به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از زاهدانه، یادش بخیر روزگاری که همه اهالی منزل بر سر سفره نشسته و از دست پخت و هنرنمایی خانم خانه تعریف و تمجید می کردند. روزگاری که از هر بند انگشت زنان یک هنر نمایان بود و تجملگرایی محک با سلیقه بودن و هنرنمایی آنان نبود.
روزگاری نه چندان دور که سفره های ایرانی مزین به ظروف گل قرمز چینی بود و امروز نوبت به ظروف پیرکس، آرکوپال و سرامیک هم رسیده البته تغییر و تحول به همین جا ختم نشد و بجای دست پخت خانم خانه این روزها غذاهای آماده از ماست وسالاد گرفته تا انواع خورشت و دسر همه در فروشگاه های مواد خوراکی در ظرف های رنگارنگ یکبار مصرفی مهیای پذیرایی و استقبال از میهمانان است.
,
,
,
این روزها دیگر در اکثر خانه ها خبری از سفره های خوش رنگ و لعابی که با سلیقه خانم خانه چیده و برای آن ساعت ها وقت گذاشته می شد نیست بلکه سفره و ظروف یکبار مصرف کار را برای عده ای از خانم ها راحت کرده بگونه ای که این راحتی و تنوع طلبی در صورتی به مزاج اهالی خانه جا خوش کرده که سلامتی آنها در ظروف یکبار مصرف به تاراج گذاشته شده چرا که تحقیقات نشان می دهد در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف 118 نوع بیماری را انسان می بلعد.
در ادامه باید گفت که استفاده از ظروف یکبار مصرف نه تنها سلامت غذایی افراد را تهدید می کند بلکه یکی از معضلات زیست محیطی هم به شمار می رود زیرا دفع زباله های تولید شده از این مواد خود معضل بزرگی است که این روند پزشکان و کارشناسان محیط زیست را نیز نگران تر از گذشته کرده است.
,
,
,
از طرفی شهروندان نیز در حالی از این ظروف استفاده می کنند که اغلب ازخطرات و موارد استفاده از آن آگاهی و اطلاعات لازم را ندارند لذا ضروری است اطلاعات مربوط به موارد مجاز استفاده و ممنوعیتهاى آن به صورت برچسب روى محصول درج شود چرا که این روزها در اکثر محافل و مکان ها خصوصا در هنگام توزیع و پخش غذای نذری به ویژه در ماه های رمضان، محرم و صفر، آبمیوه و بستنی فروشی ها، ساندویچ فروشی ها، رستورانها و حتی اداره ها و دانشگاهها نیز از این ظروف استفاده می شود.
,
,
در این راستا کارشناس نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و دارو با اشاره به اینکه ظروف یکبار مصرف انواع مختلفی دارند که برای مواد غذایی متفاوتی هم بکار می روند، گفت: بیشتر ظرفهای موجود که مواد غذایی در آنها نگهداری میشود، ظروف پلیاستایرن با علامت " پی اس" هستند و ضمن دارا بودن محدودیت حرارتی، تنها دمای 65 درجه را تحمل میکنند.
موسی ظهیری نژاد با اشاره به سرطان زا بودن ظروف پلاستیکی بیان کرد: در صورتی که غذایی با دمای بالاتر از 65 درجه سانتیگراد به مدت بیش از 15 دقیقه در این ظرف نگهداری شود، مواد شیمیایی موجود در ظرف وارد مواد غذایی شده و این مواد شیمیایی در بافتهای بدن ذخیره و می تواند باعث ایجاد سرطان در افراد شوند.
این کارشناس افزود: شهروندان هنگام خرید ظروف یکبار مصرف باید حتما به شماره پروانه ساخت درج شده بر روی بسته بندی، علامت کف ظرف، نام شرکت سازنده، مثلثی که در آن نوع جنس پلیمر نوشته شده و علامت گرید غذایی(قاشق و چنگال) که در کف ظرف مورد نظر حک حرارتی شده باشد توجه کنند.
انتهای پیام/
,
,
]
ارسال دیدگاه