به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از مازنداصناف، فریدون امیریان شب گذشته طی گفتوگویی اظهار کرد: در راستای آغاز طرح پایلوت کیفیسازی نان در استان مازندران، با تلاش و پیگیری های مستمر نانوای باسابقه ساروی، برای اولینبار در فرآیند پخت نان، ماده غذایی کاملا طبیعی و بی ضرر جایگزین جوش شیرین شد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, مازنداصناف,
وی افزود: سیدحبیب حسینی با 28 سال سابقه خبازی، با بهرهگیری از تجربیات و همچنین ارتباط موثر و مستمر با متخصصان شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 2 کشور، توانست برای اولینبار نان لواش و بربری را بدون استفاده از جوش شیرین و با مادهای طبیعی و بسیار ارزانقیمت تولید کند.
دبیر پایلوت کیفیسازی نان مازندران با اشاره به مضرات استفاده از جوش شیرین در فرآیند پخت نان از جمله ایجاد ناراحتیهای گوارشی و سوء هاضمه، عدم جذب آهن و کلسیم و ایجاد بیماریهای کمخونی، خستگی زودرس و حتی تضعیف حافظه، تصریح کرد: به دلیل اهمیت این موضوع، نان تولیدشده توسط این نانوای مبتکر در چندین مرحله توسط واحد کنترل کیفی شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 2 و همچنین دانشگاه علوم پزشکی مازندران مورد آزمایش قرار گرفت که برآیند تمامی این آزمایشات ثابت می کند نان تولیدشده توسط آقای سیدحبیب حسینی فاقد جوش شیرین است.
مشاور مدیر عامل شرکت غله و خدمات بازرگانی مازندران خاطرنشان کرد: غالب خبازان، در حالیکه بهویژه لواشپزها تصور می کردند که بدون استفاده از جوش شیرین نمیتوان نان مرغوب تولید کرد؛ این نانوای ساروی بدون استفاده از این ماده مضر نان لواش و بربری را با کیفیت عالی پخت کرد.
وی در پایان متذکر شد: امیدواریم با اقدامات صورتگرفته شرایطی فراهم شود تا این نانوای خلاق بتواند ابتکار مذکور را به نام خود ثبت کند.
,
,
,
,
,
,
,
انتهای پیام/ج
]
ارسال دیدگاه