به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ محمد عارفی در گفتگو با کاشمربصیر اظهار داشت: شیر یک ماده مغذی قوی و سریع الفساد است که تمامی موارد مورد نیاز عوامل عفونی را دارد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, کاشمربصیر,وی افزود: برای جلوگیری از فساد شیر باید آن را در دمای زیر 8 درجه سانتیگراد و دور از تابش مستقیم نور حمل و نگهداری کرد و به منظور جلوگیری از ابتلا به تب مالت قبل از مصرف نیز باید جوشانده شود.
,رییس دامپزشکی کاشمر ادامه داد: شیرهای پاستوریزه نیازی به جوشاندن قبل از مصرف ندارند که البته شیر پاستوریزه تا سه روز فرصت مصرف دارد و شیرهای استریل که در پاکتهای بزرگتری بستهبندی میشود دارای لایه محافظتکننده است و اجازه ورود حرارت را به داخل نمیدهد و لذا مدت ماندگاری بیشتری دارد.
,عارفی خاطرنشان کرد: شیر باید به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم جوشانده و زمانی که روی آن کف کرد باید به هم زده شود تا حرارت به تمام قسمتهای آن منتقل شود.
,وی با بیان اینکه تب مالت در کاشمر مشاهده میشود تصریح کرد: تب مالت به ویژه در دامداریهای سنتی کاشمر مشاهده میشود ضمن اینکه در کاشمر چهار مرکز جمعآوری شیر وجود دارد که زیر نظر دامپزشکی شهرستان فعالیت کرده و ناظر بهداشتی بر عملکرد این مراکز نظارت میکند و سپس شیر استحصالی در کاشمر برای مصرف به داخل و خارج شهرستان ارسال میشود.
,انتهای پیام/
,]
ارسال دیدگاه