تولید 50 تن زیتون فرآوریشده توسط جوان یزدی
یکی از بهترین روشهای توسعه اشتغال و افزایش درآمد، ایجاد و توسعه صنایع تبدیلی و تکمیلی کشاورزی و صنایع روستایی است. از سوی دیگر ایجاد صنایع تبدیلی و تکمیلی، مؤثرترین راهکار برای کاهش حجم ضایعات کشاورزی به شمار میرود.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا,آمارها نشان میدهد که پس از ورود هر نوع تکنولوژی جدید در عرصه کشاورزی، تعداد زیادی از کارگران شغل خود را از دست میدهند، اما صنایع فرادست و فرودست کشاورزی نیز با همان سرعت افزایش تولید در کشاورزی بلکه بسیار سریعتر از آن شکل میگیرند و زمینه اشتغال را جهت نیروی کار انسانی از کارگران ساده صنایع گرفته تا مهندسان، بازرگانان، فروشندگان و واسطهگران ایجاد میکنند. با چنین الگویی از توسعه نقش صنایع تبدیلی و فرآوری تولیدات کشاورزی روز به روز پررنگتر و جدیتر میشود.
,
, , بنابراین کشاورزی علمی با اتکاء به دانش و علم روز، بدون ایجاد زمینه سرمایهگذاری مناسب در صنایع تبدیلی کاری از پیش نخواهد برد و هرگونه تولیدی بدون پشتوانه بازارهای دائمی، خالی از خطر نخواهند بود. این درحالی است که بسیاری از کشاورزان مجبورند عمده سرمایهگذاری خود را صرف داراییهای ثابتی کنند و با این عمل سرمایه در گردش کشاورز که میتواند پشتوانه ریسک بازار در قیمت محصولات باشد به مقادیر نسبتاً اندکی تقلیل مییابد. اما لازم است هر کشاورز بخشی از سرمایه خود را به امور تبدیل، بستهبندی و سایر اعمال پس از برداشت اختصاص دهد. صنایع تبدیلی و تکمیلی کشاورزی دارای چهار سطح است: اول: مربوط به شست و شو و ذخیرهسازی محصولات کشاورزی است، دوم: شامل پاککردن، آردکردن، خوردکردن و مخلوطکردن میشود که محصولاتی مانند: ترشی، خیار شور، آرد، الوار، پنبه، ابریشم، خوراک دام، گوشت و... را دربر میگیرد. سوم: از فرآیندهای شیمیایی با میکانیکی مانند کنسروکردن، خشککردن، عصارهگیری، پاستوریزهکردن و... استفاده میشود که شامل محصولاتی چون شیر، میوه و سبزی کنسروشده، کنسرو گوشت و ورغن نباتی میشود. چهارم نیز از فناورهای بالا و پیشرفته صورت میگیرد و غذاهای آماده و فوری را دربر میگیرد.
,
,
, خبرنگار ما در همین زمینه با یکی تولید کنندگان موفق عرصه شوری و ترشیجات استان فارس به گفت و گو نشسته است. سید بهنام عمادی که مهندس برق قدرت است، با ایجاد یک واحد تولیدی در هر سال بیش از 50 تن زیتون فرآوری می کند و هم اکنون در حال توسعه کار خود می باشد.
,شروع کار تولید با اندک پس انداز:
,عمادی در ابتدا گفتگو به خبرنگار ما گفت: چند سال در پتروشیمی کار می کردم و سپس استعفا دادم. از همان اوایل با توجه به اینکه از بی کاری بیزار بودم به دنبال شغلی مناسب و آبرومند بودم تا اینکه یکی از دوستان صنایع تبدیلی را به من معرفی کرد. از همان اوایل من با اندک پس اندازی که داشتم به این کار ورود پیدا کردم؛ راستش را بخواهید فکر نمیکردم این کار سود خوبی داشته باشد اما الان قدر این کار را می دانم.
,
, , چند خانوار هم که از قبال کار ما نان بخورند خود نعمتی است:
,این تولید کننده موفق که با کمک همکار خود توانسته برای 9 نفر به طور مستقیم و 5 نفر به طور غیر مستقیم در عرصه فرآوری زیتون اشتغالزایی کند، می افزاید: "همینکه می بینم حداقل چند خانوار از کنار این شغل امرار معاش می کنند راضی ام". راضی از این نظر که هم ثواب دارد و هم خود من نیز درآمدی برای خرج و مخارج زیاد این روز ها دارم.
,
, مشکل اصلی هر کسب و کاری در حال حاضر بازار فروش محصولات تولیدی می باشد که دلیل آن رکودی است که بر بازار حاکم است:
,او گفت به دلیل مرتبط بودن محصول تولیدی ما به سبد غذایی مردم با وجود رکود اقتصادی، نسبت به دیگر محصولات، وضعیت فروش بهتری وجود دارد و بازگشت سرمایه در کار ما کمتر از یک سال می باشد و با توجه به اینکه مواد اولیه ما از استان فارس تامین می شود صرفه اقتصادی دارد و من معتقدم حداقل 30 درصد سود نسیب تولید کننده خواهد شد هرچند اگر به صورت اصولی وبرنامه ریزی شده کار شود این سود آوری به 50 درصد هم خواهد رسید.
,دیگر دستگاه های اجرایی به کمک تولید کنندگان بیایند.
,در ادامه گفتگو این کار آفرین ضمن تشکر وقدردانی از زحمات سازمان بسیج سازندگی فارس در ارائه تسهیلات وخدمات ارائه شده گفت" دیگر دستگاه های اجرایی می توانند به کمک تولید کنندگان بیایند". این کار در راستای سیاست های کلی اقتصاد مقاومتی بسیار ارزشمند است.
,
, ما برند نداریم:
,از دیگر مشکلات ما در عرصه تولید نداشتن برند می باشد که نیاز به تبلیغات وهزینه بالا می باشد البته این مورد را می توان با ایجاد تعاونی های تولیدی مشترک و همچنین افزایش تنوع محصولات تولیدی مقرون به صرفه کرد. نمی دانم تا چه اندازه عملی است اما به نظر من شهرداری ها وصدا وسیما می توانند با کمک به تولید کنندگان داخلی زمینه ایجاد برند مشهور را فراهم نمایند. عمادی گفت: سرمایه اولیه من در شروع به کار 30 میلیون بود و امسال با گرفتن وام 15 میلیونی از بسیج سازندگی توانستم تولید خود را به فصلی 50 تن افزایش دهم.
,متاسفانه جوانان دنبال پشت میز نشینی هستند با وجود اینکه استعداد خوبی دارند:
,
ارسال دیدگاه