در نتیجه احساس گرسنگی بوجود می آید و ما شروع به خوردن می کنیم و معمولا از زمان شروع به خوردن 20 دقیقه طول می کشد تا فرمان سیری از طرف معده برای مغز صادر شود.
,
وی در خصوص آداب غذا خوردن در مدت بیست دقیقه عنوان کرد: اگر ما غذا را تند و نجویده قورت دهیم چه اتفاقی خواهد افتاد؟ اول اینکه غذایی را که می بایست در مدت 20 الی 30 دقیقه به آرامی می جویدیم و می خوردیم در 5 دقیقه خورده ایم و هنوز احساس گرسنگی تا 15 الی 25 دقیقه دیگر باقی است و ما تا اتمام این زمان همچنان می خوریم تا احساس سیری در مغز بوجود آید و دست از غذا بکشیم و نتیجه آن این می شود که بجای یک بشقاب غذا با سه بشقاب غذا سیر شده ایم و در نتیجه چاق می شویم و دوم اینکه چون غذا را خوب نجویده ایم زحمت جویدن غذا را نیز معده باید بکشد که آن هم بخاطر اینکه معده دندان ندارد ممکن نیست پس چه باید کرد ؟ معده مجبور می شود مقدار غیر طبیعی اسید و انواع آنزیم ها را ترشح کند تا غذا هضم شود و وارد مرحله بعد یعنی جذب توسط روده ها شود و وجود اسید زیاد در معده به مرور سبب بروز ناراحتی معده ، زخم معده و بسیاری نارحتی های گوارشی دیگر خواهد شد .
خلیل زاده به حفظ روش صحیح آداب سفره و آداب اسلامی هنگام غذا خوردن اشاره کرد و گفت: حال چه باید بکنیم که این مشکلات پیش نیاید ؟ روایات بسیار داریم که تا می توانید غذا خوردن را طول دهید و غذا را خوب بجوید و این دقیقا تاکید بر همین موضوع است که غذا خوب جویده شود تا هضم اول که همان جویدن است درست اتفاق بیافتد و همچنین زمان لازم به معده داده شود تا پیغام سیری را به مغز ارسال نماید و عملا وقتی غذا را خوب بجویم معمولا مدت بیشتری صرف غذا خوردن می شود و از طرفی ما در عین احساس سیری غذای کمتری مصرف کرده ایم .
وی افزود: یک نکته در این بین وجود دارد که خیلی ها می گویند نمی توانند آهسته غذا بخورند و عادت کرده اند تند غذا بخورند و هر کار می کنند نمی توانند این عادت را ترک کنند ، برای اینکه بتوان به این افراد کمک کرد چند راه حل ارائه می دهم.
,
,
کارشناس طب سنتی به راه حل های موجود برای رفع تند غذا خوردن اشاره کرد و اظهار داشت: یکی اینکه همانطور که در دین ما هم اشاره شده بایستی غذا را حتی الامکان با دست خورد و نباید غذا را دو انگشتی یک انگشتی یا با تمام انگشتان خورد و بهترین حالت خوردن با سه انگشت است و اگر شما امتحان کنید می بینید با سه انگشت خوردن سبب می شود شما لقمه کوچکی بردارید و در نتیجه همین خود سبب طول کشیدن غذا خوردن می شود ، از طرفی جویدن لقمه بزرگ سخت است بنابراین با خوردن لقمه های کوچکتر در جویدن آنها نیز مشکل پیدا نخواهیم کرد و کمک می کند به اینکه غذا بهتر جویده شود.
,وی شناخت مقدار کالری غذا را مهم دانست و ادامه داد: مورد بعدی که رعایت آن می تواند در عین خوردن کمک کند که لاغر شویم ، این است که باید غذا های پر کالری را از رژیم غذاییمان حذف کنیم ، بگذارید یک مثال بزنم ، مثلا خوردن نوشابه یکی از این مواردی است که علاوه بر مضرات دیگری که دارد تقریبا معادل 10 قاشق چایخوری شکر وارد بدنتان می کند و این میزان قند کالری زیادی را تولید می کند که سبب اضافه وزن شما خواهد شد ، پس اگر می خواهید هم غذا بخورید و هم لاغر شوید ، بهتر است غذا های پر چرب و شیرین را از رژیم غذایی تان حذف کنید و به غذاهای کم کالری روی بیاورید ، مثلا در وعده های غذایتان حتی الامکان از سوپ ها و آش های سنتی ایرانی به همراه مقداری نان سبوس دار به عنوان یک وعده غذایی کامل استفاده کنید که هم کالری کمتری دارند هم زود هضم هستند یا اینکه به منظور اینکه کالری کمتری وارد بدنتان شود.
,کارشناس طب سنتنی خوردن سالاد را همراه غذا یا بعد از غذا برای آنهایی که می خواهند لاغر شوند را منع کرد و افزود: ابتدای غذا یک سالاد خوشمزه مفصل تهیه کنید و بجای سس که خود پر کالری است از نمک و آب لیموترش تازه استفاده کنید و تا جایی که می توانید از این سالاد بخورید و بعد غذای اصلی را میل کنید البته باید توجه کنید که در خوردن همه این موارد حتما جویدن و آرام خوردن و لقمه های کوچک را فراموش نکنید و این امر سبب می شود بجای اینکه حجم زیادی غذای پر کالری وارد بدن شود مقدار زیادی سالاد که هم خواص بسیاری داشته و هم ویتامین ها و مواد معدنی بدن را تامین می کند استفاده کنید و هم کالری کمتری جذب بدن شود.
,
وی آب خوردن همراه غذا و در زمان ها ی نزدیک به قبل و بعد از غذا خوردن را یکی از دلایل اختلال در هضم غذا دانست و درباره رعایت آداب اسلامی در هنگام غذا خوردن بیان کرد: قبل از غذا دستها رابشویید و سعی کنید حتی الامکان با دست غذا بخورید و لقمه ها را کوچک و فقط با سه انگشت بردارید و بعد از غذا دستها را بشویید و به چشمها بمالید چون روایت است که شستن دستها بعد از غذا و مالیدن آنها به چشمها سبب افزایش نور چشمها می شود؛ حتما غذا را با نام خدا آغاز نمایید و با دست راست غذا را بخوریم و پس از اتمام غذا خدا را به خاطر نعمتهایش شکر کنیم .
خلیلزاده اشاره ای به آیه 24 سوره عبس درباره آداب غذا خوردن کرد و ادامه داد: مطابق فرمایش آفریننده هستی ، آیه 24 سوره عبس حتما هنگام غذا خوردن با دقت به غذایمان نگاه کنیم ، که این خود دو اثر دارد یکی اینکه انرژی چشمها به غذا منتقل شده و مجدد در یک چرخه انرژی مجدد وارد بدن می شود و دوم اینکه در هنگام خوردن از رنگ و لعاب غذا هم لذت ببریم و از نظر روحی و روانی نیز احساس سیری بنماییم و سوم اینکه اگر آلودگی یا هر چیز دیگری در غذا وجود داشت آنرا نخوریم و دست آخر بیندیشیم این نعمتهای خوشمزه و زیبا از کجا آمده و شاکر و قدردان مبدا آن باشیم؛ پنجم سعی کنیم مطابق فرمایش امام علی (ع) تا گرسنه نشدیم چیزی نخوریم و هنوز سیر نشدیم دست از غذا بکشیم و همیشه سعی کنیم بخشی از معده را ولو اندک خالی بگذاریم که این خود یک رمز موفقیت در خوردن و لاغر شدن است زیرا همان مقدار اندک گرسنگی سبب می شود اولا بدن مقداری از انرژی خود را از ذخیره موجود در بدن تامین کند و کالری اضافی در بدن بوجود نیاید دوما همیشه معده سبک و بدن سرحالتر خواهد بود چون هرچه معده سنگین تر باشد خون بیشتری به سمت معده و سیستم گوارش حرکت خواهد کرد و در نتیجه این کمبود خون در سایر اندامها دچار رخوت و سستی و بی حالی خواهیم شد و یک راه برای رسیدن به این مقصود این است که هنگام غذا خوردن سرسفره سه زانو بنشینیم یعنی یک زانو را تا کرده زیر بدن بگذاریم و زانوی دیگر را تا کرده و در بغل بگیریم به این ترتیب زانویی که در بغل است به معده فشار آورده و مانع از پر شدن کامل آن می شود ، پس سعی کنیم در خوردن زیاده روی نکنیم زیرا در روایتی دیگر آورده اند که زیاد خوردن انسان را قصی القلب می کند.
,
وی افزود: غذا را با مزه مزه کردن قدری نمک آغاز کنید و با نمک نیز به پایان ببرید و سعی کنید تنها غذا نخورید و با جمع بخصوص جمع خانواده غذا بخورید زیرا روایت است که برکت در جمع است و حتی الامکان با زیر دستان خود غذا بخورید زیرا از پیامبر (ص) روایت است که با زیر دستان خود غذا بخورید که این نشان تواضع است و کسی که این کار را انجام دهد بهشت مشتاق او می شود .
وی در پایان به نکات مهم دیگر از دیدگاه طب اسلامی درباره آداب غذا خوردن که فراموش شده است اشاره کرد و گفت: غذا را داغ نخورید و آن را فوت نکنید زیرا خوردن غذای داغ و فوت کردن آن کراهت دارد و امروزه ثابت شده گاز کربنیک موجود در تنفس انسان با غذا ترکیب شده و برای سلامتی انسان مضر است؛ سعی کنید ایستاده غذا نخورید زیرا سبب حماقت می شود و سعی کنید طبع و مزاج خود را بشناسید و مطابق طبع و مزاج خود غذا بخورید زیرا در غیر این صورت به مرور زمان مشکلات بسیاری برای شما پیش خواهد آمد؛ مطلبی که قدیمی ها خیلی به آن اهمیت می دادند و کمتر بیمار می شدند و در نتیجه به سنین بالا می رسیدند و امروزه کمتر شاهد آن هستیم ، به این منظور پیشنهاد می کنم به یک متخصص طب سنتی مراجعه کنید و طبع و مزاج خود را بشناسید.
انتهای پیام/ج
,
,
]
ارسال دیدگاه