دولت: کیفیت نان افزایش یابد/ نانوا: اول کیفیت آرد را افزایش دهید

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از پیام بشرویه،در سال جاری بعد از افزایش 30 درصدی قیمت نان ،بلافاصله تحلیل های کارشناسان مختلف آغاز گردید، برخی معتقد بودند که این افزاش قیمت ها موجب کاهش توان خرید مردم می شود و عده ای با اعلام موافقت از این تصمیم ، معتقد بودند که هیچ افزایش قیمتی صورت نگرفته بلکه به همراه افزایش قیمت چانه های نانوایی نیز افزایش یافته است.

گزارشات متعددی توسط اصحاب رسانه منعکس گردید و نظرخواهی های زیادی صورت گرفت که در این میان مردم نیز بعضاً ناراضی بودند و اذعان داشتند که این پله ترازو در افزایش قیمت بسیار سنگین تر از کیفیت نان است که البته نانوایان نیز رضایت کاملی از این افزایش ها نداشتند.

هنوز تحلیل قیمت افزایش نان در میان موج رسانه ای می چرخید که افزایش قیمت آرد نیز رقم خورد و در باب رقم می توان گفت: هر کیسه آرد از 22 هزار تومان به 32 هزار تومان افزایش یافت که البته هیاهوی کمتری نسبت به این افزایش ،صورت گرفت.

دولت یکی از دلایل افزایش قیمت نان را ارتقاء کیفیت اعلام کرده ،این در حالی است که هنوز به سطح ارتقاء مطلوب کیفیت در نان نرسیده ایم.

فارغ از گلایه های مردمی در جهت کاهش کیفیت نان و همچنین افزایش رغبت به نان خانگی نشست های بررسی مشکلات نانوایان و تاکید های فراوان در جهت افزایش کیفیت به نانوایی ها موکد این مطلب است که روش های دیگری به جزء افزایش پله ای قیمت نان و آرد جهت دست یابی به کیفیت قابل بررسی است .

در  نشستی که به منظور بررسی مشکلات نانوان بشرویه در محل سالن اجتماعات فرمانداری برگزار شد "علی باقری" فرماندار بشرویه با تاکید بر افزایش کیفیت نان اظهار داشت:نان قوت اصلی مردم است و در فرهنگ و آداب مذهبی مسلمانان نیز جایگاه ویژه ای داشته و برکت سفره محسوب می گردد.

فرماندار بشرویه اضافه کرد: شغل نانوایی از جمله شغل های شریف است و باید با پخت صحیح نان و کیفیت آن ، جواب نعمت های الهی را بدهیم.

وی این را هم یادآور شدکه با افزایش قیمت نان جلو بسیاری از اسراف ها گرفته شده است و افزود:قبل از افزایش قیمت نان، متاسفانه برخی نانوایی ها ، نان را برای احشام پخت می کردند که با این افزایش قیمت، مصرف صحیح آن رواج یافت.

باقری، به نانوایان بشرویه تا آخر بهمن ماه مهلت داد تا کیفیت نان خود را بالا ببرند و بر رعایت تمام نکات بهداشتی تاکید جدی نمود و نمایندگی صنعت و معدن را نیز موظف به سرکشی و بازرسی از نانوایی ها کرد.

در این نشست نانوایان نیز بر کیفیت آردهای وارد شده تاکیدو بیان کردند:آرد وارد شده کیفیت اصلی را ندارد ابتدا کیفیت آرد را درست کنید سپس به سراغ کیفیت نان بروید

توزیع آرد با دو نوع کیفیت از کارخانه ها! موضوع جالب دیگری بود که در این نشست عنوان شدو نانوایان مدعی بودند که آرد نانوایی آنان علی رغم اینکه از یک کارخانه سفارش شده و تحویل می گیرند ولیکن 2 نوع کیفیت دارد!

نانوایان به قیمت یکنواخت نان در مراکز دسترسی به آرد و شهرستان های دور هم معترض بودند  چرا که متحمل پرداخت کرایه جهت حمل آرد می شوند و در کنار آن از نحوه پاسخگویی سیستم اداری ،عدم همکاری  بانک ها در پرداخت تسهیلات و افزایش قیمت خمیر مایه در 3 نوبت از ابتدای سال تا کنون هم اظهار گلایه مندی کردند.

اُفت قابل توجه فروش نان نانوایی ها از ابتدای افزایش قیمت نان نیز مسئله قابل تامل دیگری بود که در تشریح این مطلب نانوایان عنوان کردند: از زمانی که قیمت نان و بعد از آن قیمت آرد ، افزایش یافته است فروش نان نانوایی ها با کاهش روبرو مواجه شده و از درآمدزایی خارج گردیده است.

این گروه صنفی عمده دلیل کاهش فروش را ، رغبت مردم به نان خانگی بیان داشته و گفتند: با افزایش قیمت نان ، مردم ترجیح دادند پول خود را به نان خانگی بدهند چرا که هم کیفیت بالاتری دارد و هم برای کسانی که تبحر داشته و یا مجهز به تنور در منزل هستند به صرفه تر است و آزاد پزی نان خانگی در بشرویه با رشد چشمگیری مواجه بوده که نیاز است چاره اساسی در این خصوص اندیشیده شود.

سوال اینجاست ،آیا افزایش قیمت نان توانسته است تاثیری در افزایش کیفیت داشته باشد؟

انتهای پیام/ش