فوت وفن های ۳ روش تهیه سالاد انجیر و پنیر؛ مجلسی و خوشمزه
سالاد انجیر و پنیر یکی از ترکیبهای خوشطعم، ساده، مجلسی و خوشمزه است که شیرینی طبیعی انجیر را در کنار شوری پنیر بعد از سرو تجربه خواهید کرد.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سالاد انجیر و پنیر یکی از ترکیبهای خوشطعم، ساده، مجلسی و خوشمزه است که شیرینی طبیعی انجیر را در کنار شوری پنیر بعد از سرو تجربه خواهید کرد. اضافه کردن سبزیهای تازه، مغزها و یک سس خوشعطر میتواند این سالاد را به پیشغذایی شیک یا یک وعده سبک و سالم تبدیل کند.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن سالاد انجیر و پنیر، ابتدا انجیرهای تازه را بشویید و به چند قسمت برش بزنید. سبزیهای سالاد را آماده کرده و همراه انجیر، پنیر و مغزهای دلخواه در ظرف بریزید.
در ادامه سس را با ترکیب روغن زیتون، آبلیمو یا سرکه بالزامیک و کمی عسل آماده کنید و درست قبل از سرو روی سالاد بریزید.
در روش دوم میتوانید از گردو و پنیر فتا استفاده کنید و در روش سوم، سالاد را با پنیر گریلشده و سس بالزامیک به شکل مجلسیتری سرو کنید.
در ادامه میتوانید جزییات این رسپی خوشمزه را بخوانید.
مواد لازم برای سالاد انجیر و پنیر برای ۴ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انجیر تازه | ۸ عدد |
| کاهو یا مخلوط سبزیجات برگدار | ۴ کاسه ماست خوری |
| پنیر فتا یا پنیر سفید | ۱۵۰ گرم |
| گردو | ½ لیوان دستهدار فرانسوی |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| آبلیمو تازه | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مرحله اول: انجیر ارا خرد کنید
در اولین مرحله انجیرهای تازه را با دقت بشویید و اجازه دهید آب اضافی آنها گرفته شود. سپس هر انجیر را به چهار قسمت تقسیم کنید. اگر انجیرها رسیده و نرم هستند، برشها را با احتیاط انجام دهید تا ظاهر زیبای میوه حفظ شود.
مرحله دوم: سبزیجات را آماده کنید
کاهو یا سبزیجات برگدار مورد استفاده را بشویید و خشک کنید. سپس آنها را درشت خرد کنید. خشک بودن سبزیجات اهمیت زیادی دارد؛ چون باقی ماندن آب روی برگها باعث میشود سس آبکی و طعم سالاد بیمزه شود.
مرحله سوم: پنیر و گردو را آماده کنید
پنیر فتا را به شکل مکعبهای کوچک خرد کنید. گردوها را نیز به صورت درشت خرد کنید تا هنگام خوردن، بافت ترد و خوشایندی به سالاد بدهند.
مرحله چهارم: مواد را ترکیب کنید
کاهو یا سبزیجات برگدار را داخل یک کاسه بزرگ بریزید. انجیرهای برشخورده، پنیر و گردو را روی آن قرار دهید. مواد را بیش از حد هم نزنید تا انجیر له نشود.
مرحله پنجم: سس را آماده کنید
برای درست کردن سس، روغن زیتون، آبلیموی تازه، عسل، مقدار کمی نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید. سس باید مزهایی میان ترشی، شیرینی و شوری داشته باشد.
مرحله ششم: سالاد انجیر و پنیر را سرو کنید
سس را درست قبل از سرو روی سالاد بریزید و مواد را به آرامی زیر و رو کنید. سالاد را بلافاصله سرو کنید تا برگهای سبزیجات ترد باقی بمانند.
طرز تهیه سالاد انجیر و پنیر با گردو و سرکه بالزامیک
اگر طعم ترش و شیرین را بیشتر میپسندید، این روش حتما برای ذائقه شما مناسبتر است. در این روش، ترکیب انجیر، پنیر فتا، گردو و سرکه بالزامیک طعمی قویتر و متفاوتتر خواهد بود.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انجیر تازه | ۸ عدد |
| کاهو یا مخلوط سبزیجات برگدار | ۴ کاسه ماست خوری |
| پنیر فتا یا پنیر سفید | ۱۵۰ گرم |
| گردو | ½ لیوان دستهدار فرانسوی |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| سرکه بالزامیک | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
در این روش از طرز تهیه سالاد انجیر و پنیر، انجیرها را به چهار قسمت تقسیم کنید و همراه روکولا یا کاهوی خردشده داخل ظرف بریزید. پنیر فتا و گردوی خردشده را اضافه کنید.
سرکه بالزامیک، روغن زیتون، عسل و فلفل سیاه را با هم ترکیب کنید. سس را روی سالاد بریزید و خیلی آرام مخلوط کنید. برای طعم بهتر، میتوانید چند دقیقه قبل از سرو سالاد را در یخچال قرار دهید؛ البته سس را بهتر است درست هنگام سرو اضافه کنید.
طرز تهیه سالاد انجیر و پنیر گریلشده
برای یک سالاد ساده، مجلسی و خوشمزه میتوانید پنیر را گریل کنید. گرمای پنیر در کنار انجیر شیرین و سس بالزامیک، ترکیبی خوشطعم و مناسب مهمانی است
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| انجیر تازه | ۸ عدد |
| کاهو یا مخلوط سبزیجات برگدار | ۴ کاسه ماست خوری |
| پنیر فتا گریل شده | ۱۵۰ گرم |
| گردو | ½ لیوان دستهدار فرانسوی |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| عسل | ۲ قاشق غذاخوری |
| سرکه بالزامیک | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
در روش سوم از طرز تهیه سالاد انجیر و پنیر، ابتدا انجیرها را نصف کنید. پنیر را نیز به قطعات نسبتاً ضخیم برش بزنید. پنیر را در تابه گریل یا تابه نچسب، با حرارت متوسط، برای مدت کوتاهی گریل کنید تا سطح آن طلایی شود.
سبزیجات برگدار را در ظرف سرو بریزید و انجیرها را روی آنها بچینید. پنیر گریلشده را اضافه کنید و در نهایت گردوی خردشده را روی سالاد بریزید.
برای سس، روغن زیتون، سرکه بالزامیک و عسل را مخلوط کنید. کمی فلفل سیاه اضافه کرده و سس را هنگام سرو روی سالاد بریزید. این مدل از سالاد انجیر و پنیر بهتر است بلافاصله پس از آماده شدن سرو شود تا پنیر گریلشده گرم و خوشطعم باقی بماند.
سالاد انجیر و پنیر علاوه بر طعم متفاوت و ظاهر زیبا، ترکیبی از میوه، سبزیجات، پنیر و مغزهاست و میتواند یک انتخاب مناسب برای یک وعده سبک یا پیشغذایی سالم باشد. انجیر طعم شیرین و فیبر را به سالاد اضافه میکند، پنیر منبع پروتئین و کلسیم است و گردو و روغن زیتون نیز چربیهای مفید را در اختیار بدن قرار میدهند.
ارسال دیدگاه