"قوود المه" آیینی کهن با چاشنی صله ارحام در خلخال+ تصاویر

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از ازناو ، "قوود المه" به ترکی یا "مخلوط سویق" به فارسی آیینی است در روستاهای شهرستان خلخال که در فصل زمستان در اواخرچله کوچک و در اسفند ماه مرسوم است؛ این آیین علاوه بر نزدیکی قلب ها، موجب رفع کدورت و کینه‌ها در گذر زمان و یاد کردن از بزرگتر ها و صله ارحام است.

"قود المه" در روستاهای خلخال در سه هفته آخر مانده به اواخر اسفند در آستانه نوروز برگزار می شود و در قدیم الایام به خاطر اینکه خبری از قاب رنگین تلویزیون و شبکه های اجتماعی گسترده نبود مردم با دور هم جمع شدن و برگزاری آیین های سنتی در شب های سرد زمستان  ، سوز سرمای چله کوچک را سپری می کردند.

آغاز آیین"قوود المه" از نانوایی های قدیمی خانه های سنتی است که "تندیرسر " نام دارد؛ تندیرسر به قسمتی از خانه های قدیمی روستاها گفته می شد که در آن زنان به پخت نان مشغول می شدند.

رسم "قود المه" به این ترتیب است که بانوان خانواده و همسایه دور هم جمع شده و با روشن کردن تنور در روستاها و برشته کردن گندم، برنج و کنجد و عدس بر روی ساچ آن را روانه آسیاب می کنند بعد از آسیاب این مخلوط و اضافه کردن چاشنی پوست خشک شده پرتفال و گندم و ذرت به آن این مخلوط طعم خاصی به خود گرفته و مخلوط سویق را تشکیل می دهد.

سویق یا همان "قوت" به همراه دعوت از اقوام و بستگان و ترتیب دادن ولیمه ای با غذای گرم در دور کرسی های روستایی آغاز و تا پاسی از شب با قصه گویی ، تعریف خاطرات بزرگتر ها  و دلجویی از همدیگر و مروری بر خاطرات همدیگر با الک کردن این مخلوط  ادامه می یابد.

قبل از این مراسم انواع آش های گل نسترن، آش دوغ و سایر آش های سنتی در شب تهییه "قود المه" بین اقوام و همسایه ها توزیع می شود.

البته این رسم قدیمی در بیش از 30 روستای خلخال برگزارمی شود از جمله در روستاهای بلیل ، زاویه سادات ، آلهاشم علیا و سفلا، خانقاه سادات و طولش و اندبیل و خوجین بیشتر از سایر روستاها رونق داشته و اهالی در برگزاری این مراسم علاوه بر دعا برای سلامتی امام زمان (عج) برای برآورده شدن حاجات، شفای مریض ها و رفع مشکل جوانان را از خدا طلب می کنند.

پس از الک کردن "قووت" ویا همان سویق به فارسی ، این مخلوط در پیش دستی های کوچکی در سینی ها به دست دوشیزگان روستا به در خانه‎های اقوام و همسایگان فرستاده می شود و اقوام با هدیه انواع پاپوش ها و گیوه ها و انواع صنایع دستی و شیرینی ها از آورنده قووت به درب منزل پذیرایی می کنند.

به گزارش ازناو ، بعد از این رسم ها ، کم کم با گرم شدن هوا، آب شدن برف ها و ورزش های بادهای "گرمیش" یا همان بادهای گرم جنوبی و رویش گل های نوروزی مردم با خانه تکانی و آماده کردن خانه ها و خود برای استقبال از بهار و نوروز می روند.

در ادامه تصاویری از رسم کهن "قوت المه" در  روستاهای بلیل، اندبیل، خوجین ، زاویه سادات  وخانقاه را ببینید.

گزارش : سید مصطفی مرادخانی از خلخال

انتهای پیام/