گزارش تولیدی/
اولین هیئت بیرجندی با 83 سال قدمت/ پخت 2.5 تن برنج تنها در روز عاشورا
هیات حسینی اولین هیات بیرجند با 83 سال قدمت است که میزبان عزاداران از سراسر کشور است.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به گزارش خبرنگار خاورستان، هیات حسینی از سال 1312 کار خودش را آغاز کرد و اولین هیئت بیرجند بود که توانست بیرقه عزای حسین (ع) را در جنوب خراسان برپا کند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, به گزارش, خبرنگار خاورستان،, خبرنگار , خاورستان،, خاورستان،, هیات حسینی از سال 1312 کار خودش را آغاز کرد و اولین هیئت بیرجند بود که توانست بیرقه عزای حسین (ع) را در جنوب خراسان برپا کند.,,
محمدرضا حسین پورفرد، مسوول هیات حسینی کسی است که از 5 سالگی پا بر این هیات گذاشته است و سالهای اول فعالیت هیات را خود به یاد دارد.
,,
, وی که متولد 1325 است، گفت: این هیات را مرحوم کربلایی میرزا حسن خسرویان تاسیس کرد و ابتدا در منزل این مرحوم که در کوچه مسجد آیت الله آیتی بود که 150 متر بیشتر نبود محفل عزاداری برگزار میشد.
,,
مسوول این هیات ادامه داد: بعد از آن چند سالی منزل آیت الله هادوی خریداری شد که 600 متر مساحت داشت و کوچه تعریض شد 70 متر از سالن رفت چند سالی در چادر پذیرایی می کردیم؛ حدودا سال 65 زمین مکان فعلی هیات حسینی با زیربنای حدود 10 هزار و 850 متر مربع ساختیم؛ این ساختمام به نام موسسه خیریه هیات حسینی به ثبت رسیده است.
,,
حسین پور یادآورشد: بعد از هیات حسینی، هیات ابوالفضلی و صاحب الزمانی تاسیس شد؛ زمانیکه 12 ساله بودم هیات فاطمیه تاسیس شد اما اکنون 68 هیات در بیرجند وجود دارد.
,,
وی با اشاره به اینکه اول محرم معمولا سادات هیات حسینی علم بندان را در مسجد عاشورا انجام می دادند؛ گفت: در قدیم اصلا زنجیر نبود؛ شهر بیرجند کوچک بود و این دو سه هیاتی هم که وجود داشت هر کدام 150 تا 200 نفر بودند.
,,
مسؤول این هیات با تاکید بر اینکه خیلی از بیرجندی های قدیم به این هیات وابسته اند، افزود: هیات حسینی حدود 200 نفر ذاکر دارد اما الان نمی توان جمعیت را حساب کرد چراکه علاوه بر استان از استان های دیگر نیز این هیات در ایام محرم مهمان دارد.
,,
حسین پور فرد با بیان اینکه غذاهای نذری آن زمان، آبگوشت و غلور بود، ادامه داد: روز تاسوعا دو تن و روز عاشورا دو تن و 500 کیلو برنج پخت می شود که هر روز 15 هزار ظرف غذا توزیع می شود.
,,
وی با بیان اینکه تا قبل از انقلاب، طبل و صوت نبود و سادات جلو دار هیئات بودند؛ گفت: آن زمان دو دسته هماهنگ بود و سنج ها نیز هماهنگ کننده نوحه از این دسته به آن دسته بود اما اکنون جوان ها طبل می زنند.
,,
مسؤول این هیات افزود: در روز عاشورا سه چهار هیات بودند که در روز عاشورا هیئات به سمت حسینه سرکار( امام رضا(ع) فعلی) حرکت می کردند که آن زمان ابتدا بعد از هیات حسینی، ابوالفضلی، صاحب الزمانی و فاطمیه به سمت قتله گاه حرکت می کردند.
,,
حسین پور فرد اظهارکرد: قتله گاه در میدان امام حسین (ع) بود و بعد به قتله گاه فعلی منتقل شده است.
,,
وی خاطرنشان کرد: من با این هیاتهای زیاد موافق نیستم اگر در هر محلی دو سه هیات یکی شوند بهتر است؛ همان طور که در قدیم هیات ها یکی بود همدلی هم بیشتر بود.
,
, این پیشکسوت هیات، اضافه کرد: من به جوان ها می گویم صداقت داشته باشید و بی ریا کار کنید جوان ها این هیات خیلی با معرفت و صفا هستند و به امام حسین (ع) قلبا اعتقاد دارند.
,,
حسین پور فرد بیان کرد: شاید برخی هیات ها طبل دارند اما این هیات طبل ندارند و یکی از بچه هیاتی ها طبلی خریده بود پول طبل را به وی دادیم و نگذاشتیم در هیات طبل زده شود تا حرمت عزاداری ها حفظ شود.
,,
وی بیان کرد: دو طبقه از این ساختمان نیمه تمام است که در حال گسترش و تاسیس دارالشفاء هستیم.
,,
این پیشکسوت هیات، با بیان اینکه در طول سال و ایام فاطمیه، صادقیه، جلسات عروسی، تحریم و دعوتی ها نیز در این هیات برگزار می شود، افزود: از کمک خود مردم اهالی این هیات اداره می شود و امام حسین (ع) نمی گذارد این تعطیل شود.
,,
حسین پور فرد بیان کرد: امسال از ساعت 19 مراسم عزاداری آغاز می شود و بعد از عزاداری این هیات در سطح شهر به عزاداری می پردازد.
,,
وی گفت: اگر روز عاشورا در هیات های شمال شهر در امامزادگان باقریه و جنوب شهر در محل مصلای المهدی و مرکز شهر در قتله گاه عزاداری کنند شلوغی کمتر و عزاداری عاشورا بهتر برگزار می شود.
,
, تلواری مسوول نظارت بر آشپرخانه این هیات گفت: حدود 30، 40 آشپز در آشپزخانه هستند که این امکانات در هیچ جای استان وجود ندارد.
,,
وی افزود: امکانات این آشپرخانه در مشهد هم بجز آستان قدس نداشته است و 90 درصد امکانات آن صنعتی است.
,,
تلواری با بیان اینکه امکانات آشپرخانه به صورت صنعتی است، گفت: نوار نقاله و جک های برقی است که برای آبکش برنج کاربرد دارد و تنها برای نوار نقاله 250 میلیون تومان هزینه شده است.
,,
وی ادامه داد: در سیلو برنج ذخیره می شود و به برنج شو منتقل شده و بعد از سیستم بخار پز به سیستم فر که در هر فر برای 400 نفر برنج پخت شده منتقل می شود.
,,
مسوول نظارت بر آشپرخانه هیات با تاکید بر اینکه با این امکانات در زمان کم، پخت زیادی انجام می شود، گفت: قبلا با آبگردان برنج آبکش می شد اما الان با دستگاه سریع و کار چهار ساعت دو ساعته انجام شود.
,,
تلواری اضافه کرد: هم چنین در این آشپرخانه کباب پز الکترونیک است که خودکار کباب را آماده می کند و دو تا سه هزار کباب را آماده می کند.
,,
وی با بیان اینکه 10 هزارو 500 کیلوگرم برنج امروز پخت می شود، افزود: ماه رمضان هر شب، ایام محرم و فاطمیه برخی شبها غذا پخت می شود.
,,
تلواری افزود: هم چنین در این هیات میزبان مراسمات پرسه، مهمانی و عروسی نیز است.
,,
وی با اشاره به تامین همه اقلام هیات از بازار داخل، گفت: گوشت هیات از بازار استان تامین شده و در سردخانه های مخصوص این هیات نگهداری می شود.
,
, وی به رعایت اقتصاد مقاومتی در این هیات اشاره و خاطرنشان کرد: ما در این هیات گوجه خریداری کرده و خودمان رب تهیه می کنیم؛ نقل و آب نبات داخل برای محافل عزاداری تهیه می کنیم.
,,
وی گفت: با یک تانکری متعلق به این هیات است به روستاهای استان آب رسانی می کنیم.
,
, یکی از آشپزهای این هیات بیان کرد: من سال ها آشپز مکه، مدینه، عراق و آستان قدس رضوی بودم، گفت: برای اینکه خدمتی برای غلامان ابا عبدالله حسین انجام بدهم امسال نذر کردم در هیات حسینی باشم.
,,
وی یادآورشد: در سال 91، 92، 93 و 94 آشپز حج تمتع بودم، گفت: 5 سال است مدرک آشپزی را بهداشت و درمان و سازمان جهانگردی ایران دریافت کرده ام.
,,
وی با بیان اینکه من حساسیت حاصی بر بهداشتی بودن مواد غذایی و پلمپ بودن سردخانه دارم، گفت: امیدوارم این غذا برای سلامتی مریضان و شفا باشد.
,,
این آشپز بیان کرد: من ازکودکی پا به هیات گذاشتم آرزو دارم در طبخ غذای امام حسین (ع) کمک کنم.
,,
وی افزود: همه افرادی که در این هیات همکاری می کنند از دل مایه می گذارند و امیدواریم بتوانیم از یاران امام زمان (عج) باشیم.
,,
انتهای پیام/ 5
]
ارسال دیدگاه