غذایمان را بر اساس جدول حقایق تغذیه انتخاب کنیم

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از ندای تفرش، "پیام مسعودی" کارشناس نظارت بر موادغذایی، آرایشی وبهداشتی شبکه بهداشت تفرش با اشاره به جدول حقایق تغذیه ای در پشت مواد غذایی گفت: مردم می توانند با توجه به این اطلاعات، موادغذایی مورد نظر خود را انتخاب و از میزان ریزمغذی های مختلف از جمله سدیم، میزان چربی، کلسترول و کربو هیدرات کل آن ماده غذایی اطلاع حاصل کنند.

وی اظهار کرد: غذاهای فست فودی و غذاهای شور و کنسروی میزان سدیم بالاتری نسبت به سایر موادغذایی دارند که در این جداول نیز قید شده و باید تا حد امکان مصرف روزانه آنها را محدود کرد.

کارشناس نظارت بر موادغذایی، آرایشی و بهداشتی شبکه بهداشت تفرش افزود: میزان سدیم دریافتی با توجه به اعلام سازمان بهداشت جهانی برای یک فرد بالغ در روز معادل2/3گرم می باشد که از طریق نمک آشکار(نمک طعام) و نمک پنهان(مانند انواع نگهدارنده ها، جوش شیرین و نمک طعام موجود در نان، رب گوجه فرنگی، پنیر )وارد بدن می شوند که در احتساب مقدار سدیم دریافتی باید به هر دوی آنها توجه کرد.

"مسعودی" با اشاره به درج چراغ راهنمایی بر روی مواد غذایی توسط سازمان غذا و دارو در سال آینده، بیان کرد: در این طرح مقدار نمک، چربی وشکر داخل موادغذایی به صورت چراغ راهنمایی سبز، زرد، قرمز که رنگ سبز نشاندهنده میزان متعادل دریافتی مواد، رنگ قرمز علامت نمک یا شکر یا چربی بالا و رنگ زرد نشاندهنده در آستانه بالابودن است.

وی افزایش طول عمر با کیفیت همراه با سلامتی پایدار و به دور از عوارض بیماری های مختلف را از اهداف اصلی وزارت بهداشت برشمرد و گفت: افزایش کیفیت زندگی افراد در افزایش طول عمر آحاد مردم تاثیر به سزایی دارد. حتماً شنیده اید که افرادی می گویند پدران و پدربزرگشان سالها مصرف نمک یا استعمال دخانیات و رفتارهای آسیب زا داشته ولی طول عمرشان کاهش ملموسی نداشته است که این باور غلط تنها برای توجیه مطرح می گردد.

کارشناس نظارت بر موادغذایی، آرایشی وبهداشتی شبکه بهداشت تفرش ادامه داد: آمارها نشان می دهد که از هر 380هزار مرگ و میر در کشور 135هزار مورد آن ناشی از بیماری های قلبی و عروقی بوده که این بیماری ها  ناشی از مصرف بالای نمک و استعمال دخانیات وفشار خون بالا می باشد.

"مسعودی" در خصوص نمک های غیر تصفیه و نمک دریا، گفت: مصرف نمک های غیر تصفیه وبدون ید از جمله سنگ نمک، نمک های کوبشی، نمک دریا که عمدتاً فاقد پروانه وزارت بهداشت و مورد رد این وزارتخانه می باشد به هیچ عنوان توصیه نشده و بایستی از مصرف آن جداً خودداری شود.

وی در خصوص راههای تشخیص  نمک تصفیه شده ید دار، اظهار کرد: نمک های کوبشی دارای دانه های درشت تر وزبر تر بوده ولی نمک های تصفیه شده ید دار دارای بلورهای سفید بوده که با فرآیند تبلور مجدد ناخالصی های آن گرفته شده است.

کارشناس نظارت بر موادغذایی، آرایشی وبهداشتی شبکه بهداشت تفرش مصرف بیش از 5گرم نمک در روز را سبب ایجاد بیماری دانست وافزود: مصرف بالای نمک سبب ایجاد فشارخون،سکته قلبی و پوکی استخوان و سرطان معده شده و بنابراین توصیه می شود برای حفظ سلامت خود و خانواده میزان نمک مصرفی را به معادل یک قاشق چایخوری در روز برای هر نفر کاهش داد.

" مسعودی" از همشهریان خواست تا شکایات خود از مواد غذایی، بهداشتی، آرایشی که به صورت تقلبی و فاقد پروانه یا غیر منطبق بر استانداراهای تولید و بسته بندی می باشد به شبکه بهداشت تفرش- واحد نظارت بر موادغذایی،آرایشی و بهداشتی از طریق تماس با تلفن36222100-086اعلام نموده تا پیگیری های لازم از طریق مجاری
قانونی انجام پذیرد.

انتهای پیام/ش