به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ تابستان بهترین فصل برای درست کردن دسرهای خنک، سبک و میوهای است و دسر خربزه با ژله یکی از خوشمزهترین گزینههایی است که میتوانید برای دورهمیهای خانوادگی یا پذیرایی از مهمان آماده کنید. ترکیب خربزه با بافت لطیف ژله، دسری خنک و متفاوت برای تابستان است که علاوه بر ظاهر زیبا، طعمی بسیار دلپذیر دارد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن دسر خربزه با ژله کافی است ژله را طبق دستور آماده کنید، اجازه دهید کمی خنک شود و سپس آن را با پوره خربزه، خامه یا بستنی وانیلی ترکیب کنید.
مواد را داخل قالب بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد. در پایان با تکههای خربزه یا برگ نعناع تزیین و سرو کنید.
رسپی این دسر خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای دسر خربزه با ژله برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| خربزه رسیده و شیرین | ۵۰۰ گرم |
| پودر ژله با طعم طالبی یا آناناس | ۱ بسته |
| آب جوش | ۱ لیوان |
| آب سرد | ۱ لیوان |
| خامه صبحانه یا خامه فرمگرفته | ۱۰۰ گرم |
| بستنی وانیلی (اختیاری) | ۲ اسکوپ |
| شکر | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (در صورت کمشیرین بودن خربزه) |
| برگ نعناع و تکههای خربزه | برای تزیین |
طرز تهیه دسر خربزه با ژله
مرحله اول: ژله را آماده کنید
ابتدا یک بسته پودر ژله را داخل یک کاسه بریزید و یک لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا تمام ذرات ژله کاملا حل شوند و مایع شفاف شود.
سپس یک لیوان آب سرد اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. اجازه دهید ژله حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در دمای محیط خنک شود.
مرحله دوم: خربزه را آماده کنید
پوست و تخمههای خربزه را جدا کنید و گوشت آن را به قطعات کوچک برش بزنید. سپس داخل مخلوطکن بریزید تا کاملا پوره و یکدست شود.
اگر خربزه شیرینی کافی نداشت، در این مرحله شکر را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
مرحله سوم: خامه را با خربزه مخلوط کنید
خامه را از یخچال خارج کنید تا کمی نرم شود. سپس آن را به پوره خربزه اضافه کنید و با همزن دستی یا برقی چند دقیقه هم بزنید تا مواد صاف، لطیف و یکدست شود.
در صورت تمایل میتوانید به جای خامه از بستنی وانیلی استفاده کنید تا دسر بافتی سبکتر و طعمی خامهایتر پیدا کند.
مرحله چهارم: ژله را به مواد اضافه کنید
پس از اینکه ژله کمی از حرارت افتاد، آن را کمکم به مخلوط خربزه و خامه اضافه کنید و همزمان مواد را هم بزنید تا کاملا با یکدیگر ترکیب شوند. دقت کنید ژله نباید خیلی داغ باشد؛ زیرا ممکن است باعث بریدن خامه شود.
مرحله پنجم: دسر را داخل قالب بریزید
قالب سیلیکونی یا قالب ژله را کمی مرطوب کنید. سپس مایه آماده شده را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را چند بار آرام روی سطح کار بکوبید تا حبابهای هوا خارج شوند.
مرحله ششم: دسر را در یخچال قرار دهید
قالب را حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بگذارید تا ژله کاملا خودش را بگیرد. اگر زمان بیشتری در یخچال بماند، بافت یکدستتر و برشهای زیباتری خواهد داشت.
مرحله هفتم: دسر را از قالب خارج کنید
برای خارج کردن دسر، قالب را تنها چند ثانیه داخل آب ولرم قرار دهید و سپس آن را در ظرف سرو برگردانید. این کار باعث میشود دسر بدون آسیب از قالب جدا شود.
مرحله هشتم: دسر را تزیین کنید
در پایان روی دسر را با تکههای خربزه، برگ نعناع، خامه فرم گرفته، خلال پسته یا شکلات سفید رنده شده تزیین کنید. سرو این دسر به صورت کاملا خنک، طعم آن را لذت بخشتر میکند.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه دسر خربزه با ژله
برای اینکه دسر خربزه با ژله بافتی لطیف، طعمی متعادل و ظاهری زیبا داشته باشد، رعایت چند نکته ساده اما مهم ضروری است. با توجه به این فوتوفن ها میتوانید دسری حرفهای، خوشفرم و خوشمزه آماده کنید که نتیجهای عالی داشته باشد.
- از خربزه کاملاً رسیده و شیرین استفاده کنید تا نیازی به اضافه کردن شکر زیاد نباشد.
- ژله را زمانی به خامه اضافه کنید که فقط ولرم شده باشد؛ ژله داغ باعث خراب شدن بافت خامه میشود.
- برای داشتن دسر خوشرنگتر میتوانید از ژله طالبی استفاده کنید.
- اگر بافت نرمتر و کرمیتر دوست دارید، مقدار خامه یا بستنی را کمی بیشتر کنید.
- قالب سیلیکونی بهترین گزینه برای خارج کردن سالم دسر است.
- اضافه کردن چند قطره آبلیمو، طعم دسر را متعادلتر و خوشایندتر میکند.
- این دسر را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج نکنید تا فرم خود را حفظ کند.
- برای پذیرایی مجلسی میتوانید دسر را داخل لیوانهای تکنفره سرو کنید.
- استفاده از میوههای تازه مانند طالبی، انگور یا کیوی در کنار خربزه، ظاهر دسر را بهتر میکند.
- اگر قصد دارید دسر را از قبل آماده کنید، تا ۲۴ ساعت در یخچال کیفیت خود را حفظ میکند.
دسر خربزه با ژله یکی از سادهترین و در عین حال خوشطعمترین دسرهای تابستانی است که با مواد اولیه در دسترس و بدون نیاز به فر یا پخت آماده میشود. این دسر با ظاهر جذاب، بافت لطیف و طعم خنک خود، دسری عالی برای پذیرایی در روزهای گرم سال است. البته در صورتی که دیابت یا رژیم غذایی کمقند دارید، مقدار شکر و ژله مصرفی را کاهش دهید یا از ژلههای بدون شکر استفاده کنید.
ارسال دیدگاه