به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از زنجانم، برای ساخت تنور ابتدا خاک رس را با آب مخلوط می کنیم و گل رس حاصل شده را به خوبی ورز می دهیم و آنرا به شکل نوار در می آوریم. نوار حاصله را به دور یک قالب فلزی استوانه ای شکل پیچیده و قسمتهای اضافی را جدا میکنیم. گل پیچیده شده به دور قالب را پرداخت کرده و صاف می کنیم. پس از اینکه این قسمت قدری خشک شد بخش دیگری را به همین ترتیب روی بخش اول سوار کرده تا تنور شکل بگیرد. تنور حاصل شده برای پخت انواع نان بکار می رود. ساخت تنور از هشت تا پانزده روز به طول می انجامد .
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, زنجانم, ، برای ساخت تنور ابتدا خاک رس را با آب مخلوط می کنیم و گل رس حاصل شده را به خوبی ورز می دهیم و آنرا به شکل نوار در می آوریم. نوار حاصله را به دور یک قالب فلزی استوانه ای شکل پیچیده و قسمتهای اضافی را جدا میکنیم. گل پیچیده شده به دور قالب را پرداخت کرده و صاف می کنیم. پس از اینکه این قسمت قدری خشک شد بخش دیگری را به همین ترتیب روی بخش اول سوار کرده تا تنور شکل بگیرد. تنور حاصل شده برای پخت انواع نان بکار می رود. ساخت تنور از هشت تا پانزده روز به طول می انجامد .,زنان روستا نشین با هر بار روشن کردن تنور یا تندیر دست کم مصرف نان یک هفته شان را تدارک می بینند.
,مایع خمیر را داخل تشت چوبی می ریزند و با پشت دست مالش می دهند و دست آخر در وسط جمعش می کنند و با دست فشارش می دهند و پارچه را رویش می کشند. خمیر ساعتی باید بماند تا ور بیاید. بعد ، کمی از خمیر را برداشته و چانه می گیرند .
,چانه را دور تشت چوبی می چینند و پارچه را دوباره رویش می کشند تا آماده شود.
,بعد از آماده شدن چانه ها آن را کنار تنور می اورند و جهت پخت آن ها را روی صفحه هایی وردنه می کنند و در نهایت داخل تنور قرار می دهند.
,و مزه این نان ها ی روستایی هرگز از خاطر پاک نمی شود.
,
, , ,
,
, , ,
,
, , ,
,
, , ,
,
, , ,
انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه