کشاورز قاینی که مخارجش از راه کف زدن تامین می شود
یک کشاورز سخت کوش قاینی گفت: هزینه زندگی تمام افراد خانواده ام را از راه کف زنی (تهیه سنتی یک نوع شیرینی) بدست می آورم.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی دانا سید محمدرضا حسینی نژاد در گفت و گو با خبرنگار پایگاه خبری تحلیلی بیرجندرسا خود را اینگونه معرفی می کند: بنده ساکن قاین هستم 32 سال پیش فعالیت خود را در زمینه تولید محصولاتی مانند زعفران, زرشک, عناب, تهیه صبحانه گیاهی نیم رس, حلوا, انواع گزکنجدی و بادام و زدن کف شروع کردم.
, شبکه اطلاع رسانی دانا, پایگاه خبری تحلیلی بیرجندرسا,وی با اشاره به قدمت دیرینه کف زنی می گوید: کف زنی از مراسم خاص مردم خراسان جنوبی در شب یلدا است یا همان شب چله که همراه با تهیه کف که نوعی شیرینی است، برنامه کف زنی با مراسم شادی برگزار میشود.
حسینی نژاد درخصوص طرز تهیه این محصول گفت: کف از گیاهی به زبان محلی به نام "بیخ " به دست می آید،ریشه های آن را که از کوه های قاین تهیه می شود را جدا کرده و این ریشه ها را سه بار می جوشانند برای بار اول و دوم آب آن را دور می ریزند به دلیل اینکه ممکن است مزه خاک یا مزه خاصی داشته باشد عصاره بیخ ها را با یک دسته گز درظرف سفالی که به آن تقار می گویند به هم میزنند کف درست میشود کف ها را بر میدارند ودر تقار دومی می ریزند سپس شکر را به آن اضافه می کنند وآنقدر به هم میزنند تا خودش را بگیرد وسفت شود برای تزیین روی آن مقداری پسته یا گردوی ساییده شده می ریزنند.
وی ادامه داد: این کف ها برای معده خاصیت دارد و پایین آورنده ی قندخون است.
حسینی نژاد خاطرنشان کرد:انگیزه من از انجام این کارها گذراندن امور زندگی می باشد که باتوکل به خدا, لطف وعنایت ائمه خرجی زندگی تمام افراد خانواده ما از این راه بدست می آید.
وی در پایان گفت : محصولات ما بیشتر در خراسان جنوبی و مشهد به فروش میرسد.
زعفران و زرشک از دیگر محصولات صادراتی قاینات به شمار می آید که شهرت جهانی برای خود رقم زده است.
محصول زعفران در ماه های نخست فصل پاییز در قاینات برداشت می شود.
انتهای پیام/ف
وی با اشاره به قدمت دیرینه کف زنی می گوید: کف زنی از مراسم خاص مردم خراسان جنوبی در شب یلدا است یا همان شب چله که همراه با تهیه کف که نوعی شیرینی است، برنامه کف زنی با مراسم شادی برگزار میشود.
حسینی نژاد درخصوص طرز تهیه این محصول گفت: کف از گیاهی به زبان محلی به نام "بیخ " به دست می آید،ریشه های آن را که از کوه های قاین تهیه می شود را جدا کرده و این ریشه ها را سه بار می جوشانند برای بار اول و دوم آب آن را دور می ریزند به دلیل اینکه ممکن است مزه خاک یا مزه خاصی داشته باشد عصاره بیخ ها را با یک دسته گز درظرف سفالی که به آن تقار می گویند به هم میزنند کف درست میشود کف ها را بر میدارند ودر تقار دومی می ریزند سپس شکر را به آن اضافه می کنند وآنقدر به هم میزنند تا خودش را بگیرد وسفت شود برای تزیین روی آن مقداری پسته یا گردوی ساییده شده می ریزنند.
وی ادامه داد: این کف ها برای معده خاصیت دارد و پایین آورنده ی قندخون است.
حسینی نژاد خاطرنشان کرد:انگیزه من از انجام این کارها گذراندن امور زندگی می باشد که باتوکل به خدا, لطف وعنایت ائمه خرجی زندگی تمام افراد خانواده ما از این راه بدست می آید.
وی در پایان گفت : محصولات ما بیشتر در خراسان جنوبی و مشهد به فروش میرسد.
زعفران و زرشک از دیگر محصولات صادراتی قاینات به شمار می آید که شهرت جهانی برای خود رقم زده است.
محصول زعفران در ماه های نخست فصل پاییز در قاینات برداشت می شود.
انتهای پیام/ف
وی با اشاره به قدمت دیرینه کف زنی می گوید: کف زنی از مراسم خاص مردم خراسان جنوبی در شب یلدا است یا همان شب چله که همراه با تهیه کف که نوعی شیرینی است، برنامه کف زنی با مراسم شادی برگزار میشود.
حسینی نژاد درخصوص طرز تهیه این محصول گفت: کف از گیاهی به زبان محلی به نام "بیخ " به دست می آید،ریشه های آن را که از کوه های قاین تهیه می شود را جدا کرده و این ریشه ها را سه بار می جوشانند برای بار اول و دوم آب آن را دور می ریزند به دلیل اینکه ممکن است مزه خاک یا مزه خاصی داشته باشد عصاره بیخ ها را با یک دسته گز درظرف سفالی که به آن تقار می گویند به هم میزنند کف درست میشود کف ها را بر میدارند ودر تقار دومی می ریزند سپس شکر را به آن اضافه می کنند وآنقدر به هم میزنند تا خودش را بگیرد وسفت شود برای تزیین روی آن مقداری پسته یا گردوی ساییده شده می ریزنند.
وی ادامه داد: این کف ها برای معده خاصیت دارد و پایین آورنده ی قندخون است.
حسینی نژاد خاطرنشان کرد:انگیزه من از انجام این کارها گذراندن امور زندگی می باشد که باتوکل به خدا, لطف وعنایت ائمه خرجی زندگی تمام افراد خانواده ما از این راه بدست می آید.
وی در پایان گفت : محصولات ما بیشتر در خراسان جنوبی و مشهد به فروش میرسد.
زعفران و زرشک از دیگر محصولات صادراتی قاینات به شمار می آید که شهرت جهانی برای خود رقم زده است.
محصول زعفران در ماه های نخست فصل پاییز در قاینات برداشت می شود.
انتهای پیام/ف
وی با اشاره به قدمت دیرینه کف زنی می گوید: کف زنی از مراسم خاص مردم خراسان جنوبی در شب یلدا است یا همان شب چله که همراه با تهیه کف که نوعی شیرینی است، برنامه کف زنی با مراسم شادی برگزار میشود.
حسینی نژاد درخصوص طرز تهیه این محصول گفت: کف از گیاهی به زبان محلی به نام "بیخ " به دست می آید،ریشه های آن را که از کوه های قاین تهیه می شود را جدا کرده و این ریشه ها را سه بار می جوشانند برای بار اول و دوم آب آن را دور می ریزند به دلیل اینکه ممکن است مزه خاک یا مزه خاصی داشته باشد عصاره بیخ ها را با یک دسته گز درظرف سفالی که به آن تقار می گویند به هم میزنند کف درست میشود کف ها را بر میدارند ودر تقار دومی می ریزند سپس شکر را به آن اضافه می کنند وآنقدر به هم میزنند تا خودش را بگیرد وسفت شود برای تزیین روی آن مقداری پسته یا گردوی ساییده شده می ریزنند.
وی ادامه داد: این کف ها برای معده خاصیت دارد و پایین آورنده ی قندخون است.
حسینی نژاد خاطرنشان کرد:انگیزه من از انجام این کارها گذراندن امور زندگی می باشد که باتوکل به خدا, لطف وعنایت ائمه خرجی زندگی تمام افراد خانواده ما از این راه بدست می آید.
وی در پایان گفت : محصولات ما بیشتر در خراسان جنوبی و مشهد به فروش میرسد.
زعفران و زرشک از دیگر محصولات صادراتی قاینات به شمار می آید که شهرت جهانی برای خود رقم زده است.
محصول زعفران در ماه های نخست فصل پاییز در قاینات برداشت می شود.
انتهای پیام/ف
وی با اشاره به قدمت دیرینه کف زنی می گوید: کف زنی از مراسم خاص مردم خراسان جنوبی در شب یلدا است یا همان شب چله که همراه با تهیه کف که نوعی شیرینی است، برنامه کف زنی با مراسم شادی برگزار میشود.
,حسینی نژاد درخصوص طرز تهیه این محصول گفت: کف از گیاهی به زبان محلی به نام "بیخ " به دست می آید،ریشه های آن را که از کوه های قاین تهیه می شود را جدا کرده و این ریشه ها را سه بار می جوشانند برای بار اول و دوم آب آن را دور می ریزند به دلیل اینکه ممکن است مزه خاک یا مزه خاصی داشته باشد عصاره بیخ ها را با یک دسته گز درظرف سفالی که به آن تقار می گویند به هم میزنند کف درست میشود کف ها را بر میدارند ودر تقار دومی می ریزند سپس شکر را به آن اضافه می کنند وآنقدر به هم میزنند تا خودش را بگیرد وسفت شود برای تزیین روی آن مقداری پسته یا گردوی ساییده شده می ریزنند.
, کف از گیاهی به زبان محلی به نام, کف از گیاهی به زبان محلی به نام, "بیخ " ,وی ادامه داد: این کف ها برای معده خاصیت دارد و پایین آورنده ی قندخون است.
, این کف ها برای معده خاصیت دارد و پایین آورنده ی قندخون است. ,حسینی نژاد خاطرنشان کرد:انگیزه من از انجام این کارها گذراندن امور زندگی می باشد که باتوکل به خدا, لطف وعنایت ائمه خرجی زندگی تمام افراد خانواده ما از این راه بدست می آید.
,وی در پایان گفت : محصولات ما بیشتر در خراسان جنوبی و مشهد به فروش میرسد.
,زعفران و زرشک از دیگر محصولات صادراتی قاینات به شمار می آید که شهرت جهانی برای خود رقم زده است.
,محصول زعفران در ماه های نخست فصل پاییز در قاینات برداشت می شود.
,انتهای پیام/ف
,]
ارسال دیدگاه