کودکانی که قربانی مشغله های والدین می شوند/ غذاهای سنتی گرفتار تغییر ذائقه
فست فودها غذاهایی هستند که خیلی آسان و سریع تهیه میشوند، خوشمزه بوده و طرفداران بسیاری به ویژه در میان والدین کارمند و گرفتار دارند ولی مضرات بسیاری داشته دراین میان کودکان قربانی این خوشمزه های مضر می شوند.[
به گزارش شبکه اطلاع رسانی دانابه نقل از صبح توس، گرفتاری و کار و خستگی زیاد در افراد باعث می شود که برای جبران به سراغ غذاها یی بروند که آسان و سریع تهیه میشوند،فست فود ها یا همان غذای های آماده خوشمزه بوده و طرفداران بسیاری به ویژه در میان والدین کارمند و گرفتار دارند ولی بسیار مضر و گاهی سرطان زا هستند و دراین میان کودکان قربانی این خوشمزه های مضر می شوند.
, شبکه اطلاع رسانی دانا,,
بسیاری از افراد وقتی از منزل دور بوده و گرسنه هستند بلافاصله به سراغ این غذاها میروند اما متاسفانه به علت این که ذائقه بسیاری به ویژه کودکان به این غذاها عادت کرده است و آن را لذیذ تر از غذاهای سنتی میدانند حتی در منزل نیز به سراغ آنها میروند.
,,
مهسا مقدم کارشناس تغذیه درباره ضررهای این غذاهای آماده می گوید: اولین مشکل ناشی از مصرف غذاهای حاضری چاقی است.
,
, , ,
وی می افزاید: اکثر این غذاها برای سلامت انسان مضر بوده و او را چاق میکند، و ابتلا به دیابت و حمله قلبی را به شدت افزایش میدهد.
,,
این کارشناس تغذیه ادامه می دهد: چاقی به خصوص چاقیهای موضعی در نواحی شکم و پهلوها که در اثر خوردن این گونه خوراکی ها ایجاد می شود چربی دور کبد را افزایش داده و در نتیجه فرد خیلی دیر احساس سیری میکند.
,,
مقدم در بیان علل عوارض این غذا ها می گوید: بیشتر این غذاها سرخ شده هستند و معمولا هم برای سرخ کردن آنها از روغن های نباتی جامد استفاده میشود.
,,
وی می افزاید: درصد اسیدهای چرب اشباع و ایزومرهای ترانس در این روغنها بالاست این چربی همان چربی مضری است که میتواند در دیواره سرخرگ ها رسوب کرده و آنها را مسدود کند.
,,
نوشابههای گاز دار پوسیدگی دندانی را در کودکان تسریع می کند
,,
مقدم با اشاره به استفاده از نوشابههای گازدار در کنار تمام این غذاها عنوان می کند: اسید موجود در نوشابههای گاز دار موجب فرسایش مینای دندان شده و همچنین قند بالای این محصولات، پوسیدگی دندان ها را به ویژه در کودکان تسریع میکند.
,,
وی ادامه می دهد: علاوه بر پوسیدگی دندانی، نوشابه ها فاقد ارزش غذایی بوده و به خاطر میزان قند بالا کالری زیادی هم دارند که موجب چاقی میشوند.
,
, , این کارشناس تغذیه در ادامه با اشاره به ارزش غذایی پایین فست فود ها می گوید: این غذا ها ارزش غذایی پایینی از نظر ویتامین و املاح مورد نیاز بدن دارند و کمبود ارزشهای غذایی یکی از مشکلاتی است که کودکان و نوجوانان را در سن رشد تهدید میکند.
,,
وی با بیان اینکه امروزه والدین به علت گرفتاری بیشتر از این غذا ها برای کودکان خود استفاده می کنند، عنوان می کند: اگر کودک در سنین پایین از نظر مواد مغذی کمبود داشته باشد، حتماً در دوران نوجوانی نیز دچار این مشکل خواهد بود.
,,
تغییر ذائقه و عدم گرایش به غذاهای سنتی
,,
این کارشناس تغذیه تاکید می کند: کودکان و نوجوانانی که زیاد از این غذا ها استفاده میکنند دچار کمبود کلسیم و ویتامین “د” هستند و می توان گفت آنها قربانیان گرفتاری والدین می شوند چرا که با تغییر ذائقه خود به خود به سمت غذاهای سالم و دارای ارزش غذایی گرایشی نخواهند داشت.
,,
مقدم ابراز می کند: فست فود ها از نظر نمک بسیار بالاتر از حد استاندارد و بهداشتی بوده که میتواند باعث بروز فشار خون در مصرف کنندگان شود.
,,
وی با اشاره به منوی غذایی سالم و مغذی ایرانی تصریح می کند: در سفره ایرانی غذاهای سالم از انواع سبزی، مواد لبنی و تخم مرغ تهیه میشود که از نظر ارزش تغذیه ای نیز بسیار مناسب هستند اما گسترش فست فود ها نقش این غذاها را کم کرده و با عث می شود که عادتهای خوب تغذیه ای نابود شود.
,,
یک کارشناس ارشد تغذیه در زمینه کودکان نیز می گوید: تحقیقات نشان می دهد کودکان زیر سه سالی که از غذاهای فست فودی استفاده می کنند در پنج سال آینده عمر خود آی کی یو پایینی خواهند داشت.
,,
بهره هوشی پایین در کودکان فست فودی
,,
افسانه مردانی نسب می افزاید: در واقع این کودکان از بهره هوشی پایین تری نسبت به کودکانی که تغذیه سالم تری حاوی میوه، سبزیجات و غذای خانگی دارند، برخور دار خواهند بود.
,,
وی عنوان می کند: حتی اگر این کودکان بعد از سه سالگی تغذیه بهتری داشته باشند باز هم امکان دارد اثرات منفی فست فودهایی که خوردهاند تا آخر عمر با آنها بماند.
,
, , این کارشناس ارشد تغذیه ابراز می کند: تغذیه سالم و خوب در سه سال نخست تولد کودکان بسیار مهم است به خاطر این که در این سالها مغز کودکان در حال رشد است.
,,
وی تاکید می کند: کودکانی که تغذیهای سرشار از چربی، قند و مواد غذایی تصفیه شده دارند به میزان کافی ویتامین و مواد مغذی دریافت نمیکنند این در حالی است که وجود ویتامین و مواد مغذی برای رشد مغز لازم و ضروری است.
,,
مردانی نسب می گوید: درست است که زندگی مدرن با سرعت در حال پیشرفت است و برای هماهنگی با آن باید با شتاب بیشتری عمل کرد اما نباید از سلامتی خود و کودکانغافل شویم.
,,
وی با بیان اینکه بزرگ ترین مشکل این است که صنعتی شدهایم اما تغذیه مان از رشد جا مانده است عنوان می کند: این باعث شده است که از غذاهای آماده و انواع فست فودها به میزان زیادی استفاده و آنها را در وعده های غذائی مان جای دهیم.
,,
کمبود ریز مغذی ها و گرسنگی پنهان
,,
مردانی نسب ابراز می کند: سلولهای بدن برای رشد، اعمال حیاتی و ترمیم بافت ها نیاز به مواد مغذی ای دارند که شامل درشت مغذیها همچون کربوهیدراتها، چربی، پروتئین و ریزمغذیهایی همچون انواع ویتامینها و املاح معدنی میشود و کمبود آنها مساوی با گرسنگی پنهان است.
,,
چربی و روغن هایی که در این مواد غذایی استفاده می شود، بسیار چاق کننده هستند، چاقی که با کمبود مواد مغذی طبیعی همراه است.این روغن ها گاهی چندین بار استفاده شده که باعث می شود یک ضرر بزرگ دیگر یعنی خطر سرطان هم به مضرات آنها افزوده شود.
,,
مخلوط میوه ها و سبزی ها ، تخمه ها و تنقلات قدیمی، میوه های خشک شده که عوارض بسیار کمی دارند و چربی هایی که در این دانه های خوراکی وجود دارد برخلاف چربی هایی که در فست فودها استفاده می شود چربی های بسیار مفیدی هستند که نه تنها باعث بیماری نمی شوند، بلکه چربی بد خون را کاهش داده و باعث افزایش چربی خوب بدن می شوند.
,,
می توان به جای استفاده از این غذاهای چرب و فاقد ارزش غذائی و سرطان زا ار غذا های سالم و سنتی استفاده کرد غذاهایی که از دیر باز در هرم غذایی ایرانیان وجود داشته است.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه